Élever des oiseaux Cornish Cross pour la viande ? Apprenez les mathématiques de la planification à l'avance pour budgétiser l'alimentation et suivez les gains de poids de votre oiseau.
Cela fait partie d'une série d'articles sur la gestion des poulets de chair Cornish Cross. Voici les liens vers les autres parties de la série :
Histoire de la croix de Cornouailles
Mise en place pour Cornish Cross Success
Configuration de vos stylos métalliques
Élever les poussins
Traitement humain de vos oiseaux
Faire face au caca de poulet
Élever des poulets de chair Cornish Cross pour la viande peut être une grande aventure familiale et, surtout, délicieuse. Mais cela peut aussi être décevant; vous risquez de perdre quelques poulets de chair en cours de route ou, pire encore, vos poulets de chair peuvent prendre peu de poids, ce qui se traduira par une augmentation des coûts d'alimentation.
Travailler vers l'autosuffisance…
Depuis que j'ai déménagé dans ma ferme, mon objectif a été l'autonomie et la durabilité, produisant la majorité de ma nourriture. Pour ce faire, il faut planifier des jardins potagers, entretenir des poules pondeuses et élever des poulets de chair Cornish Cross. Ce n'est pas un passe-temps pour moi. L'objectif est de produire des aliments de la manière la plus rentable possible avec un effort raisonnable. Par essais et erreurs, j'ai abouti à une approche de gestion pour l'élevage de poulets de chair Cornish Cross qui imite les opérations commerciales de poulets de chair en termes de confinement, d'alimentation et de suivi des progrès des poulets de chair.
… Et la rentabilité
Cette approche rentable que j'ai partagée dans les articles précédents permettra à vos poulets de chair d'être prêts pour le congélateur en 42 à 49 jours et à des poids de finition de 4 à 6 livres. Plus longtemps et vous commencerez à perdre la qualité de la viande et dépenserez beaucoup plus d'argent et d'efforts. Les poulets de chair Cornish Cross à 56 jours commencent à produire sensiblement plus de fumier et à consommer beaucoup plus d'aliments, la quantité d'efforts étant presque doublée. Et, au prix d'aliments de qualité et riches en protéines, il devient très coûteux de nourrir des poulets de chair au-delà de 56 jours. Après quelques années de résultats moins que brillants, la plupart des gens blâment la Croix de Cornouailles et passent à d'autres intérêts.
Un suivi simple des poulets de chair croisés de Cornouailles
Prendre un bon départ avec votre troupeau de poulets de chair Cornish Cross nécessite plus qu'une bonne préparation; cela dépend aussi de la qualité des poussins d'un jour qui arrivent du couvoir. Lorsque les poussins arrivent, la première chose que je fais est d'ouvrir la boîte d'expédition et d'évaluer la qualité globale des poussins. Faites attention à l'uniformité - les poussins doivent se ressembler.
Comptez les poussins pour déterminer le nombre exact que vous avez reçu. Parfois, les couvoirs ajoutent un ou deux poussins supplémentaires. Supposer que le nombre de poussins que vous avez reçus peut fausser vos enregistrements, déformant les données globales de consommation d'aliments par la suite. Je compte deux fois et j'inscris ce nombre dans le compte rendu. C'est le point de données le plus important car tous les calculs seront basés sur ce nombre.
Lors du transfert des poussins d'un jour de la caisse d'expédition vers l'éleveuse, je pèse toujours 5 à 6 poussins pour avoir une bonne idée du poids initial de toute la couvée. Faire la moyenne de ces poids est ma deuxième entrée dans le record.
Le suivi de l'alimentation est également important car il aide à déterminer les performances de vos poussins à griller. Le flux de suivi vous aide également à estimer la quantité et le coût nécessaires pour achever vos poulets de chair.
Au fil du temps, je prends au hasard le poids de 5 à 6 poussins, je fais la moyenne de ces poids et je l'inscris dans le dossier. Je compare mes résultats avec les moyennes fournies par le couvoir où j'ai acheté les poussins. Si le poids moyen de mes poussins est inférieur aux poids indiqués au tableau au même âge, je dois évaluer ce qui se passe. A-t-il fait froid et pluvieux ou chaud et étouffant ? Les conditions météorologiques ont un impact sur les taux de croissance de Cornish Cross. Mais je considère également un certain nombre d'autres facteurs, tels qu'un espace d'alimentation adéquat pour que tous les poussins puissent facilement manger à leur faim. Une petite observation aidera à identifier le problème, qui peut être aussi simple qu'un abreuvoir un peu haut à atteindre.
