Guide de l'élevage et de la production ovine biologique

Introduction à Élevage ovin biologique

L'élevage ovin biologique pose des défis aux agriculteurs, qui n'ont pas le choix d'utiliser des produits chimiques, antibiotiques, ou des pesticides pour élever leur voix, mais il crée aussi d'innombrables, avantages à long terme. Le mouton est une espèce de mammifère ruminant domestiqué, élevé pour son lait, Viande, et laine. Pour produire des moutons biologiques, l'exploitation doit être enregistrée auprès d'un organisme de contrôle biologique agréé. Un mouton femelle adulte est une brebis et un mouton mâle adulte est appelé un bélier. Les jeunes moutons sont appelés agneaux. Un bouc adulte s'appelle un bouc ou un bouc, et une chèvre femelle adulte est appelée nounou ou biche.

Un guide étape par étape pour une entreprise d'élevage de moutons biologiques

Les fermes ovines biologiques ont des stalles plus grandes pour les animaux et sont souvent gardées sur de grands pâturages. Les moutons biologiques sont également autorisés à garder leur queue et leurs cornes, que de nombreuses fermes ovines non biologiques suppriment généralement, provoquant ainsi une douleur supplémentaire pour les animaux. Ceci est important pour maintenir des moutons en bonne santé et maintenir un bon sous-produit de mouton. Pour produire des moutons biologiques, la ferme doit être enregistrée auprès d'un organisme de contrôle biologique agréé qui s'attend à ce qu'un ensemble de normes rigoureuses soit suivi. Ce sont ces normes biologiques qui garantissent que le bien-être de l'animal est important. En plus d'exiger que les animaux soient véritablement en liberté, les normes biologiques couvrent également la qualité des aliments, conditions de vie, l'utilisation d'hormones et d'antibiotiques, ainsi que le transport et l'abattage. Ces normes signifient que les animaux élevés dans des systèmes biologiques bénéficient des normes de bien-être les plus élevées des animaux d'élevage.

La production animale biologique se concentre principalement sur la production d'animaux à partir d'un système principalement basé sur le fourrage, en mettant l'accent sur le maintien de la santé animale grâce à l'amélioration du bien-être et à une réduction de l'utilisation des produits conventionnels, traitements vétérinaires courants. Diverses races utilisées dans l'élevage conventionnel peuvent être considérées comme des animaux à très « d'entretien élevé », nécessite des traitements vétérinaires prophylactiques fréquents et des aliments concentrés à haute énergie pour atteindre leur potentiel. De telles races peuvent être incapables d'atteindre leurs performances potentielles dans un système biologique. L'alimentation et l'élevage sont les principaux facteurs importants de la santé et du bien-être des animaux d'élevage dans les systèmes biologiques.

Importance de l'élevage ovin biologique

L'importance des normes de production animale biologique est ;

• Maintenir des troupeaux et des troupeaux fermés ; c'est-à-dire des reproducteurs de remplacement à la ferme, minimiser le risque d'importation de maladies d'ailleurs et développer un cheptel adapté aux conditions spécifiques de l'exploitation
• En utilisant des aliments pour bétail issus de l'agriculture biologique
• Éviter l'utilisation inutile de pesticides et de médicaments vétérinaires pour réduire les éventuels effets néfastes sur la santé
• Offrir aux animaux des opportunités et des conditions de vie conformes à leurs besoins physiologiques, bien-être général, et comportement naturel.
• Permettre aux animaux de s'adapter aux conditions locales
• Cultiver/maintenir la diversité génétique

Vous trouverez ci-dessous les directives pour la certification du bétail biologique dans le cadre du Programme national de production biologique (NPOP) ;

1. Plan de gestion biologique
2. Sélection de race/souche
3. Logement et gestion
4. Période de conversion
5. Alimentation
6. Soins de santé
7. Élevage et gestion
8. Gestion du fumier et de l'urine
9. Transport
10. Abattage
11. Tenue de dossiers

De la ferme ovine non biologique à la ferme biologique

Démarrer une ferme ovine biologique demande un investissement en temps de la part de l'agriculteur, et aussi certainement d'argent. Il faut un minimum de 2 ans pour convertir une ferme ovine au statut biologique. Le cheptel reproducteur doit et doit gérer de manière biologique à partir du moment de l'abattage pour que ses agneaux soient classés comme biologiques. Les agneaux vendus en bio doivent provenir de terres entièrement converties au moment de la vente.

