Laurier (Laurus nobilis ) peut être un ajout fantastique à votre maison ou votre jardin.
Non seulement la baie est un feuillage persistant qui aura fière allure toute l'année, mais elle fournit également un rendement comestible pour votre jardin.
Les feuilles peuvent être utilisées comme herbe aromatisante dans une gamme de recettes et peuvent également être utilisées de nombreuses autres façons utiles.
Choisir une variété de laurier pour votre jardin
La baie est généralement achetée sous forme de petits arbustes ou de petits arbres dans une jardinerie ou une pépinière. Bien qu'il puisse être propagé à partir de graines, cela peut prendre du temps.
Laurus nobilis est le cultivar le plus courant, aussi souvent appelé laurier. C'est un laurier qui est utilisé à des fins culinaires.
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Il existe également quelques autres variétés de baies que vous pourriez rencontrer.
Le premier d'entre eux est Laurus nobilis 'Aurea' - une variante ornementale aux feuilles jaune doré. Le second est Laurus nobilis 'Undulata', qui a des feuilles ondulées. Un troisième type est le laurier à feuilles de saule, Laurus nobilis f. angustifolia. Celui-ci a des feuilles plus fines, mais celles-ci sont toujours comestibles.
Un laurier est-il le bon choix pour vous ?
Avez-vous les bonnes températures pour Bay ?
Bay peut être un bon choix pour de nombreux jardins et situations. Mais il est important de s'assurer qu'un laurier est le bon choix pour l'endroit où vous vivez.
Ils sont généralement rustiques jusqu'à -5 degrés Celsius (23 degrés F) mais peuvent supporter des températures un peu plus froides s'ils sont placés dans un endroit abrité. Si vous vivez dans une région hivernale particulièrement froide, le laurier pourrait être plus difficile à cultiver. Cependant, ils pousseront généralement bien dans les zones de rusticité américaines 5-9.
Votre jardin est-il sujet à l'engorgement ?
Une autre chose à garder à l'esprit est que la baie est plutôt intolérante à l'engorgement. La baie peut être cultivée dans une gamme de types de sols tant qu'ils ne sont pas gorgés d'eau.
S'il est cultivé en pleine terre, il lui faudra un sol bien drainé. Il peut également être endommagé par les vents hivernaux, et donc s'il y est exposé, il doit être cultivé dans un endroit abrité.
La baie aimera-t-elle votre sol ?
Bay prospère dans un sol légèrement acide avec un pH similaire à celui préféré par d'autres herbes méditerranéennes. Si votre sol est de nature particulièrement alcaline, vous trouverez peut-être plus facile de faire pousser du laurier dans des conteneurs plutôt que dans le sol.
Avez-vous de la place pour Bay ?
Contrairement à la plupart des autres herbes, la baie poussera pour créer un petit arbre. Il pousse lentement, mais peut atteindre une taille éventuelle d'environ 39 pieds x 32 pieds (12 m x 10 m), donc si vous prévoyez de le laisser non taillé et non contrôlé, cela vaut la peine d'en tenir compte lorsque vous l'envisagez pour votre jardin.
Où faire pousser des lauriers dans votre jardin
Si le climat et les conditions du sol de votre jardin conviennent à la culture d'un laurier, la prochaine chose à considérer est l'endroit où placer vos spécimens dans votre jardin.
La baie peut être utilisée comme arbuste individuel ou petit arbre, taillée pour créer des topiaires ou des haies, ou cultivée dans des conteneurs.
Vous devez choisir un endroit en plein soleil ou ombragé/mi-ombragé, en évitant bien sûr les zones particulièrement exposées, les poches de gel ou les zones sujettes à l'engorgement.
Étant donné que vous utiliserez la baie dans la cuisine, il peut être utile de l'avoir à proximité de votre cuisine, où vous pourrez facilement cueillir une feuille ou deux si nécessaire.
Quand et comment planter un laurier dans votre jardin
Il est préférable de planter les gaules ou les jeunes plants de laurier à l'automne ou au début du printemps, afin qu'ils aient une chance de s'établir avant la chaleur de l'été.
Si vous plantez votre laurier en pleine terre, vous devez :
- Préparez les zones de plantation :ajoutez de la matière organique pour améliorer le drainage dans les sols lourds ou pour améliorer la rétention d'humidité dans les sols sablonneux très drainants.
