Un guide étape par étape pour le plan d'affaires d'une écloserie de crevettes

L'écloserie est une phase initiale de l'élevage de crevettes, est devenu une étape indispensable pour répondre aux besoins croissants en alevins de l'industrie. Une écloserie de crevettes doit être construite sur un site approprié. Plusieurs points doivent être pris en considération lors du démarrage d'un entreprise d'écloserie de crevettes . Les aquaculteurs échouent sans un plan d'affaires approprié pour l'écloserie de crevettes.

Critères de sélection du site pour une écloserie de crevettes :

Une évaluation minutieuse de divers critères doit être menée avant de décider de la site d'une écloserie .

Qualité et quantité d'eau de mer :

L'eau de mer avec une fluctuation saisonnière minimale en qualité et en quantité est la plus souhaitable. Il ne doit pas être affecté par des rejets intérieurs contenant des eaux de ruissellement agricoles ou des déchets industriels. La turbidité doit être la plus faible possible. Le volume adéquat d'eau de mer doit être disponible en cas de besoin. Le meilleur processus pour déterminer si l'eau de mer convient à l'élevage larvaire consiste à mener des expériences préliminaires d'élevage larvaire à l'aide de petits réservoirs sur le site. La production de post-larves avec un taux de survie raisonnable à partir d'œufs dans une série d'au moins trois passages préciserait la probabilité de succès dans les opérations réelles.

Source d'eau douce :

Le besoin en eau douce est minime mais un approvisionnement adéquat est nécessaire pour diverses activités et besoins personnels du personnel de l'écloserie.

Opérations d'écloserie de crevettes

Approvisionnement en eau de mer :

L'écloserie doit être située près des rivages sablonneux et rocheux ou coralliens où l'eau de mer propre et claire peut être pompée facilement et économiquement. Il doit être éloigné des embouchures des rivières et des ruisseaux où les eaux douces ou saumâtres qui coulent peuvent abaisser brusquement la salinité. Il doit être éloigné des sources possibles de pollution comme industrielle, agricole, et les rejets domestiques. L'eau de mer à proximité du site d'écloserie ne devrait présenter que de légères fluctuations de température, salinité, pH, oxygène dissous, ammoniac, et les nitrites.

Source de reproducteurs et de géniteurs :

La source des géniteurs et des géniteurs doit être identifiée avant de mettre en place une écloserie. La proximité de la source réduira au minimum le stress et les dépenses liées au transport de la source de reproducteurs et de géniteurs.

Disponibilité de l'énergie électrique :

L'écloserie doit être située dans des zones où il existe une source d'alimentation électrique fiable. Cela est nécessaire pour faire fonctionner l'équipement et d'autres systèmes de survie dans l'écloserie.

Accessibilité:

De bonnes routes à proximité de l'écloserie faciliteront l'approvisionnement en matériaux nécessaires aux opérations. Le stress lié à la manipulation et les frais de transport doivent être minimisés lors de l'approvisionnement des géniteurs et de l'élimination des alevins si le marché est proche. Le transport aérien devrait être disponible lorsque le marché est éloigné.

Approvisionnement en eau douce :

L'eau douce doit être disponible dans l'écloserie car elle est nécessaire pour le lavage et le rinçage des matériaux et des réservoirs.

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Gestion de l'écloserie de crevettes :

Chaque cycle d'opérations dans une écloserie de crevettes prend jusqu'à 40 jours, y compris le temps indispensable pour préparer le prochain cycle. Une attention particulière à tous les aspects de la gestion des écloseries de crevettes est essentielle pour réussir (la production du nombre maximum de post-larves saines au moindre coût).

Gestion de la qualité de l'eau de plan d'affaires de l'écloserie de crevettes

Pour obtenir une eau propre et claire sans particules en suspension et agents pathogènes nocifs, il faut un tassement de l'eau pompée, traitement chimique au chlore, déchloration, filtration par filtres à sable rapides et filtres biologiques, Filtration UV pour la culture d'algues et l'élevage larvaire.

