Le maïs atteint de pourriture de l'épi n'est souvent pas évident avant la récolte. Elle est causée par des champignons qui peuvent produire des toxines, rendant la récolte de maïs non comestible pour les humains et les animaux. Étant donné qu'il existe de nombreux champignons qui causent la pourriture de l'épi dans le maïs, il est important d'apprendre en quoi chaque type diffère, les toxines qu'ils produisent, et dans quelles conditions ils se développent – ainsi que le traitement de la pourriture de l'épi de maïs spécifique à chacun. Les informations suivantes sur la pourriture de l'épi de maïs se penchent sur ces préoccupations.
Maladies de la pourriture de l'épi de maïs
D'habitude, les maladies de la pourriture de l'épi de maïs sont favorisées par le froid, des conditions humides pendant l'apparition des soies et au début du développement lorsque les oreilles sont sensibles à l'infection. Dommages causés par les conditions météorologiques, comme la grêle, et l'alimentation des insectes ouvre également le maïs aux infections fongiques.
Il existe trois principaux types de pourriture de l'épi dans le maïs :Diplodia, Gibberella, et Fusarium. Chacun diffère par le type de dommages qu'ils infligent, les toxines qu'ils produisent, et les conditions qui cultivent la maladie. Aspergillus et Penicillium ont également été identifiés comme la pourriture de l'épi dans le maïs dans certains États.
Informations générales sur la pourriture des épis de maïs
Les enveloppes des épis de maïs infectés sont souvent décolorées et se fanent plus tôt que celles du maïs non infecté. D'habitude, une croissance fongique est observée sur les coques une fois qu'elles ont été ouvertes. Cette croissance varie en couleur en fonction de l'agent pathogène.
Les maladies de la pourriture de l'épi peuvent causer des pertes importantes. Certains champignons continuent de se développer dans les céréales stockées, ce qui peut les rendre inutilisables. Aussi, comme mentionné, certains champignons contiennent des mycotoxines, bien que la présence de pourriture de l'épi ne signifie pas nécessairement la présence de mycotoxines. Des tests par un laboratoire certifié doivent être effectués pour déterminer si les oreilles infectées contiennent des toxines.
Symptômes des maladies de la pourriture de l'épi dans le maïs
Diplodie
La pourriture de l'épi à diplodia est une maladie courante que l'on trouve dans toute la Corn Belt. Il se produit lorsque les conditions sont humides de la mi-juin à la mi-juillet. La combinaison du développement des spores et de fortes pluies avant la formation des panses disperse facilement les spores.
Les symptômes comprennent une épaisse croissance de moisissure blanche sur l'oreille de la base à la pointe. Au fur et à mesure que la maladie progresse, de petites structures de reproduction fongiques noires surélevées apparaissent sur les grains infectés. Ces structures sont rugueuses et ressemblent à du papier de verre. Les oreilles infectées par Diplodia sont suspectes de légèreté. Selon le moment où le maïs a été infecté, l'oreille entière peut être touchée ou seulement quelques grains.
Gibberella
La pourriture de l'épi par Gibberella (ou Stenocarpella) est également plus probable lorsque les conditions sont humides une semaine environ après l'apparition des soies. Ce champignon pénètre par le canal de la soie. Chaleureux, les températures douces favorisent cette maladie.
Les signes révélateurs de la pourriture de l'oreille de Gibberella sont une moisissure blanche à rose recouvrant le bout de l'oreille. Il peut produire des mycotoxines.
Fusarium
La pourriture fusarienne de l'épi est plus courante dans les champs qui ont été touchés par les dommages causés par les oiseaux ou les insectes.
Dans ce cas, les épis de maïs ont des grains infectés dispersés parmi des grains d'apparence saine. La moisissure blanche est présente et, à l'occasion, les grains infectés deviendront brunâtres avec de légères stries. Fusarium peut produire les mycotoxines fumonisine ou vomitoxine.
Aspergillus
Pourriture de l'épi d'Aspergillus, contrairement aux trois maladies fongiques précédentes, survient après chaud, temps sec pendant la dernière moitié de la saison de croissance. Le maïs stressé par la sécheresse est le plus sensible à Aspergillus.
De nouveau, le maïs blessé est le plus souvent affecté et la moisissure qui en résulte peut être vue sous forme de spores jaune verdâtre. Aspergillus peut produire la mycotoxine aflatoxine.
Pénicillium
La pourriture de l'épi de Penicillium se produit pendant le stockage du grain et est favorisée par des niveaux élevés d'humidité. Les grains blessés sont plus susceptibles de s'infecter.
Les dommages sont considérés comme un champignon bleu-vert, généralement sur les tipsof les oreilles. Penicillium est parfois confondu avec la pourriture de l'épi d'Aspergillus.
Traitement de la pourriture des épis de maïs
De nombreux champignons hivernent sur les débris de culture. Pour lutter contre la pourriture des oreilles, assurez-vous de nettoyer ou de creuser dans tous les résidus de récolte. Aussi, faire pivoter la récolte, ce qui permettra aux détritus de maïs de se décomposer et de réduire la présence du pathogène. Dans les régions où la maladie est endémique, variétés de maïs résistantes aux plantes.
