Écrit en collaboration avec Taylor Grussing, Heather Gessner et Shannon Sand de la South Dakota State University.
Avec toutes les tâches quotidiennes à accomplir, il est facile de s'en tenir à la tradition et d'ignorer le fait que ce qui a toujours été fait dans le passé ne rapportera peut-être pas des "cents" cette année. Avec les prix actuels du marché du bétail et des cultures, compte tenu de la situation économique actuelle, il est temps d'aiguiser le crayon pour s'assurer que les bénéfices sont toujours là à la fin de la journée.
Les producteurs négligent souvent les plans de développement des génisses de remplacement, la mise en œuvre de ces plans se produisant peu après le sevrage. Les producteurs qui n'ont pas évalué les coûts des vaches ou les coûts de développement des génisses n'utilisent peut-être pas la meilleure méthode de remplacement pour leur exploitation. Ce n'est pas parce que des génisses ont été gardées dans le passé qu'elles doivent être gardées chaque année. Cela a-t-il un sens financier cette année? Les producteurs ont-ils réellement considéré le VRAI coût de l'élevage de génisses de remplacement ? Ou peut-on réaliser de la valeur en vendant des génisses d'engraissement et en achetant des génisses pleines plus tard ? Quels facteurs ou coûts d'opportunité doivent être pris en compte lors de la prise de cette décision ? Cet article se penchera sur le coût de production, avec le débat sur l'achat ou l'élevage de génisses de remplacement qui suivra bientôt dans un prochain article.
De nombreuses dépenses de développement des génisses n'exigent pas que les producteurs écrivent un chèque et ne sont donc souvent pas prises en compte dans le budget de développement des génisses. Ces frais fixes incluent les frais qui interviendront quel que soit le nombre de génisses gardées pour le développement (exemple :chariot d'alimentation, tracteur, pick-up).
Un autre élément commun manquant dans le budget est la dépréciation des vaches. La dépréciation des vaches doit être prise en compte, en particulier lorsque le prix d'achat, la valeur de récupération et les années de service peuvent différer d'une année à l'autre. La dépréciation sert également d'indicateur pour évaluer si les génisses de remplacement doivent être élevées et développées ou achetées comme génisses de reproduction.
La valeur peut également être perdue en raison de la non-prise en compte du coût d'opportunité de la production. Le veau génisse a une valeur marchande au sevrage. L'entreprise de génisses élevées doit « acheter » la génisse soit au prix du marché (prix de vente à l'étable par livre) ou aux coûts des vaches engagées pour faire grandir le veau de l'élevage au sevrage.
Commencez par attribuer des valeurs aux enregistrements d'un budget pour déterminer le coût de production, en distinguant les dépenses directes des dépenses fixes (Tableau 1 ).
D'autres dépenses/coûts d'opportunité qui pourraient ne pas tomber dans les catégories ci-dessus mais qui pourraient nécessiter une valeur leur sont notamment :
• Valeur du veau génisse
• Enclos/pâturage supplémentaire pour gérer les génisses séparément des vaches matures
• Taureaux supplémentaires - coûts d'entretien/d'alimentation et achat de taureaux génisses faciles à vêler
• Taux de gestation :5 à 10 % des remplacements ne se reproduiront pas et leurs dépenses doivent être prises en compte (frais de remplacement par vache)
• Pourcentage de réforme et valeur de revente des réformes
• Pertes par décès
L'utilisation d'un budget aidera à couvrir les coûts totaux d'élevage de génisses de remplacement. Tableau 2 donne un exemple du coût de production de l'élevage d'une génisse de remplacement du sevrage de 2015 au contrôle de gestation de l'automne 2016. Pour déterminer le coût de production propre à une exploitation, téléchargez le calculateur de projection des budgets d'élevage 2016 (http://www.sdstate.edu/economics/extension-and-outreach) et saisissez vos propres coûts et valeurs d'alimentation.
Ce ne sont là que quelques-uns des éléments qu'un producteur doit prendre en compte lors de la création d'un plan de développement des génisses de remplacement. Avoir un plan de développement des génisses peut aider les producteurs à déterminer la meilleure utilisation de leurs ressources. Cela est particulièrement vrai lorsque l'on s'attend à une baisse des marges bénéficiaires en raison de la baisse des prix du marché.
