Le mois d'août est le mois idéal pour commencer les légumes qui seront prêts à manger tout l'hiver et jusqu'à la faim l'année suivante. Cela peut sembler loin, mais il est important de semer en été afin que vos cultures soient suffisamment grandes pour survivre lorsque le temps froid arrive. Et parce que le sol et le temps sont chauds en août, vos semis pousseront rapidement.
Vous pouvez semer les graines de nombreux légumes directement dans le sol ou faire pousser de nouvelles plantes dans des plateaux modulaires pour combler les lacunes qui apparaissent lorsque vous récoltez les cultures d'été. Il y a quelques agrafes d'hiver qu'il est trop tard pour semer à partir de graines, mais en achetant de jeunes plants, vous pouvez toujours en profiter cet hiver. Inutile de creuser ou de préparer le sol, il suffit de nettoyer la surface des anciennes cultures et des mauvaises herbes, et, à moins que vous n'épandiez beaucoup de compost sur votre parcelle en automne, ajoutez une couche de 1 cm de compost, pour nourrir le sol et vos plantes. Ensuite, vous serez prêt à semer et à planter vos légumes pour l'hiver.
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Comment démarrer
Semer directement
En août, de nombreuses cultures d'hiver peuvent être semées directement dans le sol. Éliminez les mottes dans le sol, puis raffermissez-le, soit avec le dos d'un râteau, soit en marchant dessus, de sorte qu'il soit uniforme et retienne mieux l'humidité. Utilisez le bord d'une houe ou d'une bêche pour faire des forets de 1 à 2 cm de profondeur et arrosez la base de chacun. Semez vos graines et recouvrez de terre sèche. Attendez une semaine avant d'arroser à nouveau - cela gardera la surface du sol sèche et découragera la croissance des mauvaises herbes.
Semer en modules
Bien que vous puissiez semer directement, semer dans des modules ou des bacs à graines dans une serre, ou même sur un rebord de fenêtre lumineux, donne une germination plus fiable et facilite la protection contre les ravageurs dans les premiers jours vulnérables. Remplissez les modules à ras bord avec du compost multi-usages, raffermissez-le bien, puis voyez s'il y a de la place pour plus de compost (ci-dessus). Pour de nombreux légumes d'hiver, semez plusieurs graines par module. Après 10 jours, si toutes les graines ont germé, éclaircissez la ou les deux plus faibles de chaque module, puis plantez le reste en touffe. C'est efficace en termes de temps, d'espace et d'utilisation de compost.
Semer dans des bacs à graines
Remplissez vos bacs avec un mélange 50/50 de compost multi-usages et de vermiculite ou de perlite (pour améliorer le drainage), puis arrosez jusqu'à ce que le mélange soit saturé. Dispersez finement les graines sur la surface. Couvrez légèrement la graine avec plus de mélange de compost, puis posez un verre ou un couvercle en plastique sur le dessus. Attendez cinq jours avant d'arroser à nouveau. Beaucoup de gens vous diront d'attendre que les semis aient leurs premières vraies feuilles (des feuilles qui ressemblent à la plante mère) avant de les repiquer, mais je le fais quand ils n'ont que leurs deux premières feuilles de semis, car ils se transplantent facilement à ce stade. Insérez un plantoir ou un crayon sous les racines du semis, en le faisant levier vers le haut, et tirez doucement sur les feuilles plutôt que sur la tige (ci-dessus, à droite). Transplantez dans un plateau de module, en enroulant les racines jusqu'à ce que la tige soit complètement enfouie.
Comment transplanter
Comment planter
Pour réduire le choc de la transplantation, déplacez les plantes dans le sol à partir des plateaux lorsqu'elles sont encore jeunes. Les feuilles jaunies sont un signe qu'elles manquent d'azote, alors essayez toujours de planter avant cela. Les crucifères et les épinards sont prêts à sortir seulement deux à trois semaines après le semis; la laitue, l'endive et la chicorée peuvent durer jusqu'à quatre semaines. Avec un dibber ou une truelle à main, faites un trou dans le sol assez profond pour enterrer toute la tige, cela aidera à produire des plantes plus robustes.
Où planter
Lorsque vous récoltez des cultures d'été, vous pouvez créer des lacunes que vous pouvez utiliser pour faire pousser des légumes pour l'hiver. Sinon, plantez vos légumes d'hiver en blocs plutôt qu'en rangées, car les blocs sont plus faciles à couvrir et à protéger contre les parasites et les intempéries. Prévoyez 30 cm d'espace autour des légumes que vous cultivez pour les grandes feuilles et 20 cm autour des salades.
Quand arroser
Le moment le plus important pour arroser est au semis et à la plantation, et au cours des deux semaines suivantes jusqu'à ce que vos cultures poussent fortement. Au stade des semis, appliquez de l'eau plante par plante, plutôt que sur toute la surface - cela aidera à empêcher les mauvaises herbes de germer et de concurrencer vos semis. Une fois que vos légumes poussent vigoureusement, ils ne devraient avoir besoin d'être arrosés que pendant les périodes très sèches et lorsque les cultures à feuilles comme la roquette, l'endive et les épinards sont presque prêtes à être récoltées.
Obtenez une récolte plus importante
Protéger des nuisibles
Alors que les filets protégeront vos cultures des oiseaux et des lapins, les filets éloigneront également les insectes. Placez des cerceaux métalliques sur vos plates-bandes à intervalles de 1 m et utilisez un maillage suffisamment large pour être maintenu en place avec des pierres au bord et pouvant être soulevé facilement pour le désherbage et la récolte.
Protéger des intempéries
Tous ces légumes sont résistants au gel, mais vous devez les protéger des vents violents, qui peuvent déchiqueter les feuilles. La toison fait le travail (ci-dessus, à gauche) ou essayez la maille - bien qu'elle soit moins chaude, elle est plus solide et peut rester sur les plantes tout l'hiver. Une couche de neige peut l'alourdir, mais elle ne fera qu'aplatir un peu les plantes et peut être facilement balayée.
Poursuivre les récoltes
Gardez les légumes à feuilles cultivés pendant des mois en cueillant soigneusement les feuilles extérieures, plutôt que de couper la plante entière. La cueillette peut prendre un peu plus de temps que la coupe, mais cela signifie que celui que vous semez maintenant continuera à vous donner des feuilles pendant plusieurs mois, ce qui donnera une récolte globale beaucoup plus importante.
