Comment faire pousser du riz pour un approvisionnement durable

La plupart pensent que les plants de riz ne poussent que dans une rizière inondée. Mais saviez-vous qu'il existe une méthode qui ne nécessite pas d'inonder votre jardin ? Le riz pluvial prospère tant qu'il a le bon sol et reçoit suffisamment d'eau. Dans cette pièce, nous verrons comment faire pousser du riz dans votre jardin.

Le riz est une céréale aux milliers de cultivars. Riz blanc, riz à grain long, et le riz brun sont vendus dans toutes les épiceries. Mais les espèces massivement fabriquées sont soumises à des pesticides qui peuvent être nocifs à ingérer, et du riz brun biologique peut être cher au magasin.

Pourquoi ne pas essayer de cultiver du riz à la maison dans des conteneurs ou en terre ? Avec une bonne humidité, la bonne graine de riz, et au bon moment, vous ferez pousser du riz en un rien de temps. Et vous aurez votre propre riz brun ou récolte de grains longs. Apprendre à cultiver du riz à la maison est un processus amusant et gratifiant. Que vous décidiez de remplir votre jardin de variétés de hautes terres ou de basses terres à partir de graines, l'expérience vaut bien l'effort.

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Guide d'entretien rapide

Noms communs) Riz, Rizière, riz de plaine, riz de montagne, riz de montagne, arroz, riz, Baifan, Basmati, Japonica, riz gluant Nom scientifique Oryza sativa Jours de récolte 90 à 120 jours ou 12 à 16 semaines Léger Plein soleil L'eau 1 à 1,5 pouces par semaine Sol Riche, fertile, plein de matière organique Engrais Préparer le sol avec du NPK complet, appliquer P/K au tallage et N supplémentaire au développement de la panicule Ravageurs Termites, charançons de l'eau du riz, foreurs de tiges, sauterelles, coléoptères, cicadelles Maladies Brûlure de la gaine, détruire, Tête droite, charbon de noyau, faux charbon, brûlure bactérienne de la panicule

Tout sur le riz

Riz, ou Oryza sativa , fait partie de la famille des graminées. On pense qu'il a d'abord été sélectionné et élevé en Chine le long du fleuve Yangtze. C'est ce qu'on appelle le paddy au Royaume-Uni, arroz au Portugal et en Espagne, et riz en France. Dans son pays d'origine, la Chine, il s'appelle Báifàn, et en Inde, il est connu sous le nom de Basmati. La plupart des gens sont conscients du rôle du riz dans la cuisine à travers le monde. Les grains sont décortiqués des talles, collecté, puis cuit à la vapeur dans de délicieux plats. Le riz blanc est essentiel dans plusieurs pays. Le riz blanc instantané est disponible dans toutes les épiceries, et le riz brun aussi, qui a un index glycémique inférieur.

Le cycle de vie du riz comporte plusieurs étapes. Les graines de riz et la croissance des brins de semis initiaux constituent la phase de germination. Dans l'état végétatif ultérieur, les talles ou les tiges principales sont développées dans un processus appelé tallage. Un plant de riz mature a de trois à douze talles. Les plants de riz dans les zones de moins bonne qualité produisent plus de talles, mais les panicules sont inégalement mûries. Le riz passe du vert au doré tout au long de sa vie. Les fleurs se regroupent au sommet des talles. Selon les espèces, les couleurs des fleurs varient considérablement. Après la floraison et le flétrissement des fleurs de riz, des graines (ou panicules) émergent et se cambrent au-dessus des talles.

Vous pourriez envisager de cultiver du riz pour manger, même des espèces ornementales. Certains de mes riz préféré, comme le riz noir, est considérée comme ornementale. Lorsque vous cherchez des graines de riz, choisissez quelque chose qui convient à vos besoins. Parce qu'il y a tellement de types de riz différents, vous voudrez avoir un bon plan de match pour un rendement maximal.

Types de riz

Avant de chercher des graines de riz à cultiver à la maison, considérer les types de riz de base. Le riz à grains longs a moins d'amidon et est plus sec que les grains courts, ce qui le rend utile dans les pilafs ou la cuisine indienne. Le riz à grains courts est meilleur pour les recettes qui nécessitent des grains plus collants, comme les sushis. Certaines espèces de riz, comme le riz brun, ont des variétés à grains longs et courts.

Variétés de plaine sont ce que vous imaginez probablement lorsque vous pensez aux gens qui cultivent du riz :de longues étendues de rizières en terrasses dans de riches régions tropicales. Riz de plaine, parfois appelé riz paddy, aime les climats plus chauds et est généralement inondé de 2 pouces d'eau pour empêcher les mauvaises herbes.