Demande de certification biologique en élevage ovin

Le processus de certification biologique pour les terres à foin et les cultures peut prendre 3 ans à compter de la date de la demande. Il doit s'écouler au moins 3 années complètes entre la dernière utilisation d'une substance interdite et la certification biologique. Il doit y avoir de bons dossiers qui fournissent un piste papier vérifiable. Certains des documents justificatifs qui doivent être disponibles comprennent des analyses d'eau et de sol ou des reçus pour l'achat d'aliments biologiques et de reproducteurs. Si, en cas d'indisponibilité des intrants issus de l'agriculture biologique, alors des registres doivent être tenus des efforts pour s'approvisionner en fournisseurs biologiques. Toutes les étiquettes de toutes les fournitures achetées doivent être conservées pour le processus d'audit. Chaque organisme de certification biologique a un processus précis à suivre par les producteurs. Les producteurs d'agneaux doivent contacter leur organisme de certification sélectionné avant de prendre toute décision de gestion, investissements nouveaux ou modifiés.

Races de moutons potentielles pour l'agriculture biologique

De nombreuses races ont en commun les caractéristiques suivantes :

• cheveux (par opposition à la laine) et un long ou large, grosse queue ou croupion
• très robuste, brouteurs non sélectifs capables de résister à des conditions environnementales extrêmes
• graisse stockée dans la queue, être sollicité en période de stress nutritionnel et physiologique
• forts instincts maternels et de flocage, assurer des niveaux élevés de survie des agneaux
• possibilité de s'inscrire toute l'année
• sous-couches en laine qui tombent pendant les mois les plus chauds
• pas besoin de béquilles, tonte, mules, ou amarrage
• prétendument élevé interne (ver) et externe (mouche, poux) tolérance ou résistance aux parasites.

Races de moutons pour l'agriculture biologique sommes;

Afrikaner

• Cette race se caractérise par un brillant, blanche, toison sans kemp qui est perdue chaque année. Les cheveux sont doux et souples (pas cassants), contrairement à celui des autres races à grosse queue.
• La race est bien adaptée aux conditions désertiques et peut survivre à de longues périodes sans eau si des plantes succulentes sont disponibles.

Awassi

• L'awassi est la race de mouton à grosse queue la plus reconnue et la plus répandue au monde, très apprécié pour la viande, Le Lait, et la production de laine de tapis.
• L'awassi est une race de grande taille avec un large, queue relativement courte.

Damara

• Il est facile à entretenir et ne nécessite qu'une gestion minimale, facteurs qui ont conduit à une augmentation rapide du nombre de Damara.
• Damaras ont un court, pelage velu avec un sous-poil dense de fines fibres de laine qui tombent chaque année. Les couleurs du pelage varient du blanc au brun, le noir, et rouan blanc, souvent avec des taches noires.

Karakul

• Le karakul est l'une des races les plus anciennes du monde et peut-être l'une des premières races domestiquées.
• Les karakuls sont des moutons de taille moyenne avec un long, corps étroit, croupion incliné et bas, queue large avec une base en forme de S.

Van Rooy

• Van Rooy est une race à poil blanc avec un large, solidifier, queue ovale.
• Rustique et adaptée aux régions pastorales et arides, le Van Rooy est couvert de fortes, des cheveux calcaires et un sous-poil court en laine.

Dorper

• Les dorpers se caractérisent par une courte, couverture lâche de cheveux et de laine.

De combien de terres avez-vous besoin pour l'élevage de moutons biologiques

L'élevage de moutons est le meilleur choix pour les petits propriétaires qui n'ont pas l'espace pour élever du bétail mais qui souhaitent tout de même produire leur viande de haute qualité. Naturellement, 5 à 7 brebis (femelle ovine) et leur progéniture (agneaux), peut facilement occuper la même superficie de terrain qu'une seule vache et son veau.

