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Comment conserver les carottes

Les carottes peuvent être conservées pour l'hiver de plusieurs façons.

Sur des sols bien drainés, ils peuvent être laissés dans le sol, protégés du froid par une épaisse couche de paille, de fougères ou de terre. Les carottes entreposées de cette façon peuvent cependant être difficiles à récolter, il est donc préférable de faire une pince de terre.

Choisissez un site abrité et sec pour faire votre pince et ne choisissez que des carottes en bon état. Préparez les cultures en secouant la terre meuble et en enlevant tout feuillage.

Vous pouvez également utiliser cette méthode pour stocker d'autres légumes racines comme le panais, le rutabaga, le navet, la betterave, le céleri-rave, la scorsonère et les radis.

Suivez les étapes de ce guide simple pour conserver les carottes ci-dessous.

Vous aurez besoin

Durée totale :

Étape 1

Utilisez une bêche pour creuser un trou peu profond d'environ 6 pouces de profondeur dans un endroit abrité dans un sol bien drainé. À côté de la porte de la cuisine, vous obtiendrez des cueillettes rapides.

Étape 2

Versez une couche de sable horticole au fond du trou, d'environ un pouce ou deux d'épaisseur.

Étape 3

Disposez vos carottes sur le premier lit de sable, puis recouvrez-les d'une deuxième couche de sable. Ne conservez que des carottes en bon état.

Étape 4

Isolez les carottes avec une généreuse couche de paille propre.

Étape 5

Terminez la pince en recouvrant le trou recouvert de paille avec de la terre. Ainsi stockées à partir d'une récolte d'automne, les carottes devraient se conserver jusqu'au début du printemps.


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