Riz des hautes terres ou des hautes terres pousse bien sur les montagnes et les pentes abruptes et ne nécessite pas d'inondation pour la culture. Bien que les semences de riz pluvial puissent pousser en période de sécheresse, ils produiront beaucoup plus avec suffisamment d'eau.

Le riz Duborskian est une variété des hauts plateaux à grains courts que de nombreux jardiniers aiment cultiver. Il est originaire de Russie et apprécie les climats plus secs. Duborskian préfère un sol bien humidifié et un espacement d'environ dix pouces entre les groupes de talles. Les panicules de cette variété sont vertes à dorées au fur et à mesure de leur croissance. Certains grains duborskiens sont brun clair.

Le koshikari est un grain court de plaine utilisé pour les sushis. Cette espèce particulière est originaire de l'ancienne province de Koshi au Japon. Il préfère une zone humide marécageuse ou une rizière pour la culture. Si vous habitez dans une région tropicale, Les graines de Koshikari peuvent être un bon choix si vous voulez faire pousser du riz à la maison. Vous pouvez avoir une culture biologique sans inonder votre jardin, trop. Essayez de les planter dans des seaux de 5 gallons sans drainage.

Un riz à grains longs populaire qui a des origines dans les cultures mayas est le riz Blue Bonnet, cultivé pour survivre dans les montagnes du Belize. Les mennonites ont rapporté des graines aux États-Unis pour être distribuées. Blue Bonnet pousse bien dans une terre de jardin ordinaire. Une autre variété à grains longs populaire est la Carolina Gold. Le semis de Carolina Gold préfère les zones inondées. Les cultivateurs qui réussissent à cultiver ces graines suggèrent d'utiliser une piscine pour enfants.

Le riz madras noir est idéal pour les jardiniers qui veulent essayer de cultiver des céréales, mais n'ont pas nécessairement besoin d'un rendement élevé. Cette plante ornementale attire la sauvagine dans la zone de croissance, qui peut offrir un soutien à votre écosystème local, et fournir une petite récolte ainsi. Le madras noir subsiste dans les zones humides et possède de jolis limbes violets qui produisent des panicules noires.

Planter du riz

Le riz a une longue période de croissance et une courte saison de récolte d'environ 4 semaines. La plupart des variétés préfèrent le temps chaud. Pour cette raison, planter du riz après la dernière gelée, au début du printemps ou en mars. Cherchez un endroit chaud et ensoleillé, dans une région au sol riche et bien drainé. Ou placez un récipient dans un espace du jardin qui répond à ces exigences.

Plantez du riz à partir de greffes commencées à l'intérieur ou via des semences. Commencez les graines à l'intérieur environ 6 à 8 semaines avant la date de plantation. Une fois les semis prêts à être transplantés, placez-les dans votre lit de jardin en rangées espacées d'environ 8 pouces. Vous pouvez faire pousser du riz dans des conteneurs plutôt que dans un lit de jardin, trop. Les variétés des hautes terres apprécient un grand planteur avec un sol constamment humide. Les variétés de plaine se portent bien dans des seaux de 5 gallons avec de la terre au fond et de l'eau stagnante au-dessus. Aucun drainage n'est nécessaire. Essayez de démarrer les graines de riz directement dans votre contenant à l'intérieur et placez-les à l'extérieur lorsqu'elles sont prêtes.

Se soucier

Avec au moins 2 pouces à 4 pouces d'eau stagnante par semaine, cultiver du riz et prendre soin des céréales est assez facile. Voici les bases.

Soleil et température

Les plants de riz ont besoin d'au moins six à huit heures de soleil par jour. Moins de six heures sera préjudiciable. Choisissez un endroit ensoleillé pour votre plantation.

Bien que les variétés de paddy préfèrent les zones 9a à 10b, les versions upland peuvent être cultivées jusqu'à la zone 4a. Les variétés de plaine ont besoin d'une saison de croissance plus longue, et le riz pluvial peut produire plus rapidement.

La plage de température idéale pour les variétés des hautes terres est de 55 à 80 degrés. Les variétés de plaine supportent un temps frais de 50 degrés et plus. A 86 degrés, le riz de bas-fond non établi lutte pour survivre. Les deux variétés sont sensibles au gel, et le riz pluvial ne se porte pas bien dans une chaleur excessive. Utilisez un chiffon antigel pour protéger les plantes des dommages causés par le gel. La toile d'ombrage pour la riziculture dans les zones chaudes des basses terres aide à protéger les feuilles brûlées, mais ne devrait pas être nécessaire.

Eau et humidité

Les plants de riz aiment les pieds mouillés et préfèrent l'humidité à leur base. Les variétés de plaine ont besoin d'inondations régulières, ou au moins 2 pouces de niveau d'eau au-dessus de la terre pour les plantes d'au moins six 6 pouces de hauteur. Une inondation de 2 à 6 pouces aide les plants de riz à fournir de l'humidité et à lutter contre les mauvaises herbes.

