Combien de temps faut-il pour que les piments Habanero poussent?
De nombreux jardiniers cultivent des poivrons (Capsicum annuum ), qui sont des producteurs fiables et un légume de cuisine polyvalent. Pour les plus aventureux en cuisine, des piments plus forts comme le habanero (Capsicum chinense , zones USDA 10-12) peut être un changement de rythme intéressant. Ils sont cultivés de manière très similaire et ont une période de récolte tout aussi longue, avec une récolte précoce (verte) commençant environ 75 jours après la transplantation et des fruits entièrement mûrs disponibles jusqu'à 110 jours après la transplantation.
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Astuce
Comme les autres piments, les habaneros peuvent être cueillis verts ou complètement mûrs. La récolte tombe environ 75 à 110 jours après la transplantation, selon la manière dont vous les préférez.
Conditions de croissance des piments Habanero
Les habaneros et autres piments font partie de la famille des solanacées, comme les tomates, les pommes de terre et les aubergines. Les pommes de terre sont les seules de celles qui préfèrent les conditions fraîches; les autres privilégient les climats chauds voire semi-tropicaux. Les poivrons ont besoin d'une plus longue période de temps chaud que les tomates et, en fait, préfèrent des conditions plus chaudes.
Les poivrons ne germeront pas du tout, ou ils germeront mal, à des températures du sol inférieures à 55 degrés Fahrenheit. Les plantes ne prospéreront pas si les minimums nocturnes descendent en dessous de 60 F et que la température du sol reste inférieure à 65 F, et elles ne toléreront pas du tout le gel sans protection. Pour la plupart des jardiniers, cela fait du semis direct un long coup. Les habaneros matures peuvent prendre jusqu'à 110 jours après la transplantation et doivent être commencés huit à 10 semaines avant la transplantation, donc le semis direct nécessite jusqu'à 180 jours de temps agréablement doux.
À moins que vous ne sachiez avec certitude que les jardiniers de votre région cultivent régulièrement des habaneros ou d'autres poivrons en les semant directement dans le jardin, supposez que vous devrez commencer le vôtre à l'intérieur à partir de graines ou de greffes.
Quand commencer les semis Habanero
Les Habaneros produisent généralement beaucoup de fruits, et ils sont assez chauds pour qu'un peu suffise, vous n'aurez donc probablement besoin que de quelques plantes - quatre à huit - pour fournir autant de poivrons que vous en utiliserez en un an. . L'option la plus simple consiste à acheter des plants sains et vigoureux dans une pépinière juste au moment de la plantation. Il vous suffit donc de les acclimater aux conditions de votre jardin avant de les planter.
Vous devrez généralement attendre deux à trois semaines après votre dernière date de gel avant de transplanter, car votre sol et les températures nocturnes ne seront pas assez élevées jusque-là. Si vous choisissez de démarrer le vôtre, comptez à rebours environ huit semaines à partir de ce moment - et non à partir de la date de gel elle-même - pour semer vos graines. Cela vous donne une marge de manœuvre pour attendre que les températures du sol et de l'air soient suffisamment douces et vous donne le temps de durcir vos semis. Vous devrez les déplacer dans des pots plus grands au fur et à mesure qu'ils grandissent pour éviter qu'ils ne deviennent liés aux racines.
Repiquage de semis Habanero
Que vous choisissiez d'acheter vos greffes ou de les démarrer à la maison à partir de graines, le «durcissement» - acclimater lentement vos semis aux conditions extérieures - est une étape importante, mais souvent précipitée, du processus. Cela signifie simplement placer vos semis au soleil et à l'air libre pendant des périodes de plus en plus longues, sur une période de quelques semaines. Ils doivent mesurer entre 4 et 6 pouces à ce stade et avoir l'air robustes plutôt que grêles.
Commencez dès que les températures de l'après-midi atteignent le milieu des années 60 F, en ramenant les semis tendres à mesure que la température commence à baisser (un thermomètre intérieur-extérieur qui enregistre les températures minimales et maximales peut être très utile à ce stade du jardinier. an). Au fur et à mesure que les journées se réchauffent et que les plantes s'habituent au soleil et aux brises extérieures, vous pouvez prolonger leur temps à l'extérieur jusqu'à ce qu'elles passent toute la journée à l'extérieur. À ce stade, vous pouvez les transplanter dans leur lit.
Faites tremper la motte de chaque semis en l'immergeant dans l'eau, puis plantez-les à une distance de 18 à 24 pouces. Gardez-les à la même profondeur qu'ils connaissaient dans leurs pots de départ ; si vous les enterrez plus profondément, les tiges peuvent pourrir.
Croissance et récolte des Habaneros
Soyez diligent sur le désherbage jusqu'à ce que vos habaneros soient bien établis. Il est préférable de désherber à la main ou d'utiliser un paillis de plastique plutôt que d'utiliser un cultivateur ou un outil de désherbage; les racines du poivron sont assez peu profondes et peuvent être endommagées par une houe ou un cultivateur à griffes. Ils bénéficieront également d'une alimentation supplémentaire, en particulier à la floraison et à la nouaison. L'azote favorise la croissance des feuilles mais réduit les rendements, utilisez donc un engrais 1-2-1 ou 1-2-2.
Gardez le sol uniformément humide tout au long de la floraison et de la nouaison pour encourager les portages lourds. Vous pouvez commencer à récolter les habaneros verts dès qu'ils sont assez gros (un pouce ou plus de diamètre) ou les laisser sur la plante pour qu'ils mûrissent jusqu'à leurs teintes matures de rouge, d'orange et de jaune. Les poivrons mûrs auront une note riche et fruitée d'abricot dans leur arôme et leur saveur.
Si vous voulez des piments extra-forts, vous pouvez les encourager à concentrer la capsaïcine en retenant l'eau à mesure que les piments atteignent leur maturité. Que vous les cultiviez délibérément très chauds ou que vous les récoltiez tels quels, gardez à l'esprit que les habaneros contiennent beaucoup de capsaïcine. Portez des gants chaque fois que vous les manipulez, y compris à la récolte ! - parce que recevoir de la capsaïcine sur vos doigts puis la transférer accidentellement sur vos yeux ou vos muqueuses est une expérience mémorablement douloureuse.