- Creusez un trou aussi profond que la motte de racines de votre laurier et environ deux fois plus large, pour permettre aux racines de s'étendre.
- Placez la baie à la verticale dans ce trou, et remplissez doucement et tassez le sol autour, en arrosant abondamment mais pas excessivement.
- Ajoutez un léger paillis autour de votre laurier pour aider à réguler l'humidité et la température du sol et décourager les mauvaises herbes qui pourraient se développer avec la jeune plante, mais évitez les paillis lourds qui pourraient retenir trop d'eau autour du laurier.
Baie de culture en conteneurs
Si les conditions ne sont pas idéales pour la culture en pleine terre dans votre jardin, les lauriers peuvent également prospérer lorsqu'ils sont cultivés dans des conteneurs. Voici quelques conseils pour vous aider à réussir la culture d'un laurier en pot :
- Utilisez un milieu à drainage libre dans votre conteneur, en ajoutant du sable pour améliorer le drainage.
- Arrosez modérément, en prenant soin de ne pas trop arroser.
- Utilisez un aliment liquide biologique pour reconstituer la fertilité à la fin du printemps et en été.
- Réapprovisionnez en compost et arrachez environ un tiers des racines, ou rempotez votre laurier tous les deux ans.
- Protégez votre laurier avec de la toison ou mettez-le à l'abri si les températures descendent en dessous de -5 °C (23 °F). Vous pouvez également protéger les racines des plantes en pot par temps froid en recouvrant les pots de papier bulle ou d'un autre matériau isolant.
Création d'un topiaire de baie ou d'une haie
Topiaire de la baie
Si vous envisagez de créer des topiaires, la baie peut être taillée et formée dans un large éventail de formes intéressantes.
En règle générale, vous pouvez les façonner en pyramides, en boules ou en étendards "sucettes", bien que certains aient également été richement tressés ou entrelacés en forme de spirale, tandis que d'autres ont créé toutes sortes de formes animales ou mythologiques à partir de leurs lauriers.
Les lauriers topiaires formés sont taillés avec des sécateurs pointus pendant les mois d'été. Cela aide à encourager une croissance dense et à maintenir la forme souhaitée. Les nouvelles pousses doivent être taillées en un bourgeon qui fait face à la direction dans laquelle vous souhaitez que la croissance se forme.
Couverture de baie
Une taille estivale légère aidera également à maintenir une haie de laurier en forme. Si vous plantez une nouvelle haie de baie, le nombre de plantes que vous devrez acheter pour créer une haie solide dépendra de la façon dont vous les achetez.
Si vous achetez des lauriers à racines nues en hiver, placez-les en double rangée, avec 4,5 à 6 plantes par mètre, selon leur taille. Avec des spécimens en motte ou des baies cultivées en pot, vous aurez besoin d'environ 2 à 3,5 plantes par mètre.
Tailler un arbuste de laurier ou un laurier
Si vous cultivez un arbuste de laurier ou un laurier en tant que plante spécimen individuelle, seule une légère taille d'été pour la forme et la taille sera nécessaire. Coupez simplement une feuille inférieure ou un bouton floral si nécessaire pour garder l'arbuste en bon état.
Un laurier mature ne nécessitera généralement pas beaucoup d'élagage, mais peut tolérer un élagage dur si nécessaire. Cependant, il sera lent à se redresser et à générer une nouvelle croissance. Il est préférable de rénover les grandes baies envahies par la végétation sur deux ou trois saisons, à la fin du printemps ou au début de l'été.
Baie d'abreuvement et d'alimentation
Comme mentionné ci-dessus, la baie ne tolère pas l'arrosage excessif, et il est généralement un peu préférable de sous-arroser plutôt que de trop arroser. Comme d'autres plantes méditerranéennes, les lauriers supportent relativement bien les conditions sèches, même s'il ne faut bien sûr pas les laisser se dessécher complètement.
La baie ne nécessite pas de sol particulièrement fertile et il est donc également important de ne pas suralimenter votre plante. Cependant, une alimentation douce et biologique pour plantes administrée toutes les deux semaines pendant les mois d'été peut être bénéfique, en particulier pour les plantes en pots.
Identifier les problèmes lors de la culture d'un laurier
Feuilles jaunes :
Ceux-ci sont généralement un signe d'engorgement ou de dommages causés par le froid, mais peuvent également indiquer une carence en nutriments, en particulier dans les lauriers cultivés en conteneurs.