La qualité de l'eau de mer à utiliser pour le frai et l'élevage des larves est le principal de ces facteurs. De l'eau de mer propre et non polluée sans impuretés en suspension est nécessaire pour les opérations et cela devrait être la considération primordiale dans le sélection d'un site pour l'écloserie . Dans presque toutes les écloseries, l'eau de mer n'est prélevée pour être utilisée qu'après filtration qui peut être effectuée par divers moyens tels que des filtres à sable rapides ou lents élaborés ou un système plus simple de décantation et de filtration à travers des filtres en tissu à mailles appropriées ou même en introduisant de simples filtres mécaniques dans le système d'arrivée d'eau des pompes.

Le type de système de filtration à utiliser ne peut être déterminé qu'après évaluation de la qualité de l'eau, mais il doit viser à éliminer toutes les matières en suspension et les éléments planctoniques susceptibles de se multiplier ou de fleurir par la suite.

Géniteurs :

Les opérations d'écloserie de crevettes commencent par l'achat de géniteurs. La disponibilité des géniteurs de crevettes est prête à frayer. La condition de maturité ovarienne est un facteur dépendant de la saison et des installations d'infrastructure pour le transport de celles-ci jusqu'à l'écloserie de crevettes. Bien que des travaux initiaux sur l'élevage de crevettes aient été menés avec l'aide de reproducteurs prélevés dans la nature, l'utilisation de géniteurs induits à maturation à partir d'un stock captif des élevages s'est généralisé ces dernières années. La technique bien connue d'ablation du pédoncule oculaire pour induire la maturation chez les crustacés est maintenant, pratiqué comme une procédure de routine au Laboratoire de culture de crevettes de Narakkal (NPCL) de la Institut central de recherche sur les pêches marines pour développer des géniteurs de Penaeus indicus pour leur utilisation régulière.

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Gestion de l'alimentation de plan d'affaires de l'écloserie de crevettes :

Correct alimentation de crevettes larves afin de maximiser la consommation de régimes alimentaires de haute qualité tout en minimisant les effets potentiellement négatifs des résidus alimentaires laissés dans la structure est crucial pour maintenir un environnement propre. Et cela peut favoriser la croissance et la santé des géniteurs et des larves de crevettes pendant leur séjour dans l'écloserie. Les aliments comprennent des nauplii d'artémias vivants, complété par un régime artificiel et d'autres régimes artificiels pour les larves et soit par des régimes composés soit par des aliments frais donnés aux géniteurs.

Production en écloserie

Stock de géniteurs

• A la récolte de l'étang, les géniteurs sont stockés dans des réservoirs chauffés et maintenus tout au long de la saison hivernale.
• Les géniteurs sont stockés à un ratio mâle/femelle de 1:4 dans des réservoirs chauffés à un pi2 de crevette ou 7,5 gallons.

Larves

• Le développement des œufs prend 2 semaines à 84F, une femelle de 40 g peut en produire environ 20, 000 larves.
• Les larves de crevettes ont besoin d'eau saumâtre (12 ppt de sel) pendant la période larvaire de 30 jours.
• Les larves sont extrêmement très petites (<0,01 g) et sont nourries d'aliments vivants (Artemia) à intervalles fréquents.

Mélanges de sel

Les mélanges d'eau de mer disponibles dans le commerce constituent la principale dépense de production en écloserie.

Biofiltration

Généralement, Période de rodage de 4 à 6 semaines pour développer des colonies de bactéries.

Nécessite un entretien quotidien pour :

• Élimination des solides
• Surveillance de l'ammoniac ou des nitrites

Collecteur de larves

• Le collecteur de larves permet un contrôle supplémentaire de la densité de peuplement dans les réservoirs de larves.
• Il est très important d'avoir des larves aussi proches que possible du même âge et pas plus de 2-3 jours d'intervalle.
• Les larves sont initialement stockées dans de petits réservoirs à haute densité (>1, 000/L) pendant les 6 à 10 premiers jours et nourris avec Artemia deux fois par jour.
• Les larves de crevettes nécessitent une alimentation vivante qui est Artemia et il faut 24 heures pour éclore.
• Après environ une semaine, les larves sont transférées dans des réservoirs plus grands (450-1, 000 gal) et la densité réduite à 50-100/L.

