Pisciculture de mérou :

Introduction du poisson mérou :- Le mérou est l'un des poissons marins appartenant au genre "Epinephelus". Cette pisciculture gagne en importance commerciale à travers le monde. Ce poisson est connu localement sous le nom de « Lapu Lapu » ou « Inid » aux Philippines. L'Inde montre également beaucoup d'intérêt pour la pisciculture du mérou. Le goût du mérou est meilleur que celui du guillemot (sneak head). Ces poissons sont très appréciés en raison de leur excellente texture corporelle et de leur saveur. Le marché d'exportation du mérou augmente rapidement, en particulier à Hong Kong, et Singapour, Japon. En ce qui concerne les caractéristiques corporelles du mérou, la plupart des poissons présentent des taches jaunâtres claires à brunes sur les nageoires et la tête du corps. Il existe deux types d'espèces telles que E. coioides et E malabricus sont couramment cultivées dans des cages en filet ou des étangs sur 40 espèces réparties dans les eaux tropicales. Le plus grand défi dans la production commerciale de mérou est la pénurie d'alevins ou de graines sauvages ou d'écloserie (pépinières). En raison de la pénurie de semences, La valeur marchande élevée de ce poisson a encouragé de nombreux pays d'Asie, dont l'Inde, à lancer des programmes de recherche et de développement sur l'élevage de mérous et la production de graines. En Inde, jusqu'à maintenant, les graines recueillies naturellement dans les eaux sauvages servent cet objectif. Maintenant, l'élevage de mérous a également commencé en Inde. Les mérous sont largement cultivés dans les étangs d'eau saumâtre côtiers et flottants, cages en filet fixe dans de nombreux pays d'Asie du Sud.

Nom de famille du poisson mérou : - Serranidae.

Nom botanique/scientifique du mérou :- Epinephelinae.

Bienfaits pour la santé du mérou :- Voici quelques-uns des avantages pour la santé de la viande de poisson de mérou.

• Les mérous sont naturellement faibles en calories et riches en protéines.
• Les mérous sont une excellente source de vitamines et de minéraux.
• Les mérous sont bons pour la santé cardiaque et une bonne source d'acides gras oméga-3.
• Les mérous sont bons pour la santé des lingues.
• Le mérou est bon pour la santé des yeux et de la peau.
• Les mérous peuvent soulager les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde.
• Les gropers sont bons pour la santé du cerveau.

Noms locaux du poisson mérou en Inde : - Panni moi, Kalavan (tamoul), Murumeen, Kalava (malayalam), Muri meenu, Gopra, Guri (Kannada), Muri meenu (télougou), Lal vetki (Bengali).

Élevage en pépinière de mérous : - Tout d'abord, les alevins de poissons doivent être élevés pour la culture en cages en filet ou en étang. Les premiers alevins de mérous doivent être stockés d'abord dans de petits étangs d'alevinage ou dans de petites cages flottantes en filet. Les étangs d'alevinage mesurent environ 100 mx 100 m avec une profondeur de 1 à 1,5 mètre. Des alevins de mérou (petits poissons) de 5 à 7 cm sont ensemencés à 100/sq. mètre. Ces alevins sont nourris avec du poisson congelé. Les alevins ensemencés poussent de 10 à 12 cm en 2 à 4 semaines. On peut s'attendre à un taux de survie de 85 à 90 % dans l'étang d'alevinage ou la cage en filet. A ce moment, les cages flottantes de nurserie avec un maillage de 1,5 à 2,0 cm doivent être constituées d'un filet en polyéthylène soutenu par un cadre en bois. Ceux-ci doivent être maintenus à flot avec des fûts métalliques, ancré avec des blocs de béton et devrait être stocké avec 250 à 600 alevins ou alevins. En ce moment, ces alevins peuvent être nourris avec des poissons de rebut. Plus tard, ceux-ci doivent être nourris avec de la farine de poisson, minéraux et vitamines. Une fois que les alevins ou les alevins atteignent 15 à 20 cm de longueur totale, ils doivent être transférés et stockés dans des cages en filet ou des étangs d'eau saumâtre.

Systèmes de croissance pour la pisciculture de mérous : - Il existe principalement deux systèmes de grossissement suivis dans la pisciculture du mérou.

