par Vaughn Entwistle, Rédacteur en chef, International Aquafeed
Le 27 janvier 2020, Alltech a tenu son évaluation annuelle de la production d'aliments composés pour 2020. L'événement, qui a été hébergé au siège d'Alltech au Kentucky, est le plus complet du genre, et s'appuie sur des données de plus de 140 pays et environ 30, 000 provenderies.
L'enquête a été organisée par le président d'Alltech, le Dr Mark Lyons, qui a dirigé cette année un panel de leaders de l'industrie, dont Jack Bobo, PDG, Futurité, ETATS-UNIS; Bianca Martins, Directeur général, Alltech, Mexique; Matthieu Smith, Vice président, Alltech, ROYAUME-UNI; et Brian Lawless, Gestionnaire d'espèces nord-américaines, Alltech, ETATS-UNIS. Le groupe a discuté des tendances derrière les données et de leurs implications pour le marché mondial. Les sujets allaient de la demande des consommateurs à l'adoption de nouvelles technologies. L'événement a également été diffusé dans un livestream public, permettant à des personnes du monde entier d'y assister.
La volatilité affecte les marchés mondiaux
2019 a été une année volatile et l'événement a commencé par une discussion sur les forces mondiales qui ont eu un impact sur les marchés mondiaux de l'alimentation animale. Le plus élevé, était la peste porcine africaine (PPA), qui a eu un effet dévastateur sur la Chine, qui a la plupart des porcs du monde. Sans surprise, La PPA a provoqué une chute vertigineuse des ventes d'aliments pour animaux vers la Chine (environ 11 %).
Les données mondiales indiquent que la production d'aliments par espèce est la suivante :poulets de chair 28 % ; porcs 24 pour cent; couches 14 pour cent; produits laitiers 12 pour cent; boeuf 10 pour cent; autres espèces six pour cent; aquaculture quatre pour cent; et les animaux de compagnie deux pour cent. La croissance prédominante provenait de la couche, gril, secteurs de l'aquariophilie et de l'alimentation animale.
Mégatendances
Actuellement, le monde consomme plus de porc que de volaille, mais Food Futurist Jack Bobo prédit qu'un changement sismique dans les ventes d'aliments pour animaux aura bientôt lieu alors que nous atteignons un point où la volaille dépassera la production de porc. Cela sera dû en partie aux difficultés que les petites exploitations porcines (comme en Chine) rencontreront dans leurs efforts pour se réapprovisionner après la PPA.
Pendant ce temps, les tensions géopolitiques au Moyen-Orient et la guerre commerciale en cours entre les États-Unis et la Chine sont d'autres facteurs perturbateurs. Cependant, les difficultés dans une région/un groupe alimentaire peuvent créer des opportunités pour d'autres. Cela pourrait conduire des pays comme l'Amérique latine à devenir de grands gagnants.
Mais alors que le porc a de sérieux problèmes, d'autres domaines tels que la volaille, aquafeed et pet feed continuent de croître.
Préoccupations futures
Les quatre axes majeurs pour l'avenir de l'industrie de l'alimentation animale restent :environnement, durabilité, régulation, et les gaz à effet de serre (GES).
Comme l'a souligné le docteur Lyons, nous sommes désormais mondialisés, marché connecté.
Environnement: Les gouvernements peuvent choisir de se concentrer sur les préoccupations environnementales plutôt que sur les préoccupations du marché
Durabilité: Cela doit être encouragé au niveau mondial, pas seulement au niveau local. Nous regardons maintenant pour voir comment le coronavirus affecte les approvisionnements/coûts mondiaux d'aliments pour animaux ?
Biosécurité : La sécurité est une préoccupation majeure pour l'avenir. Si nous voulons continuer à grandir, nous devons regarder en arrière et étudier les épidémies afin de comprendre comment faire face aux futurs incidents. Pour une meilleure sécurité, nous devons créer une industrie robuste
Consumérisme : La plupart des pays du monde opèrent désormais sur un marché axé sur les consommateurs. Le prix le plus bas n'est plus le principal déterminant des achats alimentaires. Les consommateurs sont plus éduqués que jamais et exigent des aliments cultivés de manière durable et éthique avec une traçabilité tout au long de la chaîne de production alimentaire.
