Il existe cinq groupes de laitues classés selon la formation de la tête ou le type de feuille. Chacune de ces variétés de laitue offre une saveur et une texture uniques, et la culture de différents types de laitue sera un moyen infaillible de susciter l'intérêt pour une alimentation saine. Apprenons-en plus sur les différents types de laitue.
Types de laitue pour le jardin
Les cinq variétés de laitue qui peuvent être cultivées dans le jardin sont les suivantes :
Crisphead ou Iceberg
Laitue croustillante, plus communément appelé iceberg, a une tête serrée de feuilles croquantes. Souvent trouvé dans le bar à salade local et un aliment de base virtuel dans le délicieux BLT, c'est en fait l'une des variétés de laitue les plus difficiles à cultiver. Cette variété de laitue n'aime pas les températures estivales chaudes ou le stress hydrique et peut pourrir de l'intérieur.
Commencez la laitue iceberg via des graines semées directement à 18-24 pouces (45,5-61 cm) d'intervalle ou commencées à l'intérieur, puis éclaircies à 12-14 pouces (30,5-35,5 cm) entre les têtes. Certaines variétés de laitue iceberg comprennent Ballade, Crispino, Ithaque, Héritage, Mission, Salinas, Heure d'été, et Diable Soleil, qui mûrissent tous en 70-80 jours.
Croustillant d'été, Croustillant français ou batave
Un peu entre les types de laitue Crisphead et Looseleaf, Summer Crisp est une grande variété de laitue résistante à la montaison avec une grande saveur. Il a épais, feuilles extérieures croquantes qui peuvent être récoltées en feuilles mobiles jusqu'à la formation de la tête, tandis que le coeur est doux, juteux, et un peu noisette.
Différents types de laitue pour cette variété sont Jack Ice, Oscarde, Reine des Glaces, Anuenue, Loma, Magenta, Nevada, et Roger, qui mûrissent tous dans les 55-60 jours.
Butterhead, Boston ou Bibb
L'une des variétés de laitue les plus délicates, Le butterhead est crémeux à vert clair à l'intérieur et lâche, mou, tendre, et vert ébouriffé à l'extérieur. Ces différents types de laitues peuvent être récoltés en enlevant toute la tête ou seulement les feuilles extérieures et sont plus faciles à cultiver que les Crispheads, être plus tolérant envers les conditions.
Moins susceptible de s'emballer et rarement amer, les variétés de laitue Butterhead mûrissent en environ 55-75 jours espacés de la même manière que les Crispheads. Ces variétés de laitue comprennent :Chêne au beurre rougi, Croquant au beurre, Carmona, Divin, Chêne émeraude, Chêne beurre flashy, Kweik, Pirate, Sanguine Améliore, Bavoir d'été, Le petit Poucet, Victoria, et rouge yougoslave et sont extrêmement populaires en Europe.
Romaine ou Cos
Les variétés romaines mesurent généralement de 8 à 10 pouces (20,5 à 25,5 cm) de hauteur et poussent debout avec une forme de cuillère, feuilles bien repliées, et des côtes épaisses. La coloration est vert moyen à l'extérieur à blanc verdâtre à l'intérieur, les feuilles extérieures étant parfois dures tandis que le feuillage intérieur est tendre avec un croquant et une douceur merveilleux.
« Romaine » vient du mot romain tandis que « Cos » est dérivé de l'île grecque de Kos. Certains types différents de cette laitue sont Brown Golding, Chaos Mix II noir, Chaos Mix II blanc, langue du diable, Romaine vert foncé, De Morges Braun, Rumple hyper rouge, Petit lutin, Noir Chaos mélangé, Blanc du Chaos mélangé, Nova F3, Nova F4 noir, Nova F4 blanc, Île de Paris Cos, Valmaine, et la densité hivernale, qui mûrissent tous en 70 jours environ.
Feuilles mobiles, Feuille, Couper ou regrouper
Le dernier mais non le moindre est l'un des types de laitue les plus faciles à cultiver - les variétés de laitue à feuilles mobiles, qui ne forment ni tête ni cœur. Récoltez ces variétés entières ou par la feuille à mesure qu'elles mûrissent. Plantez à intervalles hebdomadaires à partir de début avril et de nouveau à la mi-août. Laitue à feuilles minces à 4-6 pouces (10-15 cm) d'intervalle. Les variétés à feuilles mobiles montent lentement et résistent à la chaleur.
Une grande variété de couleurs et de formes garanties pour stimuler la vue et le palais sont disponibles dans les variétés de laitues suivantes :Autrichienne Greenleaf, Bijou, Simpson aux graines noires, Feuille de bronze, Brunie, Cracoviensis, Fines froufrous, Ruée vers l'or, Glace verte, Nouveau Feu Rouge, Feuille de CHENE, Vert périlla, Rouge Périlla, Merlot, Merveille de Mai, Voiles rouges, Rubis, Saladier, et Simpson Elite, qui arriveront tous à échéance dans un délai de 40 à 45 jours.
