Notre guide pour cultiver des fraises :conseils d'entretien des plantes

• Comment planter des fraises
• Soins aux fraises
• Variétés de fraises
• Ravageurs et maladies courants
• Comment récolter, stocker et conserver des fraises

Les fraises pourraient être la baie la plus populaire aux États-Unis, évoquant des souvenirs d'été précieux et des visions de confitures ou de coupes glacées faites maison. Les fraises achetées en magasin ne sont guère à la hauteur de ces attentes sentimentales, suscitant plutôt des inquiétudes concernant la main-d'œuvre agricole et les pesticides. Ce guide vous offre tout ce que vous devez savoir pour cultiver vos meilleures fraises cette saison.

Comment planter des fraises

Les fraises se propagent à travers des stolons qui poussent hors de la couronne de la plante; ainsi, les producteurs emboîtent souvent le pas et plantent, puis leur permettent de remplir un lit. Les parcelles de fraises peuvent produire pendant 3 à 5 ans, alors trouvez un espace que vous pouvez consacrer aux fraises pendant plusieurs saisons si vous le souhaitez.

Choisissez un site avec un sol bien drainé. Pour supprimer les mauvaises herbes, plantez une culture de couverture de seigle ou de sudangrass la saison avant de planter vos fraises. Évitez les endroits où Verticillium - des cultures sensibles ont été plantées et des sites non perturbés, car des larves se nourrissant de racines peuvent s'y cacher.

Cultiver à partir de graines

Cependant, les fraises de jardin sont des hybrides et il n'y a aucune garantie que vous obtiendrez les caractéristiques de fraise que vous aimiez. Certaines entreprises de semences proposent des graines de fraises pour les variétés alpines et quelques héritages, donc si vous prévoyez un grand jardin de fraises, cela peut être une façon économique de commencer.

Il est possible de faire pousser des fraises à partir de graines, mais le processus prend plus de temps. Vous pouvez même conserver une fraise que vous aimez vraiment, attendre qu'elle soit pâteuse, glaner et sécher les graines, et les planter à l'intérieur au début du printemps.

Grandir à partir d'un démarreur

Dans les climats doux, les couronnes de fraises peuvent être plantées à l'automne, rester en dormance pendant l'hiver et germer au printemps. Mais dans les endroits où le sol gèle, il est préférable de les planter au début du printemps.

Les différents types d'habitudes de croissance des fraises déterminent comment les planter. Les plantes de juin qui produisent des stolons abondants peuvent être plantées au début du printemps avec beaucoup d'espace entre les plantes mères (18 à 24 pouces de distance, en rangées espacées de 36 à 48 pouces). C'est ce qu'on appelle la production en rangs emmêlés, et cela fonctionne mieux avec des variétés résistantes aux maladies. L'extension coopérative de l'Université du New Hampshire recommande de pincer les fleurs pour laisser la plante donner la priorité à la croissance végétative et aux stolons au cours de la première année suivant la plantation.

Le buttage, la plantation de fraises sur des rangées surélevées ou des monticules, peut les aider à éviter la pourriture dans l'excès d'eau, à résister au gel et à éloigner les maladies grâce à une bonne circulation de l'air autour des plantes. L'Extension de l'Université de l'Oregon recommande cette méthode pour les variétés à jour neutre, car elles produisent moins de stolons, et suggère de planter 2 à 3 rangées de plantes séparées de 12 à 15 pouces dans des plates-bandes avec 2 pieds d'espace entre elles. Si vous plantez des variétés à juin de cette façon, vous devrez tailler les stolons chaque fois que vous verrez des plantes "filles".

Que vous les ayez cultivées à partir de graines ou que vous ayez acheté des pousses ou des couronnes dormantes, plantez les fraises de manière à ce que la base de la couronne soit au niveau du sol. Cela garantit que les racines ne se dessèchent pas et que les tiges et les feuilles peuvent pousser librement.

Paillis

Bien que le paillis puisse abriter des campagnols et des limaces, il est recommandé pour la suppression des mauvaises herbes, la rétention de l'humidité et surtout l'hivernage. La paille (assurez-vous qu'elle n'a pas de graines) peut être appliquée avant le gel, car les feuilles meurent; au printemps, doucement ratissé loin des plantes, dans les espaces entre les plantes ou les rangées. Les aiguilles de pin sont un paillis idéal pour les fraises car elles ajoutent de la matière végétale et de l'acide au sol lorsqu'elles se décomposent.

Pour les plantes remontantes ou insensibles au jour, les producteurs utilisent souvent un paillis de plastique. En plus de retenir l'humidité, une étude de l'Université de Californie a révélé que le paillis de plastique aide également l'azote à rester là où les plants de fraises peuvent l'utiliser. Généralement, ce matériau est noir, mais pour les climats plus chauds, il existe également un type noir et blanc (côté blanc vers le haut) qui reflète la lumière du soleil plutôt que de surchauffer le sol.

Une fois vos rangées préparées et les lignes goutte à goutte mises en place, étalez le paillis et fixez-le avec des agrafes d'aménagement paysager, puis coupez un X où chaque plante doit aller (sans entailler votre irrigation et provoquer une fuite), en les décalant d'environ un pied une part. Le tissu paysager fonctionne de la même manière, mais il laisse également passer l'eau, contrairement au plastique noir. Le paillis de papier offre une autre option de suppression des mauvaises herbes qui surchauffe le sol, n'est pas à base de pétrole et est biodégradable.

