Il y a peu de gens qui n'apprécient pas la saveur des œufs frais de la ferme pour le petit déjeuner ou pour la cuisson. Mais saviez-vous qu'il existe une grande variété de tailles d'œufs ? Certaines poules peuvent pondre un très petit œuf, tandis que d'autres peuvent pondre des œufs géants. Au milieu de la route, vous avez le gros œuf - la norme pour les recettes de cuisine partout. Connaître les meilleures grosses poules pondeuses peut vous aider à décider quelles races intégrer à votre troupeau.
Qu'est-ce qu'un gros œuf ?
Les œufs sont intéressants, quand on y pense. Vous pouvez trouver des verts, des roses, des marrons et des blancs dans les nichoirs de votre troupeau. Selon la race du poulet, ces œufs colorés peuvent également être grands ou petits. Alors où tombe un gros œuf dans tout ça ?
Il s'avère qu'il existe six tailles d'œufs, allant du peewee au jumbo. Jetez un œil à ce tableau :
| Taille des œufs | Poids des œufs | Calories | Protéines |
| Peewee | Moins de 1,5 oz | 40 calories | 3 grammes |
| Petit | 1,5 oz | 50 calories | 4 grammes |
| Moyen | 1,75 oz | 60 calories | 5 grammes |
| Grand | 2,0 oz | 70 calories | 6 grammes |
| Très grand | 2,25 oz | 80 calories | 7 grammes |
| Jumbo | 2,50 oz | 90 calories | 8 grammes |
Comme vous pouvez le constater, il existe une énorme différence de taille entre peewee, large et jumbo. 6 oz d'œufs géants séparés des gros.
Qu'est-ce qui détermine le poids des œufs ?
Discutons brièvement d'où vient le gros œuf et comment sa taille est déterminée. Certaines races ont été élevées sélectivement pour peser sur les plus gros œufs. D'autres ont une gamme d'œufs plus naturelle. Au fur et à mesure que les poules grandissent, leurs œufs commencent souvent comme peewee puis mûrissent en taille moyenne ou grande. La plupart des races de poulets élevées pour leurs capacités de ponte pondront des œufs de grande taille, extra larges ou géants à l'âge de 40 semaines, bien que certaines commencent à pondre beaucoup plus tôt.
Cependant, il est important de noter les facteurs qui déterminent la taille d'un œuf :
- Le poids d'une poule est proportionnel à la taille d'un œuf. En d'autres termes, vous, les poules naines, ne pourrez jamais pondre un œuf géant, sauf par miracle.
- La lumière peut également affecter la taille d'un œuf. Pendant les mois d'hiver, la production d'œufs est souvent retardée et se traduira par des œufs plus petits.
- La qualité et la quantité de nourriture consommée par une poule déterminent également le poids de ses œufs. Des aliments nutritifs donnent des œufs plus gros et plus délicieux.
- La taille globale du squelette d'une poule détermine la taille d'un œuf qu'elle peut pondre. Cela explique pourquoi les poulettes, qui n'ont pas encore atteint leur pleine maturité et atteint la taille et le poids adultes, pondent des œufs plus petits qu'elles ne le font lorsqu'elles sont plus âgées.
- La présence de prédateurs mettra les poulets en mode survie. Lorsque cela se produit, leur corps ne veut pas produire d'œufs. Le fait d'avoir un jardin sûr où se promener permettra d'obtenir des œufs plus gros.
Ceci étant dit, si vous voulez des œufs plus gros, choisissez des grosses poules !
Top 10 des grosses poules pondeuses
Maintenant que vous savez d'où viennent les gros œufs, il est temps de présenter les races connues pour pondre de gros œufs. Gardez à l'esprit que ces poulets sont souvent élevés pour de gros œufs, pas extra-larges ou jumbo. Si vous voulez des œufs encore plus gros que les gros, vous allez devoir trouver des races conçues pour ce type d'œufs.
Sans plus tarder, le top 10 des grosses poules pondeuses :
1. Poulets Livourne
Vos poules Leghorn vous fourniront de nombreux gros œufs tout au long de l'année, mais uniquement lorsqu'elles sont jeunes. Les poulets Leghorn sont connus pour leurs œufs jumbo ou extra-larges lorsqu'ils arrivent à maturité. L'avantage de ces poulets est qu'ils sont gros, mûrissent à un rythme normal et peuvent pondre jusqu'à 250 à 280 œufs en une seule année. Vous aurez une grande variété de tailles d'œufs à offrir à tout client ou famille à la recherche d'œufs frais de la ferme.
