J'ai rencontré la roquette pour la première fois, Eruca sativa , quand j'ai fait une salade de panzanella printanière il y a plusieurs années. Je n'avais jamais utilisé le vert feuillu avant, mais j'ai accroché dès la première bouchée poivrée.
Et quand j'ai commencé à acheter des graines pour faire pousser les miennes, quelle surprise ce fut de découvrir tant de variétés différentes étaient disponibles.
Si vous n'êtes pas encore tombé amoureux de la délicieuse saveur poivrée de ce membre de la famille des Brassicacées , c'est probablement parce que vous n'avez tout simplement pas goûté la bonne variété. Ou peut-être n'avez-vous mangé que les produits en sac vendus à l'épicerie.
Une bouchée fraîchement cueillie, et je peux presque garantir que vous serez accro !
J'ai dressé une liste de neuf variétés délicieusement zippées que vous pouvez envisager de cultiver dans votre potager. Si vous êtes nouveau dans la culture de ce vert feuillu, vous pouvez voir notre guide complet sur comment faire pousser de la roquette ici .
Comme la plante pousse si vite, tu pourrais être récolte des feuilles de roquette pour votre propre salade en quelques semaines seulement.
Sans plus tarder, Je vous présente les neuf meilleures variétés à cultiver en extérieur ou en intérieur, toute l'année.
9 des meilleures variétés de roquette pour votre jardin
- Astro
- Jardin piquant
- Cresson Italien
- Dragon Rouge
- Fusée
- Selvatica
- Boulon lent
- Wasabi
- Roquette sauvage
1. Astro
Pour ceux d'entre vous qui aiment la roquette mais pas tellement le piquant de certaines variétés, le cultivar ‘Astro’ doux, mais la saveur poivrée pourrait être un match parfait.
"Astro"
Récoltez les jeunes pousses en seulement trois semaines, ou attendez les 38 jours complets pour des feuilles mûres encore plus douces. Les fleurs blanches comestibles peuvent également égayer vos salades. Cependant, Gardez à l'esprit qu'après la floraison, les feuilles ont tendance à avoir un goût un peu plus prononcé.
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2. Jardin piquant
Ce cultivar vient directement d'Italie, ce qui en fait une garniture parfaite pour tous vos plats à l'italienne. Avec une saveur épicée et des bords de feuilles froufrous qui rappellent le chou frisé, « Garden Tangy » ajoute un coup de pied aux plats de pâtes, salades, et plus.
« Jardin acidulé »
Il est également rapide à mûrir. En seulement 30-35 jours, vous pouvez cueillir des feuilles de 10 à 12 pouces de la plante. Comme toutes les variétés de roquette, celui-ci aime le temps frais et le soleil.
Des paquets de 800 graines sont disponible chez Burpee .
3. Cresson italien
Avec grand, feuilles ressemblant à de la laitue, « Italian Cress » est un complément idéal aux salades et aux sandwichs. C'est aussi pratique pour ceux qui luttent avec patience, parce que chaque feuille fournit beaucoup de verdure comestible par rapport aux autres, variétés plus maigres.
« Cresson italien »
Cela signifie essentiellement que vous n'avez pas à en cueillir autant à la fois pour savourer une salade. Et cela est également utile pour ceux qui cultivent des légumes verts à l'intérieur pendant l'hiver et les jardiniers qui ont un espace limité.
Les grandes feuilles peuvent aussi être sautées comme les épinards, ou ajoutés aux soupes et aux ragoûts. ‘Italian Cress’ mûrit en seulement 30 jours.
Vous pouvez trouver des graines dans des paquets de différentes tailles de Seed Kingdom via Amazon .
4. Dragon rouge
De retour dans ma cour en Oklahoma, j'ai eu un gros, beau chêne qui a laissé tomber des feuilles magnifiques et de minuscules glands partout sur la pelouse chaque automne.
Le cultivar ‘Red Dragon’, avec ses dents de scie, feuilles en forme de feuille de chêne, me rappelle cet arbre.
'Dragon Rouge'
À l'exception du fait que les feuilles de mon chêne ne présentaient pas de veine rouge se ramifiant au centre. À quel point est-ce soigné ?
C'est la variété parfaite pour une salade délicieusement frappante. Et avec sa saveur légèrement poivrée, vous pouvez le servir à des invités qui n'ont jamais essayé la roquette auparavant pour un savoureux, mais pas autoritaire, première impression.
Un autre à croissance lente, cette plante mûrit en 45 jours, atteignant une hauteur de seulement 5 à 6 pouces à maturité.
Vous pouvez obtenir des paquets contenant 1, 000 graines de Burpee .