Si je ne vois rien d'anormal, j'examine l'aliment pour m'assurer qu'il n'est pas moisi, qu'il n'a pas d'odeur désagréable ou qu'il ne présente aucun signe inhabituel. Ensuite, je vérifie l'abreuvoir pour m'assurer qu'il n'y a pas d'accumulation d'algues dans les conduites, ou de fumier ou de débris projetés dans le bac de l'abreuvoir. Vous pourrez voir quel pourrait être le problème, mais surtout, vous serez en mesure de remédier à la situation avant qu'elle ne nuise vraiment à la progression des poulets de chair. Ironiquement, lorsque vous suivez les poussins de si près, vous ne rencontrerez généralement pas de grandes différences dans la croissance réelle et projetée.
Voici la partie ringard
Une simple table, un crayon, une balance et une calculatrice fonctionneront pour suivre les progrès de vos poulets de chair. À partir de là, vous pouvez le rendre plus simple ou plus complexe. Voici un exemple de la façon dont je surveille le poids tout au long de la croissance de mes poulets de chair.
J'utilise la date de réception comme première date et j'entre toutes les autres dates à intervalles hebdomadaires. Pour faciliter la comparaison avec le tableau de poids et d'alimentation des éleveurs Aviagen (ci-dessus), j'identifie l'âge des poussins avec un numéro de semaine et également le nombre de jours représentatif. Je saisis les poids hebdomadaires du tableau de poids et d'alimentation des éleveurs. Si vous commandez une course droite, faites simplement la moyenne des poids masculins et féminins et entrez cette moyenne. Chaque semaine, je pèse un échantillon représentatif de 5 à 6 poussins et entre la moyenne. Une fois mis en place, la tenue de registres est assez simple. Chaque semaine, remplissez les cases jaunes :
L'alimentation peut être suivie en enregistrant le nombre de sacs achetés, en notant les dates d'achat et en notant le coût. Au cours de l'élevage des poulets de chair Cornish Cross, je peux voir comment la consommation augmente et je peux établir un budget pour le moment où j'élèverai des poulets de chair à l'avenir.
Une fois les poulets de chair transformés, je calcule le coût total pour les élever. La somme du coût des oiseaux eux-mêmes, des suppléments et des aliments me donne le coût total. De là, je peux diviser par le nombre d'oiseaux. Et en pesant chaque carcasse abattue et en enregistrant, je peux ensuite calculer le coût moyen par livre de poids fini.
Une fois que vous avez les valeurs enregistrées, y compris l'enregistrement du poids vif et du poids de processus pour chaque poulet de chair, vous pouvez alors calculer le taux de conversion alimentaire (FCR ) pour votre troupeau de poulets de chair. RCF est le nombre de livres d'aliments nécessaires pour gagner 1 livre de poids corporel. Pour moi, le FCR est l'étalon-or. Si votre FCR calcule plus haut que les normes de performance des éleveurs, vous devez réévaluer la façon dont vous élevez des poulets Cornish Cross.
FCR = livre total d'alimentation/poids corporel
Ingestion = alimentation totale/nombre d'oiseaux
Poids = poids vif moyen
D'après les chiffres ci-dessus, vous pouvez voir que mes poulets de chair, même s'ils étaient inférieurs au poids moyen d'Aviagen, ont mangé moins d'aliments pour y parvenir, ce qui a entraîné un taux de conversion alimentaire global légèrement supérieur à la performance moyenne d'Aviagen. Cela me prouve que mon approche globale de gestion dans l'élevage de poulets de chair croisés de Cornouailles fonctionne.
Anne Gordon est un propriétaire de poulets de basse-cour avec une exploitation avicole modeste qui comprend des poules pondeuses et des poulets de chair Cornish Cross. Et, comme beaucoup d'entre vous, elle ne vend ni œufs ni viande - toute la production est destinée à sa consommation personnelle. Elle est un éleveur de volailles de longue date et écrit de son expérience personnelle en tant que fille de la ville qui a déménagé en banlieue pour élever quelques poulets et réside maintenant sur une superficie rurale. Elle a beaucoup expérimenté avec les poulets au fil des ans et a beaucoup appris en cours de route, dont certaines à la dure. Elle a dû sortir des sentiers battus dans certaines situations, mais s'en tenir à des traditions éprouvées dans d'autres. Anne vit à Cumberland Mountain dans le Tennessee avec ses deux Springers anglais, Jack et Lucy. Vous pouvez suivre ses actions sur son site Web, La vie autour de la Coop .