2. Poulets de Minorque
Le Minorca n'est pas un poulet couramment vu aux États-Unis. Originaire de la Méditerranée, Minorque est magnifique à voir en personne. Avec ses grands lobes d'oreille blancs et ses plumes noires brillantes, ce poulet a l'air exotique. La bonne nouvelle est que les poulets de Minorque sont également incroyablement amicaux et faciles à manipuler. Vous n'avez besoin d'aucune formation ou équipement spécial pour élever cette race dans votre jardin.
Les poules de Minorque ont certains des plus gros œufs blancs de toutes les races et pondront plus de 200 œufs par an.
3. Poulets rouges de production
De nombreuses poules hybrides ont été créées dans le but d'obtenir le plus d'œufs possible en une seule année. Les rouges de production en sont un exemple. En tant que souche industrielle de la magnifique Rhode Island Red, les Production Red sont d'énormes oiseaux qui pondent facilement plus de 300 œufs par an. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser vos poulets Production Red pour la viande une fois que leur production d'œufs commence à diminuer. Ces oiseaux ont également un tempérament similaire à celui des Rhode Island Reds.
L'inconvénient d'utiliser des hybrides comme le Production Red est que leur durée de vie est très courte - environ 3 ans en moyenne.
4. Poulets bruns Lohmann
Voici une autre excellente pondeuse, l'hybride Lohmann Brown. Considéré comme l'un des hybrides les plus productifs, le Lohmann Brown a été créé par une société de génétique allemande. Les chercheurs ont utilisé des poulets du New Hampshire et les ont croisés avec de nombreuses autres races pour générer un hybride capable de pondre régulièrement de gros œufs bruns. D'où le "marron" dans le nom de cette race.
Les Lohmann Browns sont exceptionnels dans ce qu'ils font. Vers l'âge de 4 à 5 mois, ils commencent à pondre des œufs de grande taille à jumbo sans problème. En effet, en plus d'être élevés pour produire environ 300 œufs par an, ils ont également été conçus pour mûrir rapidement. Comme avec la plupart des hybrides, vous n'obtenez que 3 ans d'utilisation.
5. Poulets Barnevelder
Nommé d'après Barneveld, une ville néerlandaise, le Barnevelder est un poulet lourd avec beaucoup de personnalité. Le Barnevelder n'est pas seulement magnifique - avec les plumes noires et le laçage brunâtre sur le bout de ses ailes - il pond également un œuf brun chocolat , semblable à un Maran. De plus, ces œufs ont tendance à être gros ou très gros.
Si vous n'aimez pas l'idée que vos poules ne produisent pas d'œufs en hiver, vous adorerez le Barnevelder. Robustes et robustes, les poules Barnevelder vous fournissent un approvisionnement constant en œufs tout au long de l'année, même pendant les mois les plus froids. Cela équivaut à environ 3 à 4 œufs par semaine, soit 150 à 200 œufs par an. Bien que ce ne soit pas autant que d'autres races hybrides, le Barnevelder est un excellent animal de compagnie lorsqu'il est apprivoisé dès son plus jeune âge et gardera également votre jardin exempt de parasites.
6. Poulets d'été
La race hollandaise, la Welsummer, n'existe que depuis le début du XXe siècle. Le Welsummer est né en combinant des Cochins, des Wyandottes, des Partridge Leghorns, des Rhode Island Reds et des Barnevelders. Cette race est adorable, tant par son apparence physique que par son tempérament. De plus, ils mûrissent rapidement par rapport aux autres races non hybrides. Une autre raison pour laquelle vous pouvez les aimer est la couleur de leurs œufs - un riche brun rougeâtre proche de la terre cuite.
Les poules Welsummer pondent des œufs gros à très gros. Compte tenu de leur belle couleur et de leur taille, ces œufs ont tendance à être un achat très populaire sur les marchés et les stands en bordure de route. Les poules Welsummer ont tendance à pondre environ 160 à 250 œufs par an, bien que leur production ait tendance à diminuer pendant les mois les plus froids et les plus sombres.