Taches foliaires :
Cela indique généralement un problème d'engorgement ou de temps humide. Les plantes en conteneurs peuvent être plus sujettes à ce problème. C'est souvent le signe qu'il faut rafraîchir le compost et rempoter la plante.
Épluchage de l'écorce/Fissuration sur les tiges inférieures :
Cela est généralement causé par un hiver rigoureux et même si cela semble plutôt mauvais, tant que le reste de la plante pousse normalement, cela ne devrait pas être fatal et votre laurier devrait récupérer.
Feuilles brunes :
C'est un autre signe de problèmes environnementaux. Faites attention au drainage, à l'arrosage et à l'abri et cela ne signifiera peut-être pas la fin de votre laurier.
Feuilles frisées aux bords jaune pâle/marron :
Si les feuilles s'enroulent, paraissant disgracieuses et décolorées, cherchez sous les bords recourbés des feuilles des petits insectes gris-blanc. Vous pouvez avoir un cas de meunier de baie. Bien que disgracieuse, la bonne nouvelle est que la santé à long terme de la plante n'est généralement pas affectée. Ramassez et jetez les feuilles affectées.
Cochenilles :
La baie peut être affectée par le cochenille ou le marronnier d'Inde. Ces minuscules insectes peuvent être vus sur la face inférieure des feuilles ou sur les tiges. Vous n'aurez peut-être rien à faire, car la croissance de la baie peut ne pas être affectée. Cependant, attirer ou introduire des insectes prédateurs peut aider à rétablir l'équilibre naturel de votre jardin.
Les guêpes parasitoïdes sont parfois introduites comme lutte biologique contre les cochenilles molles.
Comment sécher les feuilles de laurier
Les feuilles sont mieux cueillies tôt le matin pour préserver leur huile essentielle.
Une fois cueillies, placez les feuilles de laurier sur du papier absorbant pour qu'elles ne se touchent pas. Placer dans une pièce chaude, sèche et bien aérée et laisser reposer pendant deux semaines – en retournant une fois à mi-parcours. Après deux semaines, examinez vos feuilles de laurier. S'ils sont encore vert foncé ou mous par endroits, laissez encore une semaine.
Une fois que vous êtes sûr que vos feuilles de laurier sont sèches, conservez-les dans un bocal en verre pour les utiliser de la manière ci-dessous.
Vous pouvez accélérer le processus de séchage en séchant les feuilles de laurier dans un déshydrateur.
Comment utiliser les feuilles de laurier
Utilisations comestibles des feuilles de laurier
Les feuilles de laurier sont un ingrédient essentiel de la cuisine française et font partie d'un "bouquet garni". Ils sont utilisés attachés ensemble avec de la ficelle avec d'autres herbes dans une gamme de soupes, ragoûts et autres recettes avant d'être retirés à la fin de la cuisson.
Les feuilles peuvent être utilisées fraîches ou séchées. Les feuilles séchées donnent une saveur plus forte mais perdront leur saveur si elles sont conservées pendant plus d'un an.
Autres utilisations des feuilles de laurier
Les feuilles de laurier ont également une longue histoire d'utilisation en phytothérapie et sont également utilisées comme herbe à répandre ou comme insectifuge.
Dans votre jardin, il peut également protéger les plantes voisines de certains insectes, et en magasin, il peut protéger d'autres produits contre les charançons.
Bien entendu, les feuilles étaient également traditionnellement utilisées pour confectionner des couronnes de laurier pour les empereurs, les généraux et les poètes et peuvent également être simplement utilisées dans des arrangements pour ajouter leur parfum agréable à votre maison.
Acheter un arbre de laurier
Si vous êtes convaincu qu'un laurier vous convient, vous les trouverez généralement disponibles dans les jardineries ou les pépinières locales.
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Cependant, il est toujours préférable de commander auprès d'une pépinière spécialisée. Vous pouvez être sûr que les plantes ont été soignées, elles seront toujours accompagnées d'instructions claires et de conseils d'entretien et il y aura toujours un expert au bout du fil pour vous aider en cas de problème.
Nature Hills Nursery est l'une de ces pépinières spécialisées et propose ce laurier qui vient dans un conteneur 4x4x6.
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