Environ la moitié des moutons du pays (non biologiques et biologiques) se trouvent sur les hautes terres vallonnées. La plupart des moutons peuvent errer en liberté pendant la majeure partie de leur vie, même si certaines peuvent être amenées à l'intérieur pour accoucher. Les taux de stockage seront généralement inférieurs dans les fermes biologiques par rapport aux autres fermes.

Différence entre l'élevage ovin non biologique et l'élevage ovin biologique

La grande différence entre les systèmes ovins non biologiques et biologiques réside dans les méthodes utilisées pour contrôler et prévenir les maladies. Les moutons non biologiques sont susceptibles de recevoir plusieurs traitements vétérinaires que les moutons biologiques. Par exemple, les agneaux non bio pouvaient être vermifugés toutes les 4 à 6 semaines, indépendamment du fait qu'ils aient des vers.

Les agriculteurs biologiques gèrent soigneusement leurs troupeaux de moutons pour réduire le risque de maladie pour les agneaux nouveau-nés et ils utilisent des systèmes de pâturage propres pour minimiser le besoin de vermifuge. Le pâturage propre comprend la gestion des pâturages de sorte que les moutons, et surtout les agneaux, ne sont placés que dans des champs très peu ou pas infestés de vers. Si la vermifugation est indispensable pour les Moutons, certains traitements peuvent être utilisés, à condition que l'agriculteur obtienne l'approbation d'un vétérinaire et la permission de la Soil Association avant d'utiliser le traitement.

Plusieurs agriculteurs non biologiques peuvent également utiliser des bains d'organophosphorés pour contrôler la tavelure ovine dans leurs fermes, ce qui est interdit par les règles de la Soil Association. Pour prévenir la gale ovine, vous pouvez utiliser une double clôture, qui se propage lorsqu'il est infecté Les moutons se frottent sur les clôtures en les séparant des clôtures saines. Bien que, cette méthode n'est pas pratique sur les hautes terres. Le maintien d'un troupeau fermé peut également prévenir les maladies.

Sources de bétail en élevage ovin biologique

Stock existant

Lorsque vous convertissez votre ferme en production biologique, le bétail existant peut être conservé mais ne peut jamais être vendu comme biologique. Bien que, la descendance des brebis peut être vendue en bio après les périodes de conversion requises. Les brebis doivent être accouplées sous une gestion biologique complète pour permettre aux agneaux d'être vendus comme biologiques. Les races doivent être adaptées aux conditions locales.

Remplaçants

Bien que les producteurs soient encouragés à acheter auprès d'autres fermes biologiques ou à élever leurs remplaçants, dérogation permet de remplacer jusqu'à 20 % du cheptel reproducteur chaque année par des brebis issues de cheptels conventionnels, qui satisfont à plusieurs critères. Des précautions doivent être prises pour s'approvisionner en bétail sain conservé dans des fermes qui ont des normes élevées de bien-être et de santé et où les bons dossiers de tous les traitements vétérinaires ont été conservés.

Conserver les agneaux

Vous pouvez acheter des agneaux Store d'autres fermes biologiques. Il est vraiment difficile de finir des agneaux dans certaines régions du pays, principalement dans les régions montagneuses. Les agneaux peuvent être vendus de l'élevage aux fermes d'engraissement, par exemple, colline biologique aux fermes biologiques de plaine.

Béliers

Vous pouvez également acheter des béliers dans des fermes conventionnelles à condition qu'ils soient ensuite gérés selon les normes biologiques. Les béliers empruntés et loués peuvent être utilisés s'ils sont gérés de manière biologique pendant qu'ils sont à la ferme.

Stock non biologique

Les agneaux de magasin conventionnel ne peuvent pas être pris et transformés en bétail biologique. Et aussi, les stocks non biologiques et biologiques de la même espèce peuvent ne pas exister sur la même exploitation. Le cheptel conventionnel d'une autre espèce peut utiliser le pâturage biologique jusqu'à 120 jours par an, sous réserve que certaines exigences précises soient remplies. Cela nécessite l'autorisation préalable de l'organisme de contrôle.