7. Poulets Buff Orpington
Une race patrimoniale bien-aimée du Royaume-Uni, les Orpingtons méritent un moment de reconnaissance. Non seulement vous pouvez trouver des poulets Orpington dans une pléthore de couleurs étonnantes, mais ils sont également parmi les les plus amicaux . Reconnus pour leur nature douce et leur calme, ces oiseaux font de merveilleux ajouts à l'arrière-cour. Comme ils mûrissent rapidement, les Orpingtons commencent à pondre des œufs de grande taille assez rapidement. Une fois qu'ils ont mûri, vous pouvez vous attendre à environ 280 gros œufs par an.
La couleur de ces œufs est une autre raison de ramener certaines de ces poules à la maison. Leurs œufs bruns sont nacrés, ce qui les rend populaires auprès des consommateurs.
Si vous vivez dans un endroit froid, pensez au Buff Orpington. Ils sont résistants au froid et n'arrêtera pas de pondre des œufs pour une neige uniforme. Le mauvais côté? Ils ne se portent pas bien pendant les mois les plus chauds ou dans les climats humides.
8. Poulets du Delaware
Développée en 1940, la race Delaware est née du croisement d'un New Hampshire Red avec un Barred Plymouth Rock. Le résultat était un beau poulet blanc avec un peigne et des caroncules rouges frappants. Sur les plumes de leur queue et leur cou, il y a des taches noires. Les poulets du Delaware sont remarquables pour plusieurs raisons. Ils poussent vite, sont de taille moyenne, robustes et pondent un nombre décent d'œufs brun clair. Une poule Delaware pond en moyenne environ 200 gros œufs par an et continuera à pondre pendant longtemps (bien que la production d'œufs diminue de 10 % chaque année après l'âge de 2 ans).
Bien sûr, leurs œufs ne sont pas la seule raison pour laquelle vous en voudriez quelques-uns pour votre troupeau. Les poulets du Delaware sont très amicaux, parfaits pour les enfants et intimident rarement les autres poules.
9. Poulets comètes dorés
Ici, nous avons un autre hybride - le Golden Comet. En tant que croisement entre une White Leghorn et une Rhode Island Red, la Golden Comet possède tous les avantages des deux races. Surtout lorsqu'il s'agit de pondre une quantité incroyable d'œufs de grande taille. Jusqu'à 330 par an, en fait. De plus, ces œufs sont d'un joli brun rougeâtre.
Les comètes dorées sont devenues les préférées des producteurs d'œufs, car elles peuvent continuer à pondre tout au long de l'hiver . Ces poulets ne dérangent pas grand-chose.
Étant donné que les comètes dorées mûrissent si rapidement, elles seront parmi les premières d'un troupeau mixte à commencer à pondre des œufs. Bien sûr, cela signifie aussi qu'ils vivent vite et meurent jeunes. Si vous n'êtes pas intéressé par la Golden Comet en raison des complications de santé auxquelles cette race peut être confrontée, vous pouvez également envisager Black Sex-Link, Red Sex-Link, California Whites et Cinnamon Queens. Tous ceux-ci ont à peu près le même taux de production d'œufs.
10. Poulets du Sussex mouchetés
Le Speckled Sussex est peut-être le dernier sur cette liste, mais ce n'est certainement pas le moindre. Non seulement cette race de poulet est incroyablement belle, mais comment pouvez-vous nier ces plumes colorées ? — c'est une pondeuse fantastique. Résistant au froid et courageux, le Speckled Sussex a beaucoup de personnalité pour s'adapter à son apparence éclaboussée de peinture. Même lorsque d'autres races cessent de produire des œufs en hiver, la poule Speckled Sussex continuera à pondre environ 4 à 5 gros œufs bruns par semaine. Cela représente environ 180 à 250 œufs par an.
La ponte commence vers 20 semaines.
L'autre raison d'avoir un Speckled Sussex ou plusieurs ? Ils sont incroyablement sympathiques et aimables. En fait, vous seriez capable de distinguer les poules Speckled Sussex juste par leurs attitudes. Chatty, curious, and in love with people, Speckled Sussex chickens do not just want to lay eggs for you. They want to be a part of your family and sit on your lap.
Finally, you can watch this great video with tips on how to get big eggs:
Final Thoughts on Large Egg-Layers
So you have seen which chickens can lay large eggs. Which breed do you think you will be adding to your flock? If you want a chicken that produces tons of eggs rapidly, then go with one of the hybrids on this list. For those you want for a dual-purpose or companion, the purebred chickens are better, since they have longer lifespans. All in all, you have a broad selection of chicken breeds to choose from. Did we miss a large egg-laying breed? Let us know in the comments.
