Des expériences récentes (van Harn et al., 2018, 2019) a montré que des réductions de la CP alimentaire de 30 g/kg (~165 g/kg CP) n'affectaient pas les paramètres de croissance ou de carcasse tout en améliorant la qualité de la litière chez les poulets de chair mâles de 10 à 35 jours. L'expérience a été menée en collaboration avec la Poultry Research Foundation de l'Université de Sydney, Australie.
De la même manière, dans un essai de poulets de chair plus important avec 5, 000 poulets de chair (faits et chiffres, 2019 ; Lemme et al., 2019), les performances de croissance n'ont pas été affectées par des réductions de la CP alimentaire à environ 180 g/kg, tandis que l'utilisation de l'azote et la qualité du coussinet plantaire ont été améliorées, et le volume de la litière a été réduit (P <0,05).
Ces résultats confirment que les niveaux de CP alimentaire peuvent être réduits tout en équilibrant le profil d'acides aminés (AA) sans altérer les performances. Cela s'accompagne en outre d'une meilleure gestion de la litière/des déchets et de la santé et du bien-être général du troupeau. Cependant, il semble y avoir un seuil où de nouvelles réductions de CP influencent négativement les performances, en particulier en termes de taux de conversion alimentaire (FCR) et de dépôt de graisse accru. Les tentatives visant à réduire davantage le « seuil de CP » se sont principalement concentrées sur les limitations de l'AA telles que l'ajout d'un ou une combinaison d'AA non essentiels (NEAA), modifier le ratio EAA:NEAA et augmenter les ratios d'AA essentiels, par exemple, Thr, Arg, et BCAA.
Les réductions des niveaux de CP dans des conditions iso-énergétiques s'accompagnent également de changements considérables dans les facteurs alimentaires tels que :i) la teneur en tourteau de soja est réduite (conduisant à une niveaux de fibres brutes et de K+, et à des niveaux de supplémentation en lysine HCl plus élevés); ii) le niveau d'inclusion des grains est augmenté (ainsi, des niveaux plus élevés d'amidon dans l'alimentation) et ; iii) le niveau d'inclusion d'huiles est réduit (conduisant à des niveaux inférieurs de graisses alimentaires brutes et à des modifications du rapport amidon/lipide).
L'influence de ces facteurs n'a pas été étudiée de manière approfondie. Dans ce contexte, les facteurs suivants ont été supposés avoir un impact sur l'utilisation de régimes à PC réduit et ont donc été testés dans cet essai :1) augmentation du rapport Met+Cys:Lys ; 2) inclusion pré-granulée de grains entiers pour améliorer potentiellement la fonctionnalité du gésier et donc l'utilisation des AA et des nutriments ; et 3) l'inclusion d'une source de « protéines rapides » (concentré de protéines de lactosérum) pour potentiellement améliorer la dynamique digestive de l'amidon et des protéines.
Conclusions de l'expérience :
- La réduction de la CP alimentaire de 210 à 180 g/kg n'a eu aucun effet négatif sur le gain de poids ou le FCR chez les poulets de chair mâles âgés de 14 à 35 jours. Une réduction supplémentaire de 180 à 165 g/kg a augmenté la prise alimentaire de 2% et diminué le FCR de 5%.
- La consommation d'eau (813 contre 628 g/oiseau) et le rapport eau/aliment (2,19 contre 1,83) ont diminué de façon linéaire et la rétention d'azote (55 contre 69 %) a augmenté de façon linéaire avec la réduction de la CP alimentaire de 210 à 165 g/kg.
- Efficacité de l'utilisation de l'énergie (ratio AME:GE), valeurs AMEn, et le poids des coussinets adipeux abdominaux a augmenté de manière linéaire parallèlement à la réduction de la PC alimentaire.
- Les différentes stratégies testées n'ont pas amélioré significativement l'utilisation du régime 165 g/kg CP.
- La CP alimentaire peut être réduite avec succès de 30 g/kg (~180 g/kg) chez les poulets de chair mâles de 14 à 35 jours sans affecter les performances de croissance et des avantages supplémentaires tels qu'une réduction de la consommation d'eau et du rapport eau/aliment peuvent être attendus.
Les résultats de cette expérience démontrent que la CP alimentaire peut être réduite avec succès de 30 g/kg (~180 g/kg) tout en maintenant des niveaux optimaux d'AA essentiels, avec l'inclusion d'AA supplémentaires sans affecter les performances de croissance, tout en réduisant considérablement la consommation d'eau et le rapport eau:aliment chez les poulets de chair mâles de 14 à 35 jours. Aucune des trois stratégies testées n'a réussi à contrer la baisse de performance observée à un niveau de CP de 165 g/kg.
