En grandissant, Kelsey Vick de Homemade Montana Homestead se souvient d'une enfance remplie de poulets, d'arbres fruitiers et d'un grand jardin qui m'a inspiré de bons souvenirs d'« intégration d'une ferme d'agrément dans ma vie quotidienne ».
Après avoir remarqué les rayons vides des magasins au début de la pandémie en 2020, Vick a été poussé à redevenir autosuffisant et a lancé Homemade Montana Homestead. C'est une entreprise avec pour mission de revenir à l'essentiel et de s'efforcer d'être autonome, aidé en partie par un coq nommé Ziggy.
Prenant du temps sur ses tâches familiales, Vick nous a parlé de l'organisation et de l'accomplissement de tâches de bricolage et des joies de la race de porc de pâturage de l'Idaho. Nous avons également eu le scoop sur la fabrication du sirop de sureau.
Revenir à un état d'autosuffisance
La première vue pandémique des étagères vides des épiceries a incité Vick à poursuivre sur la voie de l'autosuffisance.
"Je savais que je devais remonter dans le temps et apprendre à préserver et à prendre soin de ma famille sans avoir constamment besoin d'une épicerie", se souvient-elle.
« Plus je m'engage sur la voie de l'autosuffisance, plus je l'aime, et pourtant plus je me rends compte à quel point nous dépendons de notre système d'approvisionnement actuel. Mon objectif est de travailler vers l'autosuffisance, mais c'est un long chemin. Ce n'est pas impossible, mais ce n'est pas facile non plus. »
Maîtriser les projets de bricolage
Vick dit que son projet de bricolage le plus difficile à ce jour a été de préparer un pâturage clôturé pour ses porcs d'engraissement.
«Nous avons coupé tout notre bois, écorcé à la main toutes les bûches pour les poteaux, creusé près de 55 trous de poteaux de 32 pouces de profondeur et étiré toute la nouvelle clôture», se souvient-elle. "Maintenant, quand nous prenons du recul et que nous le regardons, nous adorons voir la porcherie construite par mon mari et toutes les belles clôtures."
Vick ajoute que la prochaine étape à l'ordre du jour consiste à rechercher et à en savoir plus sur la race de porcs de pâturage de l'Idaho qui bénéficiera du "nouveau salon spacieux".
Les merveilles du sirop de sureau
Vick a récemment publié une recette de sirop de sureau sur les réseaux sociaux de Homemade Montana Homestead. (Il comprend l'ajout de gingembre moulu, de cannelle et de miel brut.) "Le sirop de sureau est un excellent moyen de donner un petit coup de pouce à votre système immunitaire", déclare Vick.
Lorsqu'il s'agit d'incorporer du sirop de sureau dans vos repas, Vick recommande de le verser sur des crêpes et de mélanger une cuillerée avec de l'eau gazeuse et du vinaigre de cidre de pomme pour un tonique maison.
Pleins feux sur Ziggy le coq
L'une des stars de Homemade Montana Homestead est un coq nommé Ziggy. "Le coq que je n'ai jamais voulu est maintenant le coq que je ne veux pas perdre", explique Vick. « Ne vous méprenez pas, il est définitivement toujours un méchant coq. Mais j'adore sa personnalité.
"Quand j'ai récupéré mes poulets au magasin d'alimentation, je leur ai demandé de vérifier tous mes poussins pour s'assurer que je n'avais pas de coq", poursuit Vick. "Cependant, au fil des semaines, j'ai remarqué qu'un de mes poulets que j'appelais Tournesol terrorisait tous les autres poulets. Quelques semaines de plus passèrent et il était évident que Sunflower était un chien de haut niveau, un coq.
« J'avais prévu de débarrasser la ferme de Tournesol, mais je pouvais attraper ce fichu truc. Alors, alors qu'il zigzaguait loin de moi et autour de l'enclos, j'ai décidé de l'appeler Ziggy.
Vick ajoute que Ziggy "a toujours peur de moi" mais qu'elle est "reconnaissante qu'il soit là pour protéger mes dames".
Récolter des œufs de poule et des paniers de légumes
Au quotidien, Vick prend une immense joie à ramasser des œufs de poule dans sa ferme. "C'est de loin le plus gratifiant car c'est comme percevoir un chèque de loyer tous les jours", dit-elle. «J'aime aussi descendre au sous-sol pour récupérer certaines de mes conserves maison. Mais en été, rien ne vaut de remplir un panier plein de fruits et légumes que nous avons cultivés.
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