L'ECC oblige les entreprises à passer à une race de poulet plus robuste et active, et leur offrir plus d'espace pour vivre et un environnement stimulant, autant de facteurs importants nécessaires à une bonne qualité de vie.

Directeur des affaires alimentaires de Compassion, Dr Tracey Jones, dit :« L'élan se construit, et nous sommes à l'aube d'un changement important pour les poulets à griller. Plus de 40 entreprises au Royaume-Uni ont adhéré à l'ECC à ce jour, et nous savons que beaucoup d'autres sont intéressés à évaluer comment ils peuvent adopter les mêmes pratiques dans toutes leurs entreprises.

"Ce n'est pas une mince tâche de répondre aux exigences de l'ECC, et cela va nécessiter une action collective considérable de la part de tous les acteurs de la chaîne d'approvisionnement, y compris les fournisseurs, détaillants, fabricants et entreprises de restauration, ainsi que les régimes d'assurance, les organismes de l'industrie et, en fin de compte, le consommateur, pour réussir sur le marché.

M&S a été le premier détaillant britannique à s'engager à soutenir l'ECC en janvier 2018 et deux ans plus tard, ils ont lancé avec succès une gamme de poulets plus respectueux du bien-être qui respecte l'ECC sur leur poulet entier et leurs portions de poulet dans les deux tiers de leurs magasins, en vue de le déployer sur l'ensemble de leur offre de poulets d'élevage d'ici 2026 ou plus tôt.

Tracey Jones ajoute :« Nous félicitons M&S d'avoir pris la tête du marché dans ce domaine. Si les engagements sont un point de départ important pour les entreprises, signalant leur besoin d'une norme de bien-être plus élevée de la part de leurs fournisseurs, une transition rythmée et soutenue est essentielle pour que ce meilleur poulet devienne une réalité commerciale, c'est pourquoi le produit M&S ​​en rayon est si important aujourd'hui.

Pour l'instant, M&S fait la promotion de la nouvelle gamme sous un label « Corn Fed » en utilisant le terme « cultivé plus lentement » pour la différencier de sa célèbre gamme Oakham qui est élevée selon des normes similaires, sauf pour l'utilisation de races à croissance rapide. Aldi teste également un produit standard ECC pendant une courte période.

En raison du surcoût de production, on s'attend à ce que les consommateurs paient plus pour le poulet plus bien-être, donc bien commercialiser le produit est donc une priorité numéro un.

Tracey Jones explique :« Inciter les consommateurs à adopter le nouveau produit va être essentiel. Alors que de plus en plus d'entreprises commencent à vendre ce poulet à plus haut bien-être, un message et une promotion convaincants aux consommateurs avec une identité visuelle forte seront essentiels pour fidéliser les consommateurs et maintenir leur choix d'achat.

« L'industrie commence à travailler là-dessus et il faudra peut-être du temps pour élaborer un accord, approche solidaire. Cependant, c'est la bonne chose à faire pour le bien-être des animaux et pour les consommateurs qui attendent des normes de bien-être plus élevées et veulent faire un choix éclairé.

Pour plus d'informations sur l'European Chicken Commitment (ECC), ou comment s'impliquer dans les groupes de travail dirigés par l'industrie et les forums de Compassion, veuillez contacter l'équipe Food Business.