Ressemblant étrangement à des serpents verts pendants, les gourdes de serpent ne sont pas un article que vous verrez disponible dans le supermarché. Lié aux melons amers chinois et un aliment de base de nombreuses cuisines asiatiques, les courges serpents se trouvent très probablement sur un marché asiatique, ou vous voudrez peut-être développer le vôtre. Qu'est-ce qu'une courge serpent et comment prendre soin d'une plante de courge serpent? Continuez à lire pour en savoir plus.
Qu'est-ce qu'une gourde serpent?
Comme son nom ne l'indique pas si habilement, une gourde serpent est une gourde disponible en deux variétés aux États-Unis. Les courges de serpent ornementales sont longues, des courges à coque dure cultivées comme bibelots dans le jardin, tandis que leurs homologues sont des gourdes comestibles à la peau de cire ( Trichosanthes anguina ou T. cucumerina ) qui a le goût d'un concombre. Des informations supplémentaires sur la gourde de serpent décrivent l'intérieur du rayé, fruit moucheté comme étant rouge, ensemencé et légèrement visqueux.
Cette cucurbitacée est originaire des tropiques asiatiques et est issue d'une vigne annuelle à croissance rapide avec des fruits pouvant atteindre 1,8 m de long ! Vous pouvez également le trouver sous le nom de courge serpent ou courge club, et il est souvent mariné avec une texture semblable à la courgette quand il est jeune. Il peut également être utilisé comme une courgette - farci, cuit, mariné, sauté, et est délicieux dans toutes sortes de currys et plats végétariens.
Extrêmement populaire dans les plats indiens, il n'est pas surprenant que la courge serpent ait trouvé sa place dans la médecine ayurvédique, souvent utilisé comme ingrédient rafraîchissant. Les graines de la courge serpent ont été envoyées en Europe depuis la Chine en 1720. Elles sont connues depuis longtemps de la communauté américaine et européenne, mais n'ont jamais été cultivées car la plante a besoin de nuits chaudes pour fructifier. Aujourd'hui, il y a un regain d'intérêt pour sa culture en raison de l'augmentation rapide des communautés indiennes dans ces régions du globe.
Des trucs assez intéressants, Oui? Je suppose qu'à ce stade, vous vous demandez peut-être comment faire pousser des courges serpent.
Comment faire pousser des courges serpent
Les courges serpent poussent dans les régions tropicales, un climat similaire est donc idéal pour cultiver des courges serpent. Mon cou des bois, le nord-ouest du Pacifique, n'est pas un bon endroit pour faire pousser cette gourde. Heureusement, nous regorgeons de marchés asiatiques et je peux m'en procurer là-bas. Pour ceux d'entre vous qui ont la chance de profiter d'un réchauffeur, environnement plus sec, la culture de ces gourdes dans le jardin de la maison vaut bien la peine d'être tentée. Apparemment, la règle d'or est, si vous pouvez cultiver des haricots de Lima dans votre région, vous pouvez faire pousser des courges serpent.
Tout d'abord, les courges serpents ont besoin d'un treillis ou de quelque chose qu'elles peuvent grandir - une tonnelle, ou une clôture à mailles losangées. Assurez-vous que la structure est solide en raison du poids des grandes gourdes.
Obtenez des graines en ligne. Plusieurs variétés sont disponibles dont :
- "Danseuse extra longue"
- « Gloire blanche »
- 'Bébé'
Étudiez la description de chacun, car certains sont des versions plus petites qui pourraient être plus adaptées à votre jardin. Commencez les graines à l'intérieur tôt après le trempage pendant la nuit pour augmenter le temps de germination. Transplantez à l'extérieur comme vous le feriez avec des plants de haricots dans une matière organique et une couche arable bien mélangées.
Les graines peuvent être conservées pour la saison suivante, mais jetez toutes les graines de couleur claire ou blanches. Conservez et plantez beaucoup plus de graines que vous ne pensez en avoir besoin, car le taux de germination n'est que d'environ 60 pour cent.
Entretien et récolte de la courge serpent
Le soin de la courge serpent est similaire à celui de la plupart des autres courges. Taillez les branches latérales de la plante pour augmenter la nouaison et la production. Certaines personnes attachent un caillou ou un autre poids à l'extrémité fleur de la gourde pour favoriser un fruit plus droit, mais c'est juste pour l'esthétique. Il n'est pas nécessaire de le faire.
Récoltez les courges serpent quand elles sont jeunes, environ 40-50 jours après la plantation. Les cépages longs peuvent alors être prêts lorsque seulement 16-18 pouces (41-46 cm.), tandis que les cultivars plus courts mesureront environ 6 à 8 pouces (15 à 20 cm) de longueur.
Les fruits bien mûrs sont tout à fait immangeables, orange et pâteux, bien que le rouge, La substance gélatineuse entourant les graines peut être consommée comme une sauce tomate dans les recettes ou utilisée en médecine ayurvédique. Les graines sont souvent utilisées comme fourrage pour le bétail, mais sont toxiques pour l'homme.
