La gestion du stress thermique chez les volailles reste une préoccupation majeure pour les producteurs et les scientifiques. Cela représente une perte annuelle de 128 à 165 millions de dollars dans la seule industrie avicole. L'impact du stress thermique se traduit par une modification drastique de l'activité physiologique liée à une diminution de la consommation alimentaire, Taux de croissance, changement biochimique de sable de qualité de coquille d'œuf comme augmentation du niveau de glucocorticoïdes. Cela conduit à une immunité réduite, et la dégradation musculaire due à la néoglucogenèse et la montée en flèche de ces glucocorticoïdes conduiront à l'insensibilité à l'insuline.
Lors d'un stress thermique, il y a une perte excessive de minéraux (fer, zinc, manganèse et chrome) et des vitamines (vitamine A, C, et E) chez les oiseaux entraînant une carence en minéraux et vitamines (Kumari et Nath, 2018). Pour surmonter le stress thermique dans les mesures de gestion des oiseaux (systèmes d'acclimatation et de refroidissement précoces à la chaleur) et les stratégies nutritionnelles (restriction alimentaire précoce, électrolyte, vitamine, et l'équilibre minéral) sont pratiqués.
De nos jours, la supplémentation en chrome dans les conditions de stress thermique gagne en importance dans la nutrition des volailles en raison de son large éventail de rôles dans la physiologie des oiseaux.
- Le chrome est un élément essentiel requis pour les glucides, gros, et le métabolisme des protéines (Anderson, 1987)
- Le chrome est considéré comme un minéral préférentiel dans l'alimentation des volailles en raison de ses puissantes activités antioxydantes pour éviter la peroxydation lipidique causée par le stress thermique (Rao et al., 2012).
- Le chrome trivalent est un module du facteur de tolérance au glucose (GTF), qui contribue au métabolisme du glucose en renforçant l'effet de l'insuline (Mertz, 1993).
- Il est documenté que le chélate de chrome avec des composés organiques a une toxicité plus faible et une biodisponibilité plus élevée que les formes de chrome inorganiques (Piva et al., 2003).
- Le rapport hétérophiles/lymphocytes est considéré comme un indice fiable pour déterminer le stress chez les volailles. Bahrami et al., 2012 a trouvé des diminutions des rapports H:L avec une supplémentation en chrome organique chez les poussins stressés par la chaleur, la raison peut être due à une diminution de la sécrétion de glucocorticoïdes.
- Les taux sériques d'IgG chez les poulets à griller nourris avec une supplémentation en chrome étaient plus élevés que dans le groupe témoin (Toghyani et al. 2007).
Mode d'action:
La réduction du cortisol sérique est l'un des principaux mécanismes par lesquels le chrome diminue la dépression liée au stress thermique chez les poulets de chair immunocompétents. cortisol, l'autre glucocorticoïde le plus important, est connu pour être immunosuppresseur, inhibant la production et les actions des anticorps, fonction lymphocytaire, et la population leucocytaire. Le chrome supplémentaire atténue les effets néfastes du stress thermique sur les paramètres de performance des poulets de chair associés au stress oxydatif, comme reproduit par la gravité réduite du profil catabolique en contrôlant les expressions du transporteur de glucose-2 dans le foie, ainsi que le transporteur de glucose-4, NF-κB, et Nrf2 dans le muscle
De quoi compléter la ration de volaille pendant l'été !
La supplémentation en chrome dans l'alimentation de la volaille est un concept établi dans la nutrition moderne de la volaille et il existe plusieurs recommandations basées sur différentes études. Le plus souvent, les nutritionnistes recommandent 400 à 600 ppb pour de meilleures performances chez les poulets de chair, troupeaux de pondeuses et de reproducteurs.
Il existe plusieurs formes de chrome disponibles sur le marché pour compléter l'alimentation animale. Les formes inorganiques du chrome sont mal absorbées, par exemple 0,4-3% de sels inorganiques de chrome peuvent être absorbés, tandis que l'absorption du chrome lié aux composés organiques est nettement plus élevée et varie entre 10 et 25 % (Toghyani et al. 2008)