Une culture des hautes terres a besoin d'au moins un pouce d'eau imbibant le sol par semaine. Vous tirerez le meilleur parti de votre rendement si vous irriguez le riz pluvial avec un goutte-à-goutte. L'irrigation goutte à goutte donne des rendements plus élevés, eau consistante, et une absorption plus élevée des éléments nutritifs du sol. S'il pleut constamment, vos plants de riz n'auront pas besoin d'arrosage.

Sol

Le riz pousse dans différents types de sols, c'est pourquoi c'est l'une des cultures les plus cultivées au monde. Dans les plaines, il aime les milieux de culture fertiles mais peut pousser dans l'argile limoneuse avec une bonne inondation. Dans les hauts plateaux, amender avec du compost bien décomposé avant la plantation. Les variantes des hautes terres produisent toujours dans des sols pauvres avec la bonne irrigation. Ils tolèrent une large gamme de pH, entre 3,5 et 8,5. Les variétés de plaine ont besoin d'un pH légèrement plus acide, tandis que les variétés de montagne ont besoin d'un pH plus neutre.

Fertilisation

Le riz étant une céréale de la famille des graminées, il se nourrit d'azote. Les azotes à base d'ammoniac sont les meilleurs pour la culture du riz, donc des options comme l'urée ou même l'urine sont viables. Mais ne négligez pas le potassium ou le phosphore dans la préparation du sol avant la plantation ! Un pansement supplémentaire de potassium et de phosphore doit être fait juste au moment où les plantes commencent à taller, et un autre pansement supérieur d'azote à base d'ammonium doit être appliqué lorsque les panicules commencent à se former.

Si vous cultivez une variété de plaine, laissez votre sol sécher jusqu'à 10 jours avant d'appliquer votre azote ammoniacal en surface, puis inondez-le après l'application. Cela garantit que vous pouvez travailler une partie de l'urée ou d'autre azote ammoniacal à la surface du sol pour ralentir le taux d'oxydation de l'azote une fois dilué.

Taille

Il n'est pas nécessaire de tailler cette plante herbacée jusqu'à ce qu'il soit temps de battre les graines pour la récolte. La taille des feuilles mortes nuit au cycle de croissance. Une fois les grains battus, enlevez le feuillage qui reste. Chaque plante produit une récolte annuelle.

Propagation

Le riz est propagé à partir de produits non transformés, graines intactes avec coques. Dispersez les graines dans votre zone de pré-semis au printemps après le dernier gel pour avoir quelque chose à récolter à nouveau à l'automne. Recouvrez les graines éparses de compost, et les inonder si nécessaire. Si vous faites du jardinage en pot, remplissez votre seau de 4 pouces de terre amendée avec du compost. Puis semez les graines. Transplantez les semis à l'extérieur ou déplacez votre conteneur dans un endroit ensoleillé lorsque les semis sont établis.

Récolte et stockage

La récolte du riz est un processus à forte intensité de main-d'œuvre, mais il peut être fait à la maison. Passons en revue les bases de la récolte et du stockage de votre récolte de riz.

Récolte

Vous saurez qu'il est prêt pour la récolte lorsque les panicules arquées ont changé de couleur du vert à l'or. Prenez une petite faucille et coupez les tiges au ras du sol. Ensuite, rassemblez-les et placez-les sur un papier poreux dans un endroit chaud et sec pendant deux semaines pour qu'elles sèchent. Si vous avez une grosse récolte, placer le grain entre deux bâches en une couche et les piétiner pour enlever les coques des panicules. Alternativement, essayez de marteler une plus petite récolte sur un plan de travail entre deux feuilles de parchemin ou dans un sac en plastique.

Vous pouvez vanner, ou enlever les résidus de coque à la main en versant le grain sur une plaque à biscuits avec un ventilateur soufflant. L'air emportera les coques broyées ne laissant que vos grains.

Stockage

Commencez ce processus pendant la récolte en sélectionnant uniquement des grains sains. Cela empêche la détérioration. Conservez les grains dans un contenant hermétique. Un pot Mason ou un récipient hermétique fonctionne ici. Ces grains se conservent aussi longtemps que le riz acheté en magasin.

Juste après la récolte, vous aurez du riz brun. Les versions blanches sont polies pour éliminer la majeure partie de l'enrobage extérieur brun laissé après le décorticage.

Dépannage

Bien que cette plante soit rustique, de nombreux problèmes ne se présentent qu'au moment de la récolte. Si vous cultivez une variété de plaine, recherchez quotidiennement dans votre jardin ou vos seaux une maladie fongique.

