Si vous aimez les cornichons, vous avez remarqué les différentes variétés de concombres à mariner. Certains peuvent être gros et tranchés dans le sens de la longueur ou en rondelles et certains sont petits et entiers marinés. Pratiquement n'importe quel type de concombre peut être utilisé pour le marinage, mais les vrais concombres "à mariner" sont différents des objets de famille, trancheuses, ou des concombres japonais. Alors, qu'est-ce qu'un concombre à marinade et comment cultivez-vous des picklers ?
Qu'est-ce qu'un concombre mariné?
Les concombres à mariner font référence aux concombres utilisés pour la transformation ou la fabrication de cornichons. Cela ne veut pas dire qu'ils ne peuvent pas être consommés frais, mais leurs peaux plus fines, texture croquante, et les graines plus petites les rendent idéales pour le marinage. Cela et leur petite taille, ce qui signifie qu'il y a peu de travail de préparation impliqué.
Les concombres à marinade sont courts avec des teintes graduelles allant du vert foncé à la tige au vert clair à l'extrémité de la fleur.
Variétés de concombre à mariner
Les concombres ont des vrilles tenaces qui s'accrochent facilement aux clôtures ou aux treillis. Alors que certains concombres peuvent envahir le jardin, il existe de nouvelles variétés avec des longueurs de vigne plus courtes pour les petits jardins. Calypso, Royal, et H-19 Little Leaf sont des picklers qui poussent à environ 4 à 6 pieds (1 à 2 m) de longueur. Si cela semble trop grand, entraîner la vigne à repousser sur elle-même pour économiser de l'espace. Aussi, envisagez de faire pousser des concombres à mariner verticalement si l'espace est limité.
Pickalot et National Pickling sont des marinades vénérées. D'autres variétés de concombres à mariner comprennent:
- Adam Cornichon
- Décapage de Boston
- Calypso
- Eurêka
- Décapage maison
- Jackson
- Marinade du Nord
- Insolent
- Riche
- Sel et poivre (cultivar blanc)
Il existe aussi des variétés naines, tels que Bush Pickle Hybrid, qui poussent à seulement environ 18 pouces (46 cm) de longueur, parfait pour le jardinier en conteneur.
Comment faire pousser des cueilleurs
Concombres, décapage ou autre, sont des producteurs prodigieux. Les concombres à mariner doivent être prêts à être récoltés entre 50 et 65 jours après la plantation et peuvent être cueillis sur plusieurs semaines.
Cultiver des plants de concombre à mariner est comme cultiver d'autres types de concombre. Ils préfèrent un pH du sol de 5,5, sol bien drainé, et beaucoup d'azote.
Vous pouvez planter en rangées ou en collines. Semez les graines à environ 1 ½ pouces (4 cm) de profondeur et recouvrez légèrement les graines de terre. En lignes, plantez les graines à quelques pouces (8 cm) d'intervalle, dans les collines semer quatre ou cinq graines par colline. Éclaircissez les plantes cultivées en colline aux deux meilleurs semis lorsqu'elles ont leur premier véritable jeu de feuilles. Arrosez les graines et maintenez le lit humide.
Étant donné que les concombres sont de gros mangeurs, donnez-leur un engrais riche en azote. Une fois que les plantes commencent à fleurir, passer à un engrais équilibré. Un pansement latéral et une fertilisation régulière contribueront grandement à favoriser une culture en plein essor.
Gardez les plantes arrosées. Collez votre doigt dans le sol chaque jour. Si le sol est sec, donner aux plantes un long, arrosage en profondeur. Les concombres sont principalement constitués d'eau, une irrigation constante est donc importante pour des fruits croustillants et juteux.
