Heureusement, La folie de l'héritage a frappé les allées des produits grand public et vous êtes maintenant plus susceptible de rencontrer des légumes uniques auparavant inaccessibles à moins qu'ils ne se trouvent sur un marché de producteurs ou dans votre propre potager. La recherche et l'achat de variétés anciennes sont devenus plus faciles, mais il n'y a toujours rien comme cultiver le vôtre. Un de ces exemples est la culture de citrouilles aux arachides - un spécimen de citrouille vraiment unique et délicieux.
Qu'est-ce qu'une citrouille aux arachides et est-ce que la citrouille aux arachides est comestible ?
Donc, qu'est-ce qu'une citrouille aux arachides? Citrouille aux arachides ( Cucurbita maxima « Galeux d'Eysine ») est un cépage de citrouille patrimoniale remarquable pour ses pousses distinctives ressemblant à des arachides parsemant l'extérieur de sa croûte de couleur rose. Aspect certainement unique, certains pourraient dire peu attrayant, les "cacahuètes" sont en fait une accumulation de sucre en excès dans la chair de la citrouille.
excès de sucre, tu demandes? Ouais, la citrouille aux arachides est plus que comestible; la chair est douce et délicieuse. Ces protubérances verruqueuses s'ajoutent à une chair extrêmement sucrée, convient pour une utilisation dans les desserts tels que les tartes, pains et gâteaux au fromage.
Aussi connu sous le nom de « Galeux d'Eysine, Des informations supplémentaires sur la citrouille aux arachides nous indiquent qu'il s'agit d'un cépage ancien de 220 ans et peut-être d'un croisement entre une courge Hubbard et une variété de citrouille inconnue. Parce que c'est un héritage et non un hybride, il est possible de conserver des graines de citrouille d'arachide pour les planter l'année suivante.
Comment faire pousser des plantes de citrouille d'arachide
Cultiver des plants de citrouille d'arachide, comme toutes les citrouilles, aura besoin d'un bon peu d'espace. La courge elle-même pèse entre 10 et 12 livres (4,5 à 5,4 kg). Comme pour les autres courges d'hiver, les plantes sont cultivées comme des annuelles. Ces citrouilles ne tolèrent pas le gel et ont besoin de températures du sol comprises entre 60 et 70 ° F (15-21 degrés C) pour la germination.
Les citrouilles aux arachides doivent être cultivées en plein soleil dans des endroits bien drainés, sol retenant l'humidité avec un pH entre 6,0 et 6,5.
Préparez une parcelle de jardin de 6 x 6 pieds (1,8 x 1,8 m), modifier au besoin en fonction du pH. Placez quatre ou cinq graines de citrouille d'arachide à une profondeur de ¾ pouces (2 cm) dans le sol; assurez-vous que les températures du sol ont atteint au moins 65 ° F (18 ° C) à la fin du printemps. Lors de la plantation de plusieurs plants de citrouille d'arachide, assurez-vous d'espacer les graines d'au moins 3 pieds (90 cm) en rangées de 5 pieds (1,5 cm) d'intervalle. Couvrir légèrement les graines avec de la terre et de l'eau dans le puits.
Couvrir d'environ 2 pouces (5 cm) de paillis d'écorce pour fournir aux citrouilles en croissance une zone de repos au-dessus du sol humide. qui peut conduire à la pourriture. Arrosez les citrouilles aux arachides une fois par semaine avec 2 pouces (5 cm) d'eau pour les sols argileux ou limoneux, ou deux fois par semaine avec 1 pouce (2,5 cm) d'eau dans un sol sablonneux. Gardez la zone autour de la courge exempte de mauvaises herbes pour minimiser les cachettes des parasites et la propagation des maladies.
La maturation est comprise entre 100 et 105 jours. Récoltez les citrouilles aux arachides avant le premier gel dur. Coupez-les de la vigne, en laissant 2 pouces (5 cm) de tige attachée à la courge. Laissez-les durcir pendant deux semaines dans un endroit bien ventilé avec des températures d'environ 80 ° F (26 ° C). Maintenant, ils sont prêts à être transformés en n'importe quel délice culinaire que vous pouvez imaginer et peuvent également être conservés pendant une période prolongée (jusqu'à trois mois).