Problèmes croissants

Le riz avec un niveau d'eau inégal pousse panicules irrégulières . Par conséquent, il peut être préférable de commencer dans des seaux plutôt que d'essayer des méthodes dans le sol. Les riziculteurs recommandent une eau stagnante constante à deux pouces.

Jardiner quand c'est trop chaud ou trop froid peut également affecter la production de graines. S'il fait trop chaud, couvrir les tiges de riz avec un tissu d'ombrage ou fournir de l'humidité supplémentaire. S'il y a un gel instantané, recouvrez-les d'un chiffon antigel. Autre que ça, le riz fera bien dans presque n'importe quel espace.

Ravageurs

Termites et charançons de l'eau du riz se nourrissent des racines des plants de riz. S'ils ont leur chemin, les tiges de riz peuvent perdre leur capacité à produire des fruits, faire de la récolte de votre récolte une déception. La pyréthrine est efficace contre les deux, bien que les termites puissent être difficiles à combattre.

Légionnaires d'automne et foreurs de tiges de riz sont toutes deux des formes larvaires de papillons nocturnes. Ceux-ci répondent bien au traitement par Bacillus thuringiensis, mais peut également être traité avec de la pyréthrine ou du spinosad. Certains cicadelles peut également devenir un problème, mais les savons insecticides ou la pyréthrine les contrôleront également efficacement. sauterelles peut être un ravageur opportuniste sur vos tiges, trop, mais BT est efficace contre la plupart des espèces.

L'élevage de canards avec du riz de bas-fond est une méthode culturelle de lutte contre les insectes. Les canards recherchent des insectes dans les cultures vivrières et s'en nourrissent pour survivre. Cela semble être un projet amusant et un moyen de garder les insectes nuisibles hors de votre seau ou de vos lits. Les poissons se nourrissent également d'insectes dans les rizières inondées, il y a donc un autre projet amusant dans le jardinage !

Maladies

Brûlure de la gaine est un champignon ( Rhizoctonia solani ) qui produit des lésions ovales sur les tiges de riz juste au-dessus du niveau de l'eau. Ce champignon vit dans le sol et peut causer la mort des plantes. Pour prévenir la brûlure de la gaine, faire pousser des graines résistantes au mildiou. Explosion de riz, causé par le champignon Pyricularia grisea , aime le temps chaud et humide. Il provoque la pourriture entre les nœuds de la tige dans sa première étape. Au fur et à mesure qu'il grandit, il fait son chemin jusqu'à la panicule. Traiter la brûlure de la gaine et la pyriculariose avec un fongicide au cuivre, soit à titre préventif, soit de manière aiguë. Vaporisez les plantes établies sur la terre ou dans un seau le matin ou au crépuscule lorsqu'il ne fait pas trop chaud. Espacez les applications répétées à au moins sept jours d'intervalle.

Maladie de la tête droite se produit lorsque les panicules ne forment pas de fruits adéquats et conservent une apparence droite souvent lorsque le riz est planté dans une plaine inondable année après année. Dans ce cas, l'eau est remplie d'arsenic. Alternez fréquemment les cultures dans et hors de la zone pour prévenir la maladie des têtes droites. Dans les cas extrêmes, laissez le niveau d'eau dans votre paddy s'assécher, puis remplissez-le à nouveau l'année prochaine. Gardez votre récipient à riz ou votre seau bien nettoyé entre les plants de riz. Ne remplissez que lorsqu'il est temps de recommencer à faire pousser des graines de riz.

Ustilaginoidea virens est un champignon qui provoque faux charbon . Le faux charbon colonise les talles du riz par de petites lésions dans les tiges. Le mycélium provoque des lésions tissulaires qui s'attachent à de petites boules qu'il faut retirer. Après les avoir enlevés, traiter les plantes avec un fongicide au cuivre. Le charbon du grain est un autre champignon causé par un cocktail de spores au repos appelé Chlamydospores. Ils provoquent la formation de panicules irrégulières qui décolorent les grains. Traiter le charbon du noyau culturellement car une détection précoce n'est pas possible.

Brûlure bactérienne de la panicule est une autre maladie qui se forme juste à la fin du cycle de vie des plants de riz. Il provoque une déformation et une décoloration des fruits. Et vous ne saurez même pas que c'est un problème jusqu'à la récolte de votre riz. La meilleure façon de prévenir cette maladie transmise par les semences est de cultiver des souches résistantes à la maladie.

Questions fréquemment posées

Q :Le riz doit-il être cultivé dans l'eau ?

R : Non ! Les variétés des hautes terres préfèrent particulièrement l'eau intermittente. Et de nouvelles techniques ont fait en sorte que même la culture du riz dans les rizières ne nécessite pas d'inondation, bien qu'ils l'apprécient quand même.

Q :Combien de riz une plante peut-elle produire ?

R :Une plante produit entre 70 et 100 grains de riz par panicule.