• Culture en cage en filet dans la pisciculture du mérou :

  

  Culture en cage de mérou.
  1. Sélection du site dans la pisciculture du mérou : Le choix du site en pisciculture est également un facteur majeur à considérer pour un meilleur rendement. Le site choisi pour l'élevage en cages en filet doit être exempt de prédateurs, de vent et de vagues forts. En dehors de cette, s'assurer qu'il y a suffisamment d'échange d'eau et une bonne qualité de l'eau pour l'élevage en cages en filet des mérous.
  2. Construction de cages en filet dans la pisciculture de mérou : Dans la culture en cage en filet, les cages flottantes sont construites avec des perches en bambou et des filets en polyéthylène d'un diamètre de 25 à 50 mm. Dans le processus de culture en cage, les cages en filet sont formées de 2 panneaux en filet avec un panneau à quatre côtés pour former les eaux de la cage en filet et un autre panneau inférieur. Généralement, ces cages en filet sont fixées à des poteaux en bambou (structure de radeau) acheter des cordes ou des fils. Le système de corde maintient le bambou ensemble sur lequel les filets sont attachés. La flottabilité doit être assurée par des gallons en plastique vides attachés aux cadres en bambou.
  3. L'empoissonnement en pisciculture de mérou : La température idéale de l'eau pour la pisciculture du mérou doit se situer entre 27°C et 30°C et la teneur en oxygène dissous à 5 mg/l. Il est recommandé d'avoir une salinité de l'eau comprise entre 26-30% et un pH de 7,8-8,3. Les pisciculteurs commerciaux devraient opter pour des analyses d'eau pour maintenir des paramètres technologiques optimaux. En général, les alevins de mérous d'une longueur de 12 à 15 cm (qui sont élevés dans des pépinières) sont stockés dans des cages en filet à 45-50/sq. mètre. Ces doigtés doivent être nourris avec du poisson de rebut ou de la farine de poisson.
  4. Alimentation en élevage de mérous : Généralement, l'alimentation se fait matin et soir @ 3 à 5% du poids corporel. Les mérous grandissent à 90-100 grammes/mois et atteignent une taille commerciale de 700 à 800 grammes en 7 à 8 mois environ à partir d'un poids initial de 90-100 grammes.
  5. Rendement en pisciculture de mérou : Une cage en filet de 5 mètres x 5 mètres x 3 mètres (Longueur, Largeur et hauteur de la cage en filet) peut produire jusqu'à 600 kg en environ 7 mois à partir de la période d'empoissonnement, en supposant que les poissons pesant 600 grammes soient récoltés (collectés).
• Culture en étang dans la pisciculture du mérou :
• 1. Construction d'un étang dans la pisciculture du mérou : Bien, la préparation de l'étang nécessite une bonne attention pour un meilleur rendement. La superficie de l'étang dépend de la densité de poissons (capacité de ravitaillement) et la profondeur générale de l'étang est d'environ 2 mètres. Le fond de l'étang doit être nivelé pour une récolte facile. Il est recommandé d'avoir des étangs dans la zone intertidale pour recevoir la pêche de marée. Assurez-vous que l'approvisionnement en eau claire est continu. Les paramètres techno optimaux tels que la salinité, la température doit être maintenue dans l'étang. La salinité idéale de 330 mg/l et la plage de température de 16 à 32 °C doivent être maintenues dans l'élevage en étang de mérous. En ce qui concerne la taille de l'étang, généralement il varie de 0,2 ha à 0,3 ha en superficie avec une hauteur de 1,5 mètre pour maintenir le niveau d'eau avec support de digue en béton. 0,5 mètre du sol doit être laissé libre (free board). Généralement dans un système d'étang ouvert, les algues vertes se forment à cause de la lumière du soleil et doivent être éliminées fréquemment. Un système de tuyaux peut également être intégré au système de bassin pour l'élimination quotidienne des déchets et des excréments s'accumulant au fond du bassin.
  2. L'empoissonnement en pisciculture de mérou : Les étangs sont peuplés d'alevins de mérous de 9 à 12 cm de long à 40, 000/ha.
  3. Alimentation en élevage de mérous : L'alimentation doit être fournie deux fois par jour (de préférence matin et soir) à raison de 7 à 8 % du poids corporel.
  4. Rendement en pisciculture de mérou : Dans des conditions idéales, les alevins de mérou atteignent 30 cm de long et 600-800 grammes de poids en 7 à 8 mois environ. Le taux de survie serait de 80 à 90 %. Dans ces conditions, on peut s'attendre à un rendement de 19 à 20 tonnes/ha.

Suivi dans la pisciculture du mérou :- Une surveillance constante de l'eau est requise pour la qualité recommandée, salinité et température de l'eau.

Récolte dans la pisciculture du mérou : - Ramassez les poissons lorsqu'ils atteignent la taille marchande de 600 grammes. Habituellement, ils atteignent une taille commercialisable en 6 à 7 mois .

Conclusion : - La pisciculture du mérou a un excellent avenir car ce poisson possède une grande valeur sur les marchés locaux et à l'exportation. On peut obtenir des bénéfices décents dans la pisciculture de mérou avec un plan d'affaires approprié pour la pisciculture en place.

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