Les endotoxines proviennent de bactéries gram-négatives qui se répliquent et meurent dans le tube digestif des animaux.
En élevage, les mécanismes sont clairs :une meilleure génétique et une alimentation intensive ont abouti à un cheptel plus productif au cours des dernières années; notamment avec une alimentation spécialisée à haute teneur en protéines et en amidon qui répond aux exigences des animaux performants.
Cependant, un problème devient plus aigu, contamination par les endotoxines. Pourquoi? Parce que les régimes pauvres en fibres entraînent un glissement vers les bactéries gram-négatives dans la microflore du tractus gastro-intestinal et, finalement, à l'accumulation d'endotoxines.
Par ailleurs, ces régimes intensifs endommagent la paroi intestinale des animaux. Ensuite, les endotoxines sont absorbées par la paroi intestinale et transportées vers le foie. Si le niveau d'endotoxines dépasse la capacité du foie à les détoxifier, les endotoxines déclenchent de fortes réactions immunitaires chez les animaux. Par conséquent, l'efficacité alimentaire diminue considérablement, jusqu'à 27 pour cent. En effet, ces réactions immunitaires coûtent beaucoup d'énergie, une énergie qui n'est plus disponible pour la croissance et la performance.
En élevage, la sensibilisation au sujet des effets néfastes des endotoxines s'est déjà accrue ces dernières années. En aquaculture, cependant, le sujet des endotoxines est abordé de manière plus diversifiée.
Certains auteurs affirment encore que les espèces aquatiques ne sont pas aussi sensibles aux endotoxines que les vertébrés supérieurs, bien que des recherches récentes aient pu montrer que les endotoxines chez les espèces aquatiques exercent des effets immunologiques et pathologiques tout comme chez le bétail.
Il a même été démontré à plusieurs reprises que les additifs capables de réduire les effets néfastes des endotoxines peuvent également avoir des effets d'amélioration des performances. Encore, malgré les effets nocifs suffisamment connus des endotoxines sur la santé, bien-être et performances du bétail, les enveloppes cellulaires de micro-organismes contenant des endotoxines sont encore utilisées comme immunostimulants en aquaculture.
Ceux-ci sont censés renforcer les capacités immunologiques des espèces aquatiques. Une procédure risquée car après tout, l'utilisation continue d'immunostimulants peut facilement conduire à une sur-stimulation du système de défense immunitaire.
Afin d'aider les agriculteurs et les producteurs à mieux comprendre les effets des endotoxines en aquaculture, l'équipe multidisciplinaire de R&D du Dr Eckel Nutrition Animale a consacré plus de deux ans à des recherches intensives sur ce sujet, suivi par le développement minutieux d'une solution innovante soutenant le bétail et les animaux aquatiques contre les effets négatifs des endotoxines.
Ce nouveau produit s'appelle Anta®Catch et il réduit la quantité d'endotoxines libres dans le tractus gastro-intestinal, soutient la barrière intestinale par ses composants prébiotiques et soutient le foie avec des composés phytogéniques (fig.1).
Au cours du processus approfondi de recherche et de développement de produits d'Anta®Catch, l'aquaculture était l'un des principaux domaines d'intérêt. Ici, l'équipe visait à déterminer les effets des endotoxines sur le taux de survie et les performances et à révéler si Anta®Catch pouvait réduire les effets limitant les performances des endotoxines.
Dans ce but, deux essais ont été réalisés en collaboration avec la Faculté des pêches de l'Université de Kasetsart, Thaïlande.
Les résultats des essais révèlent :Un grand potentiel d'inhibition des endotoxines chez les crevettes et les poissons
Dans l'essai 1, un total de 1, 000 tilapias du Nil (taille initiale 2 à 2,5 cm) ont été conservés pendant 30 jours. Les poissons des groupes témoins ont été soumis à des doses d'endotoxines nulles (AC; 0 µg/L) ou élevées (LPSAC; 100 µg/L). Les régimes des groupes de traitement ont été nourris 0, 0,1 ou 1 kg/t Anta®Catch (AC0, 100 ou 1000).
Le taux de survie a été déterminé tous les 10 jours. Les poissons ont été pesés au jour 30. A la fin de l'essai 1, les données sur le taux de survie et le gain quotidien moyen (ADG) ont été statistiquement comparées à l'aide du test t.
Dans l'essai 2, un total de 1, 000 crevettes blanches du Pacifique (taille initiale 3 à 5 g) ont été conservées pendant 30 jours. Les crevettes des groupes témoins ont été confrontées à une dose d'endotoxine sans endotoxines (AC ; 0 µg/L) ou élevée (LPSAC ; 100 µg/L). Les régimes alimentaires des groupes de traitement ont été nourris à 0,1 ou 1 kg/t d'Anta®Catch (AC100 ou 1000).
Le taux de survie a été déterminé tous les 10 jours. Les crevettes ont été pesées au jour 30. A la fin de l'essai 2, les données sur le taux de survie et le FCR ont été comparées statistiquement à l'aide du test t.
Les résultats ont montré que les endotoxines réduisaient le taux de survie des crevettes jusqu'à 28 et le taux de survie du tilapia jusqu'à 22 pour cent (p<0,05 ; fig 2a, b). Par ailleurs, le taux de conversion alimentaire (FCR) chez les crevettes exposées à un niveau élevé d'endotoxines était jusqu'à 11 points plus élevé qu'avec la concentration naturelle d'endotoxines (p <0,05 ; fig 3a).
En conséquence, le défi d'endotoxines dans le tilapia a réduit l'ADG jusqu'à 0, 24 g/j (p <0,05; fig 3b). Cela montre que les endotoxines ont des effets néfastes sur le taux de survie et les performances des espèces aquatiques.
Cependant, Anta®Catch a augmenté le taux de survie, par rapport à la posologie. Ainsi, 1, 000 ppm d'Anta®Catch ont augmenté de 6,66 % le taux de survie lors d'une provocation endotoxinique chez les crevettes par rapport à l'alimentation de 100 ppm d'Anta®Catch (p<0,05 ; fig 2a). Chez le tilapia, le taux de survie lors de l'épreuve d'endotoxine a augmenté de 13,33% dans le groupe nourri 1, 000 ppm Anta®Catch par rapport au groupe témoin (p<0,05; fig 2b).
Par ailleurs, Anta®Catch à la dose de 1, 000 ppm ont amélioré le taux de survie du tilapia de 6,77 pour cent, même en présence d'une contamination naturelle par des endotoxines (p<0,05 fig 2b). Cela souligne le potentiel d'Anta®Catch pour protéger les crevettes et les poissons de la mortalité liée aux endotoxines.
Les résultats ont également indiqué qu'Anta®Catch améliorait le FCR chez les crevettes et l'ADG chez le tilapia. Ainsi, l'augmentation du dosage d'Anta®Catch a amélioré le FCR à la fois dans des conditions naturelles et sous exposition artificielle à des endotoxines chez les crevettes (p<0,05; fig 3a).
Chez le tilapia, l'ADG du groupe Anta®Catch a été augmenté jusqu'à 0,09 g/j dans des conditions naturelles et jusqu'à 0,03 g/j lors d'une provocation par endotoxine artificielle (p<0,05; fig 3b).
Cela montre qu'Anta®Catch peut améliorer visiblement les performances des crevettes et des poissons dans des conditions naturelles et dans des environnements contaminés par des endotoxines.
