Avec des progrès significatifs réalisés dans la campagne de vaccination contre le COVID-19 dans toute l'UE, les services de restauration rouvrent et les restrictions de voyage sont progressivement levées. Cela devrait avoir un impact positif sur le tourisme cet été et sur la consommation alimentaire de l'UE en général. Toujours, des incertitudes subsistent en raison de la variante Delta du virus COVID-19 et de la capacité de la contrôler.
L'édition été 2021 du rapport sur les perspectives à court terme, publié par la Commission européenne, présente un aperçu détaillé des dernières tendances et perspectives pour chaque secteur agroalimentaire.
Cultures arables
Les prix des principales cultures arables ont subi des variations notables au printemps, tirée par une forte demande de la Chine et des États-Unis et des incertitudes liées aux conditions météorologiques concernant les niveaux de production mondiaux.
En 2021/22, Céréales de l'UE la production devrait atteindre 288,7 millions de tonnes, une augmentation de 3% par rapport à l'année dernière, grâce à une augmentation du blé tendre et dur et du maïs. De la même manière, oléagineux de l'UE et la production de protéagineux pourrait augmenter à 30,1 millions de tonnes (en hausse de 9,5 % par rapport à l'année dernière) et 4,6 millions de tonnes (en hausse de 6,7 %) respectivement. L'utilisation de céréales et de tourteaux d'oléagineux dans l'UE devrait augmenter, ainsi que la consommation d'huiles végétales à des fins alimentaires et industrielles.
Concernant la betterave sucrière, La production de l'UE devrait atteindre environ 110 millions de tonnes en 2021/22, une augmentation par rapport aux 99 millions de tonnes de la campagne précédente.
Moi à
Boeuf de l'UE la production devrait diminuer de 1,3 % ou 92, 000 tonnes en 2021, en raison de la baisse de la demande des services de restauration. Cependant, les exportations vers des marchés à forte valeur comme le Canada et le Japon devraient continuer à augmenter grâce aux récents accords commerciaux.
Quant à la viande de porc, La production de l'UE devrait continuer de croître en 2021, une hausse de 1,7% ou 394, 000 tonnes par rapport à 2020. Même si les exportations vers le Royaume-Uni ont baissé, Les exportations globales de viande porcine de l'UE devraient augmenter de 5 % en 2021. Les prix élevés devraient compenser l'augmentation des prix des aliments pour animaux.
Concernant la volaille, avec la grippe aviaire frappant les principaux producteurs de l'UE et les prix élevés des aliments pour animaux, La production de l'UE devrait diminuer de 0,9% ou 121, 000 tonnes en 2021. La consommation de l'UE devrait augmenter avec la réouverture des services de restauration. Cependant, les stocks congelés devraient satisfaire en partie cette demande supplémentaire, conduisant à une consommation apparente stable.
La production de viande ovine et caprine de l'UE devrait rester stable en 2021, avec une augmentation de 0,1% ou 688 tonnes, malgré les prix relativement élevés. En termes de demande, la réouverture des services de restauration devrait avoir un impact positif pour le second semestre 2021.
