Il existe de nombreuses variétés de riz dans le monde et d'innombrables recettes qui l'utilisent. Envisagez-vous de cultiver votre propre riz ? Vous vous demandez si vous pouvez le cultiver à partir du riz que vous achetez au magasin ? Nous avons étudié cette question et avons les réponses suivantes.
Vous ne pouvez pas faire pousser du riz en utilisant le riz que vous achetez dans un magasin car la balle a été retirée ou a déjà été traitée par polissage ou étuvage. Ce processus supprime la partie principale du riz qui germe dans un plant de riz.
Pour faire pousser du riz, vous devez acheter les semences de riz appropriées dans un magasin de jardinage ou de fournitures agricoles. Continuez à lire pour en savoir plus sur les raisons pour lesquelles vous ne pouvez pas cultiver le riz que vous achetez dans un magasin. Nous couvrirons les caractéristiques du riz que vous pouvez utiliser comme graine et comment faire pousser du riz avec succès.
Pouvez-vous cultiver le riz que vous avez acheté au magasin ?
Vous envisagez peut-être de cultiver votre propre riz pour économiser sur les dépenses ou de le cultiver à grande échelle pour générer des revenus supplémentaires. Ou peut-être avez-vous l'esprit curieux et voulez-vous savoir si le riz acheté au magasin peut pousser. Explorons cette question ensemble.
Tout d'abord, il existe plus de 120 000 variétés de riz dans le monde. Ils sont classés en fonction de la saveur, de la teneur en amidon, de la taille du grain et du degré de mouture.
Le riz en magasin peut être à grains entiers ou transformé. S'il est transformé, il est poli ou étuvé. Le riz poli, étuvé ou à grains entiers peut-il être utilisé pour faire pousser du riz ?
Vous trouverez ci-dessous une description de chaque type de ces riz et pourquoi ils ne peuvent pas être utilisés pour cultiver du riz.
Riz poli
Le riz est naturellement brun après la récolte et ensuite acheminé vers un moulin pour y être transformé. L'une des méthodes de traitement est le polissage, où l'enveloppe, le germe et le son, y compris des quantités variables de nutriments, sont éliminés.
Ce qui reste est un grain de riz, riche en amidon. La couleur passe également au blanc. À partir de l'illustration ci-dessous, vous pouvez voir à quoi ressemble un grain de riz récolté avant le polissage.
L'embryon d'une graine de riz est ce qui germe dans une plante. Dans le cas du riz, le germe, comme le montre la photo ci-dessus, est l'embryon. Lors du polissage, le germe est éliminé. Par conséquent, cela indique que si vous plantez du riz poli, il ne poussera pas.
En général, le riz poli est populaire dans de nombreuses régions du monde en raison de sa texture améliorée. Il est plus facile à cuisiner, à digérer et à mâcher, et a un goût plus délicat.
Riz étuvé
L'étuvage est une méthode de traitement utilisée depuis l'Antiquité. Ce processus s'est amélioré au fil des ans. Si vous deviez étuver le riz, vous le feriez en trois étapes :
- Faire tremper le riz avec l'enveloppe intacte pour augmenter la teneur en humidité.
- Faites cuire le riz à la vapeur pour le convertir en gel. La cuisson à la vapeur tue les bactéries et divers autres microbes.
- Séchez le riz pour réduire la teneur en humidité afin de le préparer pour la mouture.
Même si le riz étuvé est considéré comme plus sain que le riz blanc, le processus élimine le son et le germe. Cela signifie que vous ne pouvez pas également utiliser du riz étuvé comme celui ci-dessus pour faire pousser du riz.
Riz complet
En plus du riz blanc que vous trouvez dans les magasins, du riz complet ou brun est également disponible. Étant donné que le germe de ce type de riz est intact, pouvez-vous l'utiliser pour faire pousser du riz ? Rappelez-vous, comme nous l'avons mentionné plus tôt, le germe est ce qui germe dans une plante.
Le riz dont la coque a été retirée est connu sous le nom de riz brun à grains entiers et il est comestible. Cependant, le riz dont le son, le germe et l'enveloppe sont encore intacts est appelé riz rugueux, qui n'est pas comestible.
La raison pour laquelle ce riz est immangeable est que la balle est difficile à digérer. Il peut également être difficile à avaler avec l'enveloppe. L'enveloppe est une partie cruciale de la graine de riz. Il protège le riz des ravageurs pendant sa croissance.
