Savoir allumer un barbecue correctement et en toute sécurité est une compétence cruciale si vous voulez profiter au maximum du temps plus chaud. Rien ne vaut un repas de hamburgers, de brochettes de légumes ou de steaks cuits en plein air, surtout lorsque vous avez invité votre famille et vos amis à partager avec vous.
Mais, il ne sert à rien d'investir dans l'un des meilleurs barbecues si vous ne savez pas comment l'allumer en premier lieu. Après quelques tentatives infructueuses, il est facile de se sentir découragé et d'abandonner complètement, ce qui vous laisse, vous et vos invités, un petit creux et votre fête du barbecue s'effondre. Mais nous sommes là pour vous aider – que vous ayez opté pour un modèle au gaz ou au charbon de bois, nous avons des conseils pour le faire fonctionner rapidement et facilement.
Une fois que vous aurez appris à allumer un barbecue, vous préparerez une tempête en un rien de temps. Et nous avons également de nombreux conseils et astuces supplémentaires ci-dessous, pour vous assurer que votre cuisine en plein air est au sommet de son art.
Comment allumer un BBQ :les différents types disponibles
Différents types d'idées de gril extérieur ont des processus différents lorsqu'il s'agit de les allumer. Comme le disent les experts de Weber (ouvre un nouvel onglet), un barbecue au charbon de bois est le plus manuel, mais une fois que vous avez le savoir-faire, ce n'est vraiment pas trop compliqué. De plus, il existe diverses aides à l'éclairage qui le rendent encore plus simple.
Si votre jardin est équipé d'un gril à gaz ou électrique à la place, il est généralement encore plus facile de le démarrer, généralement en appuyant sur un interrupteur ou en appuyant sur un bouton. Cependant, il y a un art à les amener à la bonne température, comme l'ajoute Weber.
Comment allumer un barbecue au charbon de bois avec un allume-feu
Vous optez pour du charbon de bois en briquettes pour votre barbecue ? Un moyen rapide et facile de les allumer est d'utiliser un démarreur de cheminée. Weber partage ses astuces :
- Tout d'abord, retirez la grille de cuisson.
- Mesurez la quantité appropriée de charbon de bois à l'aide de la pelle à briquettes (souvent fournie avec les barbecues au charbon de bois) et versez-la dans le démarreur de cheminée.
- Allumez trois cubes plus légers sur la grille à charbon.
- Ensuite, placez votre démarreur de cheminée au-dessus des cubes.
- Attendez que des flammes apparaissent au sommet du démarreur de cheminée. Cela signifie que le charbon de bois en dessous brille. Cela devrait prendre environ 10 à 15 minutes. À ce moment-là, les pièces du haut auront commencé à devenir légèrement grises avec de la cendre.
- Quand c'est prêt, versez délicatement le charbon incandescent dans le panier du gril.
- Disposez les pièces en position avec des pinces (notre meilleur guide d'achat d'outils de barbecue propose d'excellents choix si vous recherchez une mise à jour). Ensuite, replacez la grille de cuisson et le tour est joué.
Comment allumer un barbecue au charbon de bois avec de la laine de bois
Vous pouvez également utiliser des démarreurs de laine de bois avec des briquettes de charbon de bois. Bar-Be-Quick vous explique comment allumer un BBQ de cette manière :
- Commencez par placer vos briquettes uniformément sur le fond de votre barbecue (avec la grille de cuisson retirée).
- Placez trois ou quatre morceaux de laine de bois au centre.
- Ensuite, placez les briquettes sur le dessus et autour de la laine de bois, en créant un petit monticule au centre de votre barbecue.
- Allumez la laine de bois et attendez que les briquettes commencent à blanchir - environ 20 minutes.
- Lorsqu'ils sont presque entièrement blancs, étalez-les uniformément à l'aide de pinces et remettez la grille de cuisson en place, prêt à l'emploi.
- Vous cherchez plus d'inspiration pour manger en plein air ? Nos idées de repas en plein air regorgent de looks magnifiques.
Comment allumer un barbecue au charbon de bois avec un gel éclairant
Si vous utilisez des briquettes de charbon de bois, vous pouvez également apprendre à allumer un barbecue avec du gel éclairant. Cette méthode prend environ 30 minutes. Bar-Be-Quick explique comment c'est fait :
- Créez un petit cercle de briquettes au centre de votre barbecue (avec la grille de cuisson retirée).