La révolution AgTech
Alors que le changement climatique et les pénuries d'eau restent de graves problèmes, l'essor de l'AgTech aide à faire face à ces changements et à augmenter la productivité tout en réduisant les coûts. Des innovations telles que l'utilisation de robots et de drones font baisser les coûts et réduisent les impacts environnementaux tout en augmentant le rendement.
L'année dernière, le pourcentage d'argent dépensé pour l'alimentation dans les plus grands pays a baissé. Les agriculteurs et les producteurs sont devenus plus efficaces, produire plus de nourriture à moindre coût. Le message à retenir est que les producteurs doivent accepter le changement et en faire partie.
Les émissions et les déchets ont diminué grâce aux pratiques agricoles modernes. Les producteurs efficaces ont la plus faible empreinte environnementale. Des entreprises comme Maple Leaf au Canada disent qu'elles seront neutres en carbone d'ici 2025. Les agriculteurs produisent plus avec moins. L'Irlande s'inspire du livre de la Nouvelle-Zélande dans son objectif d'atteindre zéro émission nette d'ici 15 ans.
Les changements sociaux influencent directement les demandes des consommateurs
Les Nations Unies prévoient que la population mondiale passera de 7,2 milliards aujourd'hui à 8,1 milliards en 2025, l'essentiel de la croissance ayant lieu dans les pays en développement et plus de la moitié en Afrique. Mais une autre statistique doit également être prise en compte. Les populations de nombreux pays ne se contentent pas de croître en nombre, ils deviennent également plus riches (les Philippines en sont un bon exemple). Ces consommateurs plus aisés ont non seulement besoin de nourriture, ils exigent des aliments de haute qualité et des protéines de haute qualité. Les prévisions prédisent que l'industrie des protéines d'un billion de dollars d'aujourd'hui atteindra deux billions de dollars d'ici 2050.
Protéines alternatives
De nombreuses nouvelles tendances alimentaires se sont développées au cours de la dernière décennie. Le végétarisme et le véganisme gagnent en popularité avec le flexitarisme, céto, paléo et d'autres modes de vie qui ont conduit à la demande de protéines alternatives. Bien que cela ait un impact, c'est encore un acteur minoritaire. Par exemple, un achat sur trois au Royaume-Uni concerne des substituts du lait tels que le soja, amande, riz, chanvre, amande, noix de coco et ainsi de suite. Malgré cela, toutes ces alternatives laitières combinées représentent moins d'un pour cent du lait produit en Europe.
Providence alimentaire
Un public averti ne se soucie pas seulement du prix de sa nourriture, ils veulent également savoir où cet aliment est produit et s'il a été produit de manière sûre.
À l'échelle mondiale, Les consommateurs européens ont tendance à mener ces conversations. Cela dit, les effets pourraient être inférieurs à ce que l'on pourrait penser. Un bon exemple est l'engouement récent pour les substituts du lait. Un achat sur trois au Royaume-Uni concerne des substituts du lait. Mais malgré cela, toutes alternatives laitières combinées représentent encore moins d'un pour cent du lait produit en Europe. L'épidémie croissante d'obésité et de diabète de type 2 est désormais un problème mondial.
Alors que de nombreux nouveaux régimes gagnent en popularité, le problème de l'obésité pourrait être atténué en réduisant la taille des portions d'aliments et de boissons. Le simple fait de produire une plus petite taille de portion de soda aurait un impact énorme sur le nombre de calories consommées par jour.
Planète d'abondance
Le futuriste Jack Bobo a prononcé quelques derniers mots encourageants qui font écho à la vision d'Alltech d'une « planète d'abondance » :le taux de croissance démographique ralentira après 2050. Cela fait des trente prochaines années les années les plus importantes de l'histoire de l'agriculture. Mais le public ne laissera pas les producteurs utiliser la technologie la plus récente à moins de faire confiance à l'industrie. Il n'y a jamais eu de meilleur moment pour l'industrie pour permettre à la science de nous montrer la voie.
