Introduction des bovins Angus :

Angus est une race de bovins de boucherie, originaire du nord-est de l'Écosse. Il est couramment utilisé dans la production de viande bovine. Les bovins de race Angus sont aujourd'hui le choix le plus populaire en Irlande, se classant parmi les trois races de bovins de boucherie les plus répandues dans le pays. Un autre nom de ces bovins est Aberdeen Angus, la race est originaire d'Ecosse dans les régions d'Angus et d'Aberdeenshire. Les souches des deux pays ont été croisées et recroisées au fil du temps jusqu'à une race distincte, il s'appelle donc Aberdeen-Angus. Son ascendance est obscure, bien que la race semble directement liée au Galloway à poil bouclé, parfois appelée la race la plus ancienne de Grande-Bretagne. La race Angus a été améliorée et le type actuel de bétail fixé au début du 19e siècle par un certain nombre d'éleveurs constructifs parmi lesquels Hugh Watson et William McCombie étaient les plus célèbres.

Caractéristiques physiques des bovins Angus :

Les traits caractéristiques de la race Angus sont la couleur noire, tête sans cornes, corps compact et bas, belle qualité de chair, et un pourcentage de pansement élevé. Les Angus sont naturellement sans cornes et de couleur noire ou rouge unie. La couleur réelle de cette race est le noir, mais plus récemment des couleurs rouges sont apparues. Aux Etats-Unis, Les Angus rouges et noirs sont considérés comme deux races distinctes. Mais au Royaume-Uni, ces deux races sont inscrites dans le livre généalogique similaire. Aujourd'hui, la race Angus est disponible et élevée dans de nombreux pays à travers le monde. Le pis de ces vaches peut être blanc. L'Angus est de taille relativement petite par rapport aux autres races bovines. Le poids moyen du marché de cette race est de 1 000 à 1 300 livres. Ces vaches pèsent en moyenne 550 kg, tandis que les taureaux peuvent peser environ 850 kg, avec un contenu musculaire élevé. Leur charpente est classée comme moyenne. Les Angus ont généralement un bon comportement et un tempérament relativement calme. Les taureaux et les vaches Angus sont relativement très faciles à entretenir.

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Histoire des bovins Angus :

La race Angus a commencé dans les régions du nord de l'Angleterre. À l'origine, les bovins noirs et rouges étaient également sélectionnés pour tenter d'obtenir des caractères de haute qualité dans la mesure du possible. Dans la seconde moitié du 18 ^e siècle, le bétail des comtés d'Aberdeen – Angus du nord-est de l'Écosse était largement utilisé pour l'amélioration d'autres troupeaux de bovins régionaux.

Les tout premiers Angus ont été importés aux États-Unis en 1873. George Grant, un éleveur du Kansas voulait développer le bétail Angus comme race principale et l'introduire dans la région comme une option idéale pour le bœuf. Lors de leur première apparition publique à l'Exposition du Missouri de 1873, la race bovine Angus a été reçue négativement. A cette époque, l'écosse n'était pas encore appréciée pour ses avantages au sein de la race bovine en parc d'engraissement, et la couleur noire était trop différente de la coloration rouge commune observée dans la race bovine familière. éleveurs Angus, cependant, n'ont pas été dissuadés et ont continué à promouvoir le bétail Angus et ont également commencé à le croiser avec le robuste Texas Longhorn. Les résultats ont été interrogés, veaux de couleur noire très résistants - une croix très attrayante pour les critiques du passé. Une forte importation de la race bovine Angus directement d'Ecosse a suivi, à son apogée, 1200 têtes de bétail ont été introduites de 1878 à 1883.