- Appuyez sur le gel éclairant pour couvrir la zone centrale du cercle.
- Placez quelques briquettes supplémentaires sur la zone que vous avez recouverte de gel éclairant pour créer un petit monticule.
- Ajoutez un peu plus de gel éclairant sur le dessus du monticule, puis placez les briquettes restantes sur les bords.
- Allumez le gel à l'aide d'une longue allumette ou d'un briquet à longue portée et attendez que les briquettes commencent à blanchir.
- Une fois qu'elles sont presque blanches, étalez les briquettes uniformément avec des pinces et remettez le gril en place. Il est temps de cuisiner !
Comment allumer du charbon de bois instantané pour votre barbecue
Vous préférerez peut-être utiliser du charbon de bois de lumpwood pour cuisiner une tempête dans vos idées de cuisine extérieure. De nombreux types sont pré-emballés dans un sac en papier, et tout ce que vous avez à faire est d'allumer le sac. Bar-Be-Quick vous explique comment procéder :
- Retirez le sac intérieur de charbon de bois (certains packs ont plus d'un sac en fonction de leur taille).
- Secouez le sac pour séparer et égaliser le contenu, puis posez-le à plat au fond de votre barbecue.
- À l'aide d'une allumette ou d'un briquet à longue portée, allumez les coins du sac.
- Après un certain temps, les flammes s'arrêteront et le charbon de bois commencera à blanchir - environ 15 à 20 minutes. Lorsque cela se produit, remettez la grille de cuisson en marche, prêt à l'action.
Comment allumer un barbecue au charbon de bois avec du papier journal
Si vous voulez savoir comment allumer un barbecue et que vous utilisez du charbon de bois (soit du bois de sciage ou des briquettes), vous pouvez également utiliser du papier journal recyclé pour le faire fonctionner. C'est un choix idéal si vous recherchez des idées de jardin bon marché. Char-Broil vous explique comment faire :
- Insérez du papier journal enroulé sous du charbon de bois serré à plusieurs endroits différents.
- Allumez le journal avec une longue allumette ou un briquet à longue portée.
- Continuez à ajouter du papier journal au feu, par petites quantités à la fois, jusqu'à ce que le charbon de bois soit bien allumé.
- Laissez les flammes s'éteindre et le charbon commencer à blanchir. Ensuite, nivelez-le en une couche uniforme avec des pinces et replacez la grille de cuisson.
Avec cette technique, veillez à ne pas ajouter trop de papier journal à la fois. Et, comme pour tous les incendies, surveillez-le de près en tout temps pour éviter tout danger.
Fermez-vous le couvercle lorsque vous démarrez un barbecue au charbon ?
Lorsque vous allumez et disposez votre charbon de bois, gardez le couvercle de votre barbecue ouvert, comme le suggère Char-Broil. Le feu a besoin d'oxygène du flux d'air pour survivre. De même, gardez les évents ouverts jusqu'au moment de cuisiner - vous pouvez ensuite les ajuster pour contrôler la température.
Une fois que les braises sont bien allumées et prêtes à cuire, vous pouvez fermer le couvercle si vous le souhaitez. C'est une bonne chose à faire si vous utilisez des morceaux de viande épais, pour vous assurer qu'ils cuisent jusqu'au bout.
De combien de charbon aurez-vous besoin pour votre barbecue ?
"La quantité de charbon de bois dont j'ai besoin est l'une des questions les plus fréquemment posées", déclare l'équipe de Bar-Be-Quick. "Cependant, ce à quoi vous devez vraiment penser en premier, c'est ce que vous avez l'intention de cuisiner, combien de temps cela va cuire et pour combien de personnes."
Vous devrez également tenir compte de la taille de votre gril et de la méthode que vous utilisez, car cela affectera également la quantité de charbon de bois nécessaire.
Bar-Be-Quick a spécialement emballé son charbon de bois pour aider à cela, expliquent-ils. Par exemple, un paquet intérieur de leurs sacs Instant Light 2-Pack ou 4-Pack est parfait pour un repas familial de saucisses, de poulet et de hamburgers sur un petit barbecue portable.