De meilleures conditions de logement contre l'élevage ovin biologique

Les moutons biologiques sont généralement élevés sur de grands pâturages d'herbe. Une fois logé, Les moutons biologiques doivent disposer d'une zone ayant une atmosphère détendue, pose en litière sèche. Il est préférable de loger en vrac et avec une bonne litière. 1,5 mètre carré doit être alloué pour chaque brebis avec un supplément de 0,35 mètre carré pour chaque agneau. Bien que des planchers en treillis métallique ou en lattes puissent être utilisés, ils ne doivent pas traverser la moitié de la surface au sol disponible pour chaque groupe de stock.

Nourrir les moutons biologiques

Les aliments produits de manière biologique ne sont destinés qu'aux moutons biologiques. Il faut utiliser au maximum le pâturage, et tous les aliments nécessaires devraient idéalement être produits à la ferme. Au moins 60 % des aliments doivent provenir de la ferme ou de fermes biologiques liées. Près de 30 % de l'alimentation peut provenir de sources en conversion. Lorsqu'il est produit dans l'exploitation sur laquelle il sera utilisé, jusqu'à 60 % de l'alimentation peut être en conversion. Le reste de la ration doit répondre aux normes biologiques complètes.

Les moutons biologiques sont nourris avec des aliments sans OGM (Organismes Génétiquement Modifiés).

Les agneaux élevés au biberon sont nourris avec du lait issu de l'agriculture biologique. Dans les fermes biologiques, l'aliment produit biologiquement ne contient pas d'antibiotiques, les hormones, autres stimulateurs de croissance interdits, réalimentation en fumier, granulés de plastique pour fourrage grossier, sous-produits animaux de mammifères ou de volailles, urée, ou tout matériel enregistré sur les matériels nationaux interdits.

Les unités de terrain ou les pâturages doivent être certifiés biologiques. Pas d'herbicides chimiques, les engrais, pesticides, ou d'autres matériaux restreints. Les suppléments minéraux et les vitamines synthétiques peuvent être utilisés lorsque les produits biologiques ne sont pas disponibles et qu'une carence nutritionnelle est documentée. Les synthétiques, les antibiotiques ou les médicaments ne sont pas autorisés. L'alimentation pour les moutons biologiques est généralement composée d'herbe de pâturage, et le reste est produit de manière biologique sur la même ferme où les moutons sont élevés. Par conséquent, les agriculteurs ont le plein contrôle de la nourriture qu'ils donnent à leurs moutons, et ils sont sûrs que c'est 100% biologique. Les agriculteurs ont également le choix de se procurer les aliments d'autres fermes biologiques, mais la plupart choisissent de cultiver eux-mêmes la nourriture pour économiser sur les coûts, car les entreprises d'aliments biologiques peuvent être chères et rares.

Fourrage

Pour l'alimentation d'hiver, tant les pâturages pâturés que les fourrages conservés et ceux-ci seront généralement produits sur la ferme biologique elle-même. Au moins 60% de l'alimentation doit provenir de fourrage biologique.

Concentrés

Là où des céréales biologiques produites à la maison sont disponibles, ceux-ci formeront la base de la ration de concentré. Des concentrés organiques peuvent être achetés, bien qu'ils puissent être chers et rares. Les sources de protéines peuvent être difficiles à produire à la ferme.

Plan de santé pour l'élevage ovin biologique

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Un plan de santé animale complet doit être établi, si possible, en collaboration avec un vétérinaire, montrer comment le système de production sera développé pour promouvoir une bonne santé, et deviennent moins dépendants des médicaments vétérinaires.

La gestion préventive est toujours encouragée et privilégiée, mais tout problème doit toujours être traité rapidement. L'utilisation de remèdes homéopathiques est très encouragée.

Les antibiotiques et les médicaments vétérinaires ne doivent pas être utilisés en routine à titre préventif, mais doivent être utilisés pour prévenir la détresse en cas de maladie ou de blessure.

Le contrôle des vers est obtenu grâce à des pratiques de gestion prudentes du pâturage afin de minimiser l'exposition à l'infection.

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