Les agriculteurs permettent aux tiges de maïs brun avant la récolte pour quelques raisons clés:
* maturité maximale des grains: Les tiges brunes indiquent que la plante de maïs a atteint la maturité physiologique. Cela signifie que les grains ont atteint leur taille et leur poids pleinement, et que leur teneur en humidité a diminué au niveau idéal pour le stockage. La récolte avant ce point entraînerait des grains immatures et plus petits avec une teneur en humidité plus élevée, qui sont plus sensibles à la détérioration et ne se stockent pas aussi bien.
* sécher: Les tiges brunes signifient que la plante a transféré la plupart de ses nutriments et de l'humidité aux noyaux. Ce processus de "sécher" est essentiel pour maximiser la qualité globale du maïs.
* facilité de récolte: Les tiges brunes sont moins sujettes à la rupture et plus faciles à récolter avec des moissonneuses-batteuses. Les tiges vertes sont plus fragiles et peuvent obstruer les machines.
* Risque réduit de détérioration: La plus faible teneur en humidité dans le maïs mature réduit le risque de croissance fongique et d'autres problèmes de détérioration pendant le stockage.
Il est important de noter que tous les agriculteurs n'attendent pas que les tiges soient complètement brunes. Le temps de récolte optimal peut varier en fonction de la variété du maïs, des conditions météorologiques et de l'utilisation prévue du maïs. Cependant, généralement, les agriculteurs visent une étape où les tiges sont principalement brunes et les grains sont pleinement développés.
