La sélection de très bons reproducteurs porcins est la première étape et la clé d'une production porcine réussie. Des erreurs dans la sélection des reproducteurs porcins peuvent conduire à des échecs. Les reproducteurs productifs doivent être sains, à croissance rapide, musclés, maigres et efficaces sur le plan de la reproduction.
Lors de la sélection des cochettes et des verrats, rendez visite aux producteurs qui élèvent leurs porcs dans un environnement similaire au vôtre. L'élevage doit pouvoir s'adapter à votre type d'installations et à vos méthodes d'élevage de porcs. Suivez les conseils d'éleveurs de porcs prospères, d'agents de vulgarisation, d'enseignants en éducation agricole et de spécialistes de l'élevage lorsque vous décidez d'un stock de remplacement.
Le choix de la race dépend de vos préférences personnelles et de la disponibilité dans votre région. Il y a des porcs très performants et rentables dans chaque race, alors sélectionnez la ou les races que vous préférez.
Un document sur la sélection de reproducteurs porcins par l'Oklahoma Cooperative Extension Service - Division des sciences agricoles et des ressources naturelles, énumère et explique certaines caractéristiques clés à surveiller lors de la sélection de reproducteurs porcins.
1. Solidité
Le matériel qui constitue le cheptel reproducteur souhaitable doit être structurellement sain. Ils ont besoin d'une épaule, d'un avant-bras et d'un paturon inclinés pour servir d'amortisseurs avant. En outre, une croupe de niveau, une position de queue haute et une angulation du jarret. Il doit également y avoir un ressort ou une flexion (correctement réglé sur l'articulation du jarret) pour la solidité de la jambe arrière. De plus, un dessus de niveau, une longueur de cou modérée et de grands orteils de taille égale contribuent à la solidité structurelle. Les porcs reproducteurs ont besoin de se déplacer tranquillement et librement au pâturage ou en confinement. Les truies doivent pouvoir monter et descendre dans les cages de mise-bas. Les verrats doivent être sains pour saillir les truies.
Comparez la structure de la dorure saine de la figure 1 et de la dorure malsaine de la figure 2. La dorure étiquetée malsaine est droite dans son épaule, courbée sur ses pattes avant et raide et droite sur ses paturons. Elle est également extrêmement haute dans sa croupe et ses pattes postérieures. Les porcs de ce type ne supportent pas le stress de l'élevage et de la mise bas, et manquent également de longévité (une vie longue et productive).
2. Taux de croissance
Des reproducteurs à croissance rapide sont indispensables. Étant donné que les porcs qui grandissent rapidement sont généralement plus efficaces (moins d'aliments par livre de gain), le taux de croissance est très important. Des enregistrements tels que des jours à 230 livres ou un gain quotidien sur les tests sont des outils utilisés pour mesurer le taux de croissance. Ne soyez pas induit en erreur en pensant que vous pouvez mesurer le taux de croissance uniquement par une évaluation visuelle. De bonnes performances sont disponibles dans divers types de porcs, donc si des enregistrements de croissance sont disponibles, utilisez-les. Si les registres ne sont pas disponibles, sélectionnez des stocks reproducteurs qui sont grands pour leur âge, de taille moyenne et d'une profondeur et d'une capacité adéquates.
3. Musculaire
De plus, le matériel indique que le type et le schéma musculaires souhaitables ont changé au fil des ans. Des porcs extrêmement épais et musclés étaient autrefois sélectionnés. Alors que ces porcs produisaient des carcasses maigres et musclées, leur productivité (taille de la portée, facilité de mise bas, solidité, capacité d'accouplement, qualité du porc, absence de stress et modèle de maturité) n'était pas si souhaitable. Les producteurs modernes sélectionnent désormais des reproducteurs plus longs et plus musclés avec un squelette plus gros. Cependant, le muscle reste notre produit commercialisable et l'épaisseur du muscle est importante. Idéalement, nous voulons la plus grande quantité de masse musculaire totale (longueur, profondeur et épaisseur) possible sans interférer avec la productivité globale.
4. T bordure
Étant donné que la graisse n'est ni économique à produire ni à couper la carcasse, la sélection de reproducteurs maigres est importante. Les verrats et les cochettes doivent être propres sur le bord de leur longe; leurs omoplates doivent être facilement visibles et ils doivent être exempts de déchets excessifs dans le coussin de leurs jambons. Les sondes de gras dorsal et les instruments à ultrasons sont des outils utiles pour déterminer la graisse. Les figures 3 et 4 comparent un sanglier maigre et maigre avec un sanglier gras et décharné. Remarquez que le sanglier aux motifs nets présente des signes d'expression musculaire et squelettique, tandis que le sanglier est lisse et manque d'expression.
5. Souligné
Vérifiez les soulignements pour la qualité et le nombre de trayons. Les mamelons souhaitables sont longs, étroits et bien définis. Les problèmes tels que le mauvais espacement, les tétines aveugles et inversées doivent être évités.
6. Efficacité reproductive
L'héritabilité (celle qui se transmet d'une génération à l'autre) des caractères reproducteurs est faible. Cependant, le nombre de porcs nés, le nombre de mis bas vivants, le poids à la naissance et le poids de la portée à 21 jours sont si importants pour une production porcine rentable qu'ils doivent être pris en compte lors de la sélection. Sélectionnez des verrats et des cochettes parmi de grandes portées (8 sevrés ou plus), en bonne santé et sans problème.
En outre, les modèles de comportement sont importants dans la sélection de l'efficacité de la reproduction. Vous devez sélectionner des reproducteurs engendrés par des verrats masculins sexuellement agressifs, et élevés par des truies douces, faciles à mettre bas, dociles et capables de materner.
Le succès d'un projet d'élevage porcin est dû à la fois à la génétique et à l'environnement. En d'autres termes, des porcs performants et de bonnes pratiques de gestion et d'élevage sont nécessaires pour la production.
Gardez la production de base, les caractéristiques axées sur le profit avant tout dans votre processus de sélection. Évitez les modes. Utilisez des porcs dans votre programme d'élevage qui fonctionnent pour vous et vendez ceux qui ne fonctionnent pas. Il n'y a pas de super secrets ou de formules magiques impliquées dans la sélection. Par conséquent, utilisez des reproducteurs sains, à croissance rapide, maigres, charnus et efficaces sur le plan de la reproduction dans votre projet d'élevage porcin.
Référence :
"Sélection de reproducteurs porcins" par Oklahoma Cooperative Extension Service - Division des sciences agricoles et des ressources naturelles.
