Qu'est-ce qu'un piment aji panca ? Les piments Aji sont originaires des Caraïbes, où ils ont probablement été cultivés par le peuple Arawak il y a plusieurs siècles. Les historiens pensent qu'ils ont été transportés en Équateur, Le Chili et le Pérou des Caraïbes par les explorateurs espagnols. L'aji panca est un piment populaire - le deuxième plus commun de nombreux piments aji péruviens. Lisez la suite pour en savoir plus sur la culture des piments aji panca dans votre jardin.
Informations sur le piment Aji Panca
Le poivre Aji panca est un poivre rouge foncé ou brun bourgogne cultivé principalement dans les zones côtières du Pérou. C'est un piment doux au goût fruité et très peu piquant lorsqu'on enlève les veines et les pépins.
Vous ne trouverez pas de piments aji panca dans votre supermarché local, mais vous pouvez trouver des piments panca séchés sur les marchés internationaux. Une fois séché, les piments aji panca ont un riche, saveur fumée qui rehausse les sauces barbecue, soupes, ragoûts et sauces mole mexicaines.
Comment faire pousser des piments Aji Panca
Commencez les graines de piment aji panca à l'intérieur, en bacs alvéolés ou en bacs à graines, huit à 12 semaines avant le dernier gel de la saison. Les plants de piment ont besoin de beaucoup de chaleur et de soleil. Vous devrez peut-être utiliser un tapis chauffant et des lampes fluorescentes ou des lampes de culture pour fournir les conditions de croissance optimales.
Gardez le terreau légèrement humide. Fournissez une solution faible d'un engrais soluble dans l'eau lorsque les poivrons obtiennent leurs premières vraies feuilles.
Transplanter les semis dans des conteneurs individuels lorsqu'ils sont assez gros pour être manipulés, puis déplacez-les à l'extérieur lorsque vous êtes sûr que le danger de gel est passé. Laisser au moins 18 à 36 pouces (45-90 cm) entre les plantes. Assurez-vous que les plantes sont situées en plein soleil et fertiles, sol bien drainé.
Vous pouvez également faire pousser des piments aji panca dans des conteneurs, mais assurez-vous que le pot est grand; ce piment peut atteindre une hauteur de 6 pieds (1,8 m.).
Soin au piment Aji Panca
Pincez la pointe de croissance des jeunes plantes pour favoriser une pleine, plante plus touffue et plus de fruits.
Arrosez au besoin pour garder le sol légèrement humide mais jamais détrempé. D'habitude, tous les deux ou trois jours est suffisant.
Nourrissez les piments aji panca au moment de la plantation et tous les mois par la suite en utilisant un engrais à libération lente.