Le riz à grains entiers peut ne pas bien pousser sans la balle, mais il est utile que le riz pousse bien. Ainsi, le riz à grains entiers du magasin peut ne pas être bon pour la culture du riz.
Comment faire pousser du riz
Comme expliqué précédemment, le riz acheté au magasin ne peut pas être utilisé pour cultiver du riz. Alors, quel est le meilleur riz à cultiver et où l'obtenez-vous ?
Tout d'abord, vous devez connaître le type de riz que vous souhaitez cultiver. Vous pouvez choisir du riz à grain long, qui est courant aux États-Unis, ou vous pouvez choisir du riz à grain moyen ou à grain court.
Quel que soit le riz que vous décidez de cultiver, vous pouvez acheter les graines auprès des agriculteurs locaux, des magasins de jardinage ou des pépinières.
Ensuite, vous devez préparer le sol ou l'endroit où vous planterez le riz. Les étapes de la culture de votre riz, depuis la plantation, l'entretien du plant de riz et la récolte, sont les suivantes :
Identifiez l'endroit où vous planterez votre riz
Les sols argileux légèrement acides sont les meilleurs pour la culture du riz. Si vous plantez les graines dans un seau, mettez ce type de sol à l'intérieur. Vous avez également besoin d'une source d'eau fiable.
L'endroit où vous plantez le riz doit recevoir la pleine lumière du soleil pour fournir une lumière vive et de la chaleur. La température devrait être de 70 degrés Fahrenheit. En effet, le riz a besoin d'une longue période de chaleur, entre trois et six mois.
Préparez le sol où vous allez planter les graines. Les tranchées construites en rangées sont les plus préférées. Vous devez bloquer les extrémités pour contenir l'eau.
Faire tremper les graines de riz
Une à deux onces de riz suffisent pour faire pousser votre propre riz. Faire tremper les graines dans l'eau pendant 12 à 36 heures, puis les retirer.
Planter les graines de riz
Retirez toutes les mauvaises herbes et lissez le sol. Plantez les graines à l'automne ou au printemps en plaçant les graines dans le sol. Si vous plantez le riz dans un seau, remplissez-le de six pouces de terre humide, puis ajoutez les graines.
Ajouter de l'eau
Remplissez les tranchées ou vos seaux avec deux pouces d'eau. Il n'est pas nécessaire d'inonder le sol, mais vous devez vous assurer que le sol est constamment humide. Ajoutez du paillis ou du compost au sol, en couvrant légèrement les grains de riz. Cela pousse la graine fermement dans le sol.
Mouillez constamment le sol
Assurez-vous que le sol a deux pouces d'eau tout au long de la croissance du riz. Les pousses de riz devraient apparaître au bout d'une semaine. Lorsque les tiges mesurent six pouces de haut, assurez-vous que l'eau est à quatre pouces au-dessus du sol.
De plus, le riz dans les seaux doit recevoir suffisamment de chaleur en les plaçant dans un endroit ensoleillé.
Espacez les graines de riz à mesure qu'elles poussent
Lorsque les plants de riz mesurent sept pouces de haut, espacez-les de quatre pouces pour éviter qu'ils ne se tassent.
Regardez votre riz mûrir
Pendant les quatre à six mois suivant la plantation, votre riz mesurera peut-être trois ou quatre pieds de haut, parfois plus haut. Vous saurez que le riz a complètement mûri lorsque les grains au sommet de la tige sont passés du vert au brun doré.
Récoltez votre riz
Coupez le haut des tiges, juste en dessous où se trouvent les panicules (grappes de grains de riz). Placez-les au soleil et laissez-les sécher pendant une à deux semaines, ou jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs.
En conclusion
Vous pouvez cultiver du riz dans le sol ou dans un seau à la maison. Pour que votre riz pousse bien, il a besoin de suffisamment de lumière et de beaucoup d'eau.
Vous pouvez acheter des semences de riz à planter dans votre magasin de fournitures agricoles, votre magasin de jardinage ou votre pépinière. Cependant, vous ne pouvez pas cultiver du riz avec du riz acheté au magasin. Il ne germera pas pour diverses raisons expliquées dans ce post.
Quelle que soit la raison pour laquelle vous avez besoin de cultiver du riz, il y a des étapes cruciales à suivre pour s'assurer qu'il pousse bien.
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