Les pommes sont l'un des fruits les plus populaires à cultiver et des arbres productifs qui récompensent nos soins et notre attention avec des récoltes abondantes de la fin de l'été à l'automne.
Vous pouvez tirer le meilleur parti de votre récolte en entreposant soigneusement vos pommes. Il existe plusieurs façons de le faire, selon la variété, de les conserver au réfrigérateur pendant quelques semaines au stockage à long terme dans des caisses de pommes.
Les variétés de pommes précoces, récoltées entre septembre et octobre - telles que «Beauty of Bath» et «Worcester Pearmain» - ont tendance à ne pas bien se conserver et sont mieux consommées dans les quinze jours suivant la récolte. Mais les variétés de pommes tardives, récoltées en novembre, telles que « Newton Wonder », « Bramley's Seedling » et « Ashmead's Kernel », doivent mûrir en stockage pendant quatre ou cinq semaines et dureront ensuite tout au long des mois d'hiver si elles sont stockées correctement.
Si vous avez besoin d'aide pour choisir une variété de pommes à cultiver ou si vous voulez savoir si les pommes que vous avez se conserveront bien, consultez notre guide des meilleures variétés de pommes à cultiver.
Pour vous aider à cueillir et à collecter votre récolte de pommes, nous avons sélectionné nos outils de cueillette de pommes préférés et si vous avez envie d'extraire du jus ou de réduire en pulpe une partie de votre récolte, consultez notre tour d'horizon des meilleures presses à pommes
Ne conservez que des pommes fermes et sans tache, car les fruits endommagés risquent de moisir et d'infecter le reste de votre récolte. Vérifiez régulièrement vos pommes entreposées et retirez immédiatement celles qui sont endommagées.
Comment conserver les pommes
Monty Don vous montre comment conserver les pommes, en expliquant quels fruits se conserveront bien, où les mettre pour qu'ils ne se détériorent pas ou ne pourrissent pas, et combien de temps ils se conserveront. Regardez ce court guide vidéo de Gardeners’ World pour plus de détails.
Les suggestions de stockage suivantes vous aideront à choisir l'option qui vous convient le mieux.
Étape 1
Placez quelques pommes dans un sac de congélation transparent (des options biodégradables sont disponibles en ligne) – ou mieux encore, des sacs en papier – et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Utilisez si possible des sacs pré-utilisés.
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Étape 2
Pour conserver les pommes pendant l'hiver, enveloppez chacune d'elles dans une seule feuille de papier journal et placez-les en couches simples sur un plateau. Pour une alternative bon marché aux casiers à pommes, utilisez un ancien plateau de classement, en ajoutant plus de couches au fur et à mesure que vous en avez besoin.
Pour d'éventuelles alternatives de stockage, consultez nos meilleures idées et solutions de stockage de hangar.
Étape 3
Si vous avez de l'espace et un gros pommier, vous voudrez peut-être investir dans un casier à pommes. Les casiers à pommes peuvent stocker une grande quantité de fruits et permettre à l'air de circuler entre les couches, vous n'avez donc pas besoin d'emballer chaque fruit individuellement.
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