"Si vous avez une grande bouilloire ou un barbecue de taille familiale, vous devrez utiliser le pack complet de 2", ajoutent-ils. « En moyenne, un paquet intérieur peut facilement cuire jusqu'à 90 minutes sans aucun complément. » Si vous n'êtes pas sûr, vérifiez le paquet du produit que vous avez choisi pour obtenir des instructions.
"La règle de base est que plus vous utilisez de charbon, plus votre feu est chaud", ajoutent les experts de Char-Broil. Pour les aliments comme les hamburgers et les hot-dogs, vous aurez besoin de moins de chaleur (et donc moins de charbon de bois) que si vous faites cuire un steak - une seule couche sur le fond fonctionnera très bien. Pour un steak, doublez au moins la quantité de charbon de bois.
Si vous optez pour des briquettes, Char-Broil suggère d'en utiliser environ 30 pour les petits grils et 50 à 75 pour les grands barbecues à baril. S'il y a du vent ou de la pluie, vous aurez peut-être besoin de plus.
Comment allumer un barbecue à gaz
Tout le monde ne possède pas un barbecue au charbon de bois. Certains optent plutôt pour l'un des meilleurs barbecues à gaz. Comme le disent les experts de Weber, ceux-ci ne nécessitent aucun matériel d'éclairage supplémentaire, à l'exception de leur combustible gazeux. Cependant, il y a encore quelques conseils utiles que vous devez connaître pour obtenir les températures optimales pour la cuisson :
- Ouvrez le couvercle, puis le robinet de la bouteille de gaz.
- Tournez le premier contrôleur sur 'high'. Ensuite, attendez deux à trois secondes que le gaz s'accumule dans la chambre d'allumage.
- Appuyez sur le bouton d'allumage pour allumer le brûleur. Dès que le premier brûleur chauffe, réglez également les autres brûleurs sur "élevé".
- Fermez le couvercle et préchauffez le gril à la température dont vous avez besoin.
- Lorsqu'il est à température optimale, placez vos aliments sur la grille de cuisson. Réglez l'alimentation en gaz des brûleurs si nécessaire pendant la cuisson.
Comment allumer un barbecue électrique
Si vous recherchez des idées de jardin nécessitant peu d'entretien, un barbecue électrique est un ajout fabuleux. Il n'y a pas de charbon ou de cendres à gérer, et vous n'avez pas non plus besoin de vous soucier du gaz. Weber explique comment allumer un barbecue si vous optez pour ce type de design :
- Branchez le barbecue dans une prise.
- Tournez le contrôleur sur "haut".
- Laissez-le chauffer environ 25 minutes avec le couvercle, jusqu'à ce qu'il atteigne la température de cuisson souhaitée.
Plus d'astuces pour allumer et utiliser des barbecues
Vous cherchez plus de conseils pour faire de votre barbecue la vedette de vos idées de garden party ? Essayez ces conseils d'experts :
- Si vous voulez être un peu plus créatif avec votre cuisine, essayez d'ajouter des copeaux de bois au feu. C'est un moyen facile de donner un coup de fouet à vos recettes et de les infuser avec des saveurs de fumée de bois, comme le dit Char-Broil.
- Weber suggère de toujours utiliser un thermomètre pour barbecue pour vérifier la température de vos aliments avant de les servir, afin de vous assurer qu'ils sont cuits à votre goût.
- Bar-Be-Quick propose de faire varier les températures sur un barbecue en déplaçant le charbon de bois. Essayez simplement d'incliner les braises d'un côté plutôt que de simplement les répartir sur toute la grille du gril. Un couvercle facilitera également la cuisson indirecte en maintenant une température constante.
- N'oubliez pas de garder votre barbecue propre et exempt de rouille pour obtenir les meilleurs résultats :nos guides sur la façon de nettoyer un barbecue et d'éliminer la rouille des grils et des barbecues regorgent de conseils.
- Aussi tentant que cela puisse être, évitez d'utiliser de l'essence à briquet en raison des vapeurs et des risques d'incendie, comme l'explique Char-Broil. L'essence à briquet est généralement composée de pétrole ou d'alcool et peut affecter le goût et l'odeur de vos aliments tout en étant nocive pour l'environnement lorsqu'elle est brûlée. Cependant, maintenant que vous avez appris à allumer un barbecue, vous saurez qu'il existe de nombreuses solutions alternatives pour une expérience en plein air sûre et délicieuse.
