Poisson riche en mercure à limiter dans votre alimentation
Vous souhaitez inclure dans votre alimentation des poissons riches en protéines et en oméga-3, riches en saveurs et polyvalents. Ce que vous ne voulez pas, ce sont des poissons remplis de mercure.
Le mercure est un type de métal qui provient des centrales au charbon, et il est connu pour endommager le système nerveux lorsqu'il est ingéré à des niveaux élevés. Le mercure s'échappe souvent des plantes dans la mer, où certaines espèces de poissons le mangent et deviennent contaminés.
Étant donné que la consommation de poisson contaminé est la première cause d'exposition au mercure en Amérique, nous avons dressé une liste de poissons que la Food and Drug Administration (FDA) et le Natural Resources Defense Council ( NRDC) vous recommande de limiter ou d'éviter en raison de la forte teneur en mercure.
Les amateurs de fruits de mer peuvent toujours savourer un délicieux dîner de poisson sans se soucier des niveaux élevés de mercure. Les poissons comme le tilapia, les crevettes, la truite et le saumon ont peu ou pas de teneur en mercure, vous n'avez donc pas à vous soucier de limiter la quantité de portions que vous mangez par semaine. Remplacez l'une de ces options dans des recettes à base de maquereau ou de tile. Ou vous pouvez ajouter une touche de poisson sain à vos plats préférés !
