La race de canard d'Aylesbury (comme Orpington) doit son nom à son lieu d'origine, la vallée d'Aylesbury, Angleterre. À l'origine, ce canard s'appelait White English, mais au début des années 1800. Il était si célèbre qu'il était connu sous le nom de canard d'Aylesbury. On pense que sa reproduction réussie est due à la source de gravier blanc trouvée dans les ruisseaux locaux, ce qui est aussi la raison de son pic rose pâle.
Ils ont souvent grandi dans des maisons de campagne. Certaines personnes dormaient même avec leurs canards pour les garder au chaud. Quand ils ont commencé à commercialiser, les canards ont marché d'Aylesbury à Londres, une distance d'environ 65 km. Cela leur a pris plusieurs jours et a porté une couche de goudron et de sciure de bois comme protection dans les pieds.
En 1873, le canard de Pékin a été introduit au Royaume-Uni. Quelle que soit la chair de ce dernier, elle est moins savoureuse que le canard d'Aylesbury. Il s'impose progressivement en raison de sa rusticité et de sa capacité à se cueillir à bas prix. De nombreux agriculteurs utilisent du canard de Pékin ou un croisement entre le canard de Pékin et le canard d'Aylesbury. Au début du XXe siècle, Concours de canard de Pékin, endogamie, les maladies affectaient les canards Aylesbury purs.
La Seconde Guerre mondiale a fini par endommager cette industrie, car seules quelques grandes fermes continuent de produire dans le Buckinghamshire, tandis que les petits producteurs sont détruits. La corruption causée par la guerre mine l'industrie. Dans les années 1950, il n'y avait qu'un seul élevage de canards important à Aylesbury dans le Buckinghamshire. En 1966, le canard n'existe plus dans sa ville d'origine. Ce qu'il n'y a qu'un élevage important de canards d'Aylesbury au Royaume-Uni et la race est très menacée aux États-Unis, cet animal reste un symbole de la ville du même nom et semble d'ailleurs ses armoiries et logo du club de football Aylesbury United.
Caractéristiques du canard d'Aylesbury
Ce canard d'Aylesbury a une grande taille, avec les muscles de la poitrine très développés, le mâle vient peser 5 kg et la femelle 4,5 kg, sa tête est grande et longue, son bec large et long, de couleur rose. Le cou est recourbé vers l'arrière. La femelle pond 120 œufs blanchâtres par an. Sa chair est de couleur blanc cassé, bonne qualité, et bonne saveur, L'objectif principal de son élevage est l'obtention de viande.
Les canetons grandissent très vite et à l'âge de huit semaines après l'éclosion, ils pèsent 2,3 kg. Être assez gros pour manger mais encore très jeune et extrêmement sensible. De cette façon, sa viande est arrivée au début de l'année, une fois la saison terminée mais avant les premiers poulets du printemps, étaient en vente. Une autre viande de canard de race sont les canards de Rouen. Elles pondent leurs œufs à partir de février et il leur faut 6 mois pour grandir suffisamment pour pouvoir manger.
Les canards de Pékin ressemblent beaucoup au canard d'Aylesbury. Ils sont blancs avec un bec et des pattes oranges et leur posture est plus dressée. Bien qu'il ne soit pas aussi délicat que celui d'Aylesbury, le canard de Pékin a produit plus d'œufs, gagné plus rapidement, et avait à peu près la même taille que l'Aylesbury à l'âge de huit semaines. Pour cette raison, Aylesbury est maintenant une race en voie de disparition.
Nourriture
Doit être nourri avec des protéines, et substances contenant des vitamines, y compris la farine de luzerne, huile de foie de morue. La couleur de son bec est due à un grain qui nourrit les canards lorsqu'ils sont petits, caractéristique de la région d'Aylesbury.
Variétés
L'arrêt de canard Aylesbury est uniquement disponible en blanc pur.
Une fonction spéciale
Le canard d'Aylesbury est considéré comme un grand oiseau de table car il grandit et mûrit très vite et a un goût et une qualité difficiles à égaler. L'Aylesbury est bon et sympathique mais sait aussi crier assez fort.
Profil de canard
Nom de canardAylesbury DuckAutre nomWhite EnglishDuck ButViande, Des œufs, Ornemental, Animaux domestiques, Exposition, Couleur des plumesAbricot, Bavette, Le noir, Bleu fauve, Argent foncé, Pie, Colvert, Pie, Argent, et Blanc.PoidsMâle :5kg et Femelle :4,5kgTolérance climatiqueTous les climatsCouleur des œufsBlancTaille des œufsGrande Productivité des œufsFaible (50 à 120 œufs dans l'année).RaretéFréquentePays d'origineRoyaume-Uni
Conclusion
Si vous cherchez une nouvelle race de canard, l'Aylesbury est celui qui mérite une certaine considération. Ce guide a fourni des informations sur ce à quoi s'attendre de cette grande sauvagine blanche et en quoi elle diffère des autres races. Nous espérons que cela vous aidera ! Bonne chance avec tes recherches!
À titre de référence :Wikipédia