5. Fusée
Croquant et légèrement poivré, le cultivar ‘Rocket’ est la base de rêve pour toute salade. J'ai utilisé «Rocket» dans cette fatidique salade printanière de panzanella qui m'a amené à être amoureux de la roquette pour toujours.
C'est le type de roquette que la plupart d'entre nous connaissons, car il est couramment disponible dans les supermarchés. Mais la saveur est encore meilleure lorsqu'elle est cueillie fraîchement dans votre propre potager.
'Fusée'
Il n'est pas étonnant que ce soit la variété la plus populaire du vert feuillu. Si vous n'avez jamais essayé de faire pousser de la roquette auparavant, ce cultivar patrimonial est un bon point de départ.
Maturation en seulement 40 jours, ce légume de saison fraîche pousse de 6 à 12 pouces de hauteur à maturité, dans un endroit ensoleillé ou partiellement ombragé.
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6. Selvatique
Si vous habitez dans les zones de rusticité USDA 8 et plus, vous pourriez bénéficier des qualités de tolérance à la chaleur de 'Selvatica'. Ce cultivar ressemble à la nature, mauvaise herbe d'où proviennent tous les types modernes de roquette.
« Selvatique »
Un piquant, cultivar qui aime le soleil, ces feuilles atteignent environ 10-12 pouces de hauteur à maturité, les plantes s'étendent de 4 à 7 pouces, et ils mûrissent super vite, en seulement 30 jours.
Des sachets de 500 graines bio ‘Selvatica’ sont disponible chez Burpee .
7. Boulon lent
Le temps chaud peut faire pousser la roquette plus rapidement et se ce qui signifie qu'il peut commencer à fleurir et à monter en graine presque plus vite que vous ne pouvez le récolter.
C'est pourquoi l'héritage « Slow Bolt » est un autre gagnant pour les jardiniers vivant dans les zones de rusticité USDA 8 et plus.
« boulon lent »
Cette variété mûrit en 43 jours – âge par rapport à certaines variétés à germination non lente. Et cette qualité vous donne plus de temps pour récolter ces tendres feuilles de bébé.
Les feuilles mûres plus grandes peuvent être utilisées non seulement crues dans les salades et les sandwichs, mais peut également être ajouté aux soupes et aux ragoûts pour un coup de pied légèrement poivré.
Vous pouvez trouver des graines dans une variété de tailles de paquets au marché True Leaf .
8. Wasabi
Comme son nom l'indique, le cultivar extra-épicé ‘Wasabi’ se marie parfaitement avec des sushis ou dans des wraps de laitue hachée épicée d’inspiration asiatique, une recette que j'adore tout simplement, que vous pouvez retrouvez sur notre site soeur, Alimentaire .
« Wasabi »
Variété résistante au gel, ‘Wasabi’ aime pousser au printemps, l'été, et tomber. Il met un peu plus de temps à germer que les autres variétés, alors ne vous inquiétez pas si les semis ne pénètrent pas immédiatement dans le sol.
‘Wasabi’ met 10 à 12 jours pour germer. Mais vous pouvez récolter les feuilles en forme de cuillère quatre à cinq semaines plus tard. Miam!
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9. Fusée sauvage
Pour un mince, plante presque mauvaise herbe qui emballe une saveur audacieuse, essayez ‘Wild Rocket.’ Ce cultivar vivace pousse même comme une mauvaise herbe, atteignant des hauteurs de gratte-ciel de 20 pouces à maturité.
'Roquette sauvage'
Bénéficiant d'une saveur plus forte que son jumeau plus docile, 'Fusée, ' "Wild Rocket" est un substitut parfait au basilic dans n'importe quelle recette de pesto - comme celle-ci de notre site soeur, Alimentaire .
Pourquoi ne pas cultiver la variété « Wild Rocket » aux côtés de « Rocket » ordinaire pour un savoureux contraste de noisette et de saveur poivrée dans vos salades ?
Cette variété mûrit en 40 jours environ.
Des paquets de graines de différentes tailles sont disponible chez Eden Brothers .
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La meilleure chose à propos de la roquette est qu'il existe un cultivar pour répondre aux goûts personnels de chacun. Essayez d'en faire pousser plusieurs ensemble et voyez lequel (ou lesquels) vous préférez.
Vos papilles vous remercieront. Et votre système immunitaire aussi – avec toutes ses vitamines et nutriments, la roquette aime vous aider à rester en bonne santé.
Raison de plus pour commencer à le cultiver tout de suite !
Avez-vous déjà cultivé de la roquette? Quelle est votre variété préférée ? Partagez tous les conseils, commentaires, et des questions avec nous ci-dessous.
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