Types de race Angus :

1. Black Angus : Le Black Angus est une grande race sans cornes de bovins de boucherie avec une couleur noire unie, et un court, corps compact. Le bœuf Black Angus est populaire auprès des éleveurs en raison de sa facilité de conservation et de la grande quantité de viande produite. De nombreux sous-produits peuvent également être fabriqués à partir de l'os, sabots, peau et acides gras. Ces sous-produits comprennent la gélatine, gants de base-ball, shampooing, produits de beauté, et des crayons. La race bovine Black Angus est originaire d'Écosse au milieu des années 1800. Les producteurs sont en mesure d'utiliser 98% des corps de race bovine à viande, que ce soit pour la viande ou d'autres sous-produits.
2. Angus rouge : La race Red Angus a exactement les mêmes origines que l'Aberdeen Angus. Les bovins Red Angus sont similaires en conformation à l'Aberdeen Angus, de taille moyenne avec une carcasse charnue. Il est de couleur rouge avec une peau pigmentée et naturellement sans cornes, lorsqu'il est croisé, la couleur de la robe rouge est transmise aux veaux. Les femelles des bovins Red Angus atteignent la puberté à un jeune âge sont très fertiles et sont réputées pour leur longévité dans le troupeau. Les femelles Red Angus ont une excellente production de lait et ont un fort instinct maternel. Les races Red Angus sont considérées par les éleveurs comme des bovins de nature douce et faciles à travailler. Cette race produit une caisse de voiture très recherchée avec une viande de superbe qualité, cela est dû au marbrage intramusculaire.

Tempérament de la race Angus :

Le tempérament varie considérablement au sein de la race. En général, Angus a la réputation d'être calme et bon enfant, mais peut-être pas autant que Herefords. L'Angus est une race bovine très appréciée, cependant, et la popularité tend à attirer les éleveurs imprudents et parfois sans scrupules. Par conséquent, certaines lignées ont produit chez le bétail un tempérament instable. Dans certaines parties du continent, Angus (taureaux, vaches, et les bouvillons) a même acquis la réputation d'être extrêmement agressif. Dans l'ensemble, Les bovins Angus de ligne basse sont silencieux, des animaux dociles qui ne devraient poser aucun problème de tempérament aux nouveaux agriculteurs et éleveurs.

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Profil de la race Angus :

Nom de la race : Angus.

Autre nom: Aberdeen Angus.

But de la race : Moi à.

Notes spéciales: Très rustique et fort, bien adapté aux climats froids.

Taille de la race : Moyen à grand.

Poids: Les taureaux pèsent environ :850 kg.

Les vaches pèsent environ 550 kg.

Tolérance climatique : Tous les climats.

Couleur du manteau : Noir ou Rouge.

La production de lait: Pauvres.

Pays/Lieu d'origine : Écosse.

Coût des bovins Angus :

Le coût du bétail Angus par livre est d'environ 4,80 $ et le bétail entier coûte environ 3 780 $.

Santé:

La race bovine Angus est souvent présentée comme étant extrêmement saine et très peu susceptible d'avoir la conjonctivite, coup de soleil, ou le cancer à cause de leur peau pigmentée. Bien que ce soit généralement (mais pas inévitablement) le cas, la race bovine a un certain nombre de défauts génétiques cachés dans son hérédité tels que le nanisme, jambes supplémentaires, formation osseuse excessive, hydrocéphalie neuropathique, une condition dans laquelle la cavité crânienne est remplie de liquide.

Avantages de la race Angus :

• Capacité de maternage
• Qualité de la carcasse
• La fertilité
• Capacité de traite
• De taille moyenne

Inconvénients des bovins Angus :

• Ces Boeuf trop fortement persillé pour ceux qui préfèrent la viande maigre.
• Saveur fade du boeuf.
• La popularité croissante signifie que plus d'animaux sont élevés ont de fortes chances d'être une race bovine de très mauvaise qualité, mais cela diffère d'un éleveur à l'autre.
• L'augmentation de la popularité signifie beaucoup plus de sélection d'animaux beaucoup plus gros.
• Trop de variations au niveau du taux de maturité, la fertilité et la conformation sont concernées en raison d'une demande populaire dans cette race.

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