Comme cette méthode n'est pas destinée à créer un couvre-sol, taillez les stolons dès qu'ils ont des "filles" qui poussent.

Conteneur Fraises

Les fraises peuvent être cultivées dans des demi-tonneaux de vin, des urnes à fraises en terre cuite ou des pots en tissu. Évitez le surpeuplement et ne laissez pas de nouvelles plantes démarrer. Arrosez en petites quantités mais plus souvent et fertilisez après la fin de la fructification, afin que les plantes puissent se préparer pour l'année prochaine. Pour l'hivernage, placez les conteneurs près de votre maison pour un peu de protection et de chaleur, et enveloppez le pot de fraises endormies avec une couverture si les températures descendent en dessous de 20 degrés F pendant plus d'un jour ou deux.

Soin Fraise

Les fraises peuvent être une culture très satisfaisante à cultiver, que vous les mangiez toutes vous-même, que vous les vendiez ou que vous démarriez une entreprise de confiture à domicile. Bien que satisfaisants, ils nécessitent des soins pratiques et de la vigilance pour prospérer. Voici les conseils d'entretien les plus importants dont vous aurez besoin.

Lumière, sol et nutriments

La plupart des plants de fraises de jardin préfèrent au moins 6 heures de plein soleil, mais les fraises alpines peuvent profiter d'un peu d'ombre partielle. Le pH du sol doit être testé et les éléments nutritifs ajustés un an avant de planter des fraises. L'ajout de matière organique, comme du compost ou du fumier, améliore les nutriments du sol, son aération et son drainage, ainsi que sa capacité à retenir l'eau et les nutriments. La matière organique nourrit également les micro-organismes du sol.

Au cours de la première année des plantes, fertilisez les plantes de juin des semaines après la plantation et de nouveau en septembre, puis fertilisez juste après la fin de la fructification. Les plantes insensibles au jour préfèrent une alimentation mensuelle de juin à septembre. Nourrir les plantes peut être fait en épandant de l'engrais sec à environ 2 pouces de la plante, puis en le ratissant dans le sol, puis en arrosant.

Eau

Bien que 1 pouce d'eau par semaine soit un régime typique pour les fraises, votre irrigation variera en fonction du type de sol que vous avez, de la température et de l'humidité. Ne laissez pas le sol devenir détrempé, car les couronnes pourriront, mais en raison de leurs racines peu profondes, les fraises sont vulnérables au stress hydrique et ne doivent pas se dessécher, surtout pendant la production de fruits.

Dans la plupart des endroits, l'irrigation goutte à goutte est la méthode la plus saine et conserve l'eau, et elle vous permet de mettre en place une fertirrigation, un système de distribution d'amendements de sol liquides ou dissous par irrigation. Une étude menée par le département de l'agriculture et des ressources de l'Université de Californie a révélé que les micro-asperseurs produisaient également des plantes saines et d'excellents rendements tout en économisant de l'eau.

Variétés de fraises

Choisissez une variété de fraise adaptée à votre région et susceptible de prospérer. Par exemple, certains hiverneront mieux que d'autres ou résisteront à la chaleur.

• Everbearing est un nom trompeur. Ce type produit généralement des fruits une fois au printemps, puis à nouveau à la fin de l'été.
• Les fraises de juin telles que Earliglow, Honeoye et Jewel produisent des fruits sur une courte saison de quatre semaines. Ce sont les meilleurs pour faire de la confiture ou congeler en gros lots. Ils créent également de nombreux stolons et rempliront joliment votre parcelle. Ils ne fructifient pas la première année où ils sont plantés.
• Les plantes insensibles au jour comme Albion et Seascape produiront toute la saison, tant que la température se situe entre 40 et 90 °F. Elles sont particulièrement bonnes pour le jardinage en conteneurs.
• Les fraises des Alpes sont indifférentes à la journée, plus petites comme les fraises des bois et ont une explosion de saveur. Un peu d'ombre ne les dérange pas.

Ravageurs et maladies courants

Les cerfs et les oiseaux peuvent endommager les plantes et les fruits, mais ils peuvent être dissuadés avec du ruban réfléchissant, des couvertures de rangées, des clôtures ou des vaporisateurs répulsifs. Évitez tout type de filet car il peut s'emmêler et piéger les petits animaux.

Les escargots et les limaces vont mâcher des trous dans les fruits mûrs et les feuilles, permettant à plus d'insectes comme les perce-oreilles de sauter et d'aggraver les choses. Selon le programme de lutte antiparasitaire intégrée de l'Université de Californie, votre meilleur pari est de garder la zone autour des fraises débarrassée des mauvaises herbes, des bûches, des planches, des roches et du paillis de paille humide où elles peuvent se cacher. Si nécessaire, utilisez un appât approuvé par OMRI et sans danger pour les animaux.

La pourriture, la moisissure et le mildiou peuvent être évités par la rotation des cultures, un espacement des rangs qui permet une bonne ventilation et un arrosage tôt dans la journée afin que les feuilles aient le temps de sécher.

Comment récolter, stocker et conserver les fraises

Cueillez les fraises lorsqu'elles sont bien colorées mais pas encore molles. Le Penn State Extension recommande qu'ils soient cueillis tôt dans la journée et refroidis immédiatement afin qu'ils durent plus longtemps.

Les fraises peuvent être congelées, séchées ou transformées en conserves qui durent au-delà de la semaine pendant laquelle les fraises restent fraîches, afin que vous puissiez profiter de votre récolte succulente pendant de nombreux mois.