Équipement utilisé dans l'écloserie de crevettes :

• De nombreux petits équipements sont nécessaires pour chaque couvoir. Ceux-ci inclus, par exemple, seaux, peinture époxy-résine, balances, kits de réparation de fibre de verre, filets, outils, maille en nylon et tissu, brosses, tube flexible, matériel de transport post-larvaire (sacs, réservoirs, alimentation en air portable, etc.).
• Les équipements restants sont des pièces de rechange pour les équipements électriques, médicaments et produits chimiques de prévention des maladies, pièces de rechange pour tuyauteries et vannes en PVC, équipement de cuisine pour la préparation des aliments, réfrigérateur, microscope stéréoscopique (avec une plage de grossissement de 40 fois), réfractomètre (pour mesurer la salinité), pH-mètre, radiateurs, béchers, bocaux en verre, divers produits chimiques, etc.
• Tous les équipements doivent être adaptés à une utilisation dans l'eau de mer et exempts de contamination potentielle due à la lixiviation de métaux tels que le cuivre, laiton, ou zinc.

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Filtres utilisés en écloserie de crevettes :

• Deux types de équipement de filtration utilisé dans les couvoirs sont physiques et biologiques. Les filtres physiques éliminent les déchets solides, principalement des matières fécales, aliments non consommés, et des débris bactériens. Filtres biologiques, parfois appelés biofiltres, sont des composants essentiels des systèmes de recirculation pour écloseries de crevettes d'eau douce . Ils éliminent l'ammoniac excrété par les larves et les aliments vivants, ainsi que celui produit par la décomposition de la matière organique.
• Dans ces filtres, l'ammoniac est d'abord converti en nitrites puis en nitrates. Une certaine filtration physique se produit dans les biofiltres. Les déchets solides sont éliminés lors du siphonnage quotidien du réservoir.
• Les filtres physiques comprennent les filtres à sable, filtres à tamis à tambour, et des filtres à médias étendus, par exemple des filtres à billes. Ils peuvent être à écoulement ascendant ou descendant, mais doivent être très faciles à nettoyer et doivent être conçus pour minimiser les pertes d'eau dans le système. Des filtres à sable ou à billes peuvent être adéquats pour les écloseries de crevettes d'eau douce.
• Les filtres biologiques sont nécessaires pour les systèmes de recirculation. Les biofiltres immergés sont efficaces, Facile, et très bon marché. Les biofiltres ont besoin d'aération pour maintenir suffisamment d'oxygène dissous pour alimenter les bactéries nitrifiantes. Il est recommandé que les biofiltres d'une écloserie à recirculation pour crevettes d'eau douce aient un volume équivalent à environ 10 % (plage de 4 à 20 %) du volume total du réservoir.

L'éclosion et le stockage des larves

Les géniteurs en captivité ne sont généralement pas maintenus dans les zones tropicales où un approvisionnement immédiat de femelles œuvées est disponible dans les fermes sauvages ou de grossissement, même s'il peut y avoir des avantages à le faire, comme indiqué précédemment dans ce manuel. Que les femelles œuvées soient obtenues à partir d'un stock de géniteurs en captivité ou dans la nature, vous devez les maintenir dans de l'eau légèrement saumâtre (~5 ppt) à 25-30°C et de préférence à pH 7,0-7,2 jusqu'à l'éclosion des œufs.

Une légère salinité se traduit par une meilleure éclosabilité des œufs et un contrôle minutieux du pH améliore considérablement le taux d'éclosion (éclosabilité). Les températures inférieures à 25°C favorisent la croissance des champignons sur les œufs. Les températures inférieures à l'optimum entraînent également la chute de certains œufs et augmentent le temps de développement des œufs. Des températures supérieures à 30°C favorisent le développement de protozoaires et d'autres micro-organismes indésirables. La lumière ne semble pas affecter l'éclosabilité des œufs, bien que la lumière directe du soleil doit être évitée. Vous n'avez pas besoin de nourrir les femelles lorsqu'elles ne sont détenues que quelques jours simplement pour le ramassage des larves.

Gestion de la santé du plan d'affaires de l'écloserie de crevettes

Un bon élevage larvaire est important pour les conditions indiennes car il y avait eu une épidémie de maladie du virus des points blancs. La graine est l'une des principales sources de ce virus et une transmission verticale du virus a été établie, les couvoirs doivent invariablement adopter les principes de précaution suivants :

• Dépistez les géniteurs et les géniteurs sauvages pour le virus.
• Traiter les géniteurs sauvages et induits à maturité avec du formol pour éliminer les agents pathogènes externes.
• Laver et traiter les œufs avec du formol.
• Laver et traiter les nauplii avec du formol avant de les stocker dans des réservoirs larvaires.

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