Les herbes fraîches peuvent transformer un dîner de tous les jours en une occasion spéciale, mais les herbes à l'épicerie peuvent être chères et difficiles à garder fraîches. Démarrer un jardin d'herbes aromatiques à l'intérieur est un projet relativement simple et compact qui vous donnera un accès quotidien à des herbes fraîches.
Cultiver un jardin d'herbes aromatiques à l'intérieur
Bien que vous puissiez faire pousser un jardin d'herbes aromatiques à l'intérieur dans un salon ou une salle à manger particulièrement ensoleillé, votre cuisine est le meilleur endroit si vous voulez un accès facile à vos herbes fraîches pour cuisiner. Si votre espace est maintenu entre 60 et 70 degrés, vous pouvez faire pousser des herbes à l'intérieur toute l'année, tant qu'ils ont assez de lumière - pour s'épanouir à l'intérieur, les herbes ont besoin d'autant de lumière naturelle que possible.
« Quand je travaille avec des gens de la ville, la chose numéro un est d'obtenir les bonnes conditions d'éclairage, " dit Sera Rogue, propriétaire et concepteur de Red Fern, une entreprise de conseil et de conception d'espaces verts intérieurs à Brooklyn, NEW YORK. Six heures d'ensoleillement par jour sont idéales.
En général, les herbes prospéreront sur le rebord de votre fenêtre. Même si la température baisse légèrement la nuit, la plupart des herbes apprécient la fraîcheur du soir. Empêchez simplement le feuillage de toucher le verre; autrement, vos feuilles savoureuses noirciront au froid. Si votre rebord de fenêtre est trop petit pour contenir un pot, placez vos plantes dans un endroit où le soleil brille presque toute la journée.
Si vous êtes coincé avec des fenêtres orientées au nord - ou peut-être que vous n'avez pas de fenêtre du tout dans votre cuisine - vous pouvez toujours avoir le jardin d'herbes aromatiques de vos rêves à l'aide de lampes de culture à spectre complet, qui imitent les rayons du soleil soit en le filtrant à travers un verre spécial pour lampes à incandescence, utiliser un mélange chimique pour lampes fluorescentes, ou en équilibrant le bon rapport de sortie de lumière de différentes diodes colorées pour les lumières LED. Vous pouvez les acheter dans la plupart des magasins de fournitures de jardin ou sur Amazon.com. Les lumières doivent rester allumées entre 10 et 16 heures pendant la journée et être éteintes la nuit.
Lors de l'arrosage, se concentrer sur les racines; c'est là que la plante boit. Les messieurs sont inutiles, et mouiller les feuilles n'est peut-être pas la meilleure idée car cela pourrait attirer des parasites ou des moisissures. Rogue recommande d'arroser tous les jours dans la chaleur de l'été (quand il fait un peu plus frais, un jour sur deux fera l'affaire), mais la fréquence à laquelle vous arrosez vos herbes dépend du microclimat de votre appartement.
« Les maisons de certaines personnes sont plus sèches, et certaines personnes sont un peu plus chaudes, », dit Rogue. « Ce que vous voulez faire, c'est prendre l'habitude de vérifier vos plantes tous les jours. Observez combien de temps il faut à votre plante pour sécher et établissez un programme d'arrosage.
Les herbes ont un système racinaire très simpliste, bien que, donc vous n'arrosez pas non plus pour trop arroser les plantes et noyer leurs racines. Les herbes trop arrosées jaunissent dans ses feuilles, attirer les mouches ou les moucherons, et développer des moisissures dans le sol. Pour éviter de trop arroser, enfoncez vos doigts sous le sol; si vous sentez de l'humidité, vous pouvez sauter l'arrosage ce jour-là.
Peut-on faire pousser des herbes dans un pot Mason ?
Choisir le bon contenant pour vos herbes est le meilleur moyen d'assurer un bon drainage. Mes excuses aux esthètes hipsters :les bocaux Mason sont interdits.
« Les pots Mason ne sont pas très bons pour le drainage, évidemment, car il n'y a pas de trou, », dit Rogue. "Vous devez être un abreuvoir expert si vous plantez quelque chose sans trou de drainage."
Procurez-vous un pot avec un trou de drainage et placez-les sur un plateau pour éviter d'endommager la surface (ce serait dommage de pourrir votre rebord de fenêtre). Les pots en céramique et en plastique sont les meilleurs parce que la terre cuite fuit, mais si c'est votre matériau de prédilection, assurez-vous que le plateau est sur un sous-verre en liège. Aussi, assurez-vous d'utiliser du terreau plutôt que de la terre de jardin, car il contiendra des produits chimiques comme la perlite qui favorisent le drainage.
Quelles herbes vous devriez cultiver
Certaines herbes sont plus résistantes que d'autres. Origan, thym, ciboulette, persil, et la menthe (une herbe particulièrement vorace) est assez indulgente avec le soleil et les manies d'arrosage des jardiniers d'herbes pour la première fois. « Basil est définitivement la diva du groupe, mais c'est celui que tout le monde veut, " dit Rogue.
Parce que le basilic demande une chaleur constante, il ne doit donc pas être cultivé près de fenêtres à courants d'air. Le romarin est un peu plus rustique, mais il peut aussi être difficile à propos de la lumière et des températures constantes.
Si vous voulez planter des herbes à partir de graines, vous devriez commencer vers mars. Les journées sont plus longues et vos semis bénéficieront de plus d'heures de soleil; au moment où mai arrive, vous aurez une plante de bonne taille. Il existe une litanie de sociétés de semences indépendantes auprès desquelles vous pouvez acheter des herbes en plus des classiques comme Burpee. Si l'hiver arrive et que vous avez hâte de commencer, il pourrait être plus facile d'acheter de petites plantes dans votre supermarché local.
Finalement, les herbes que vous cultivez dans votre jardin d'herbes aromatiques d'intérieur devraient être les herbes que vous utilisez. Si vous planifiez autour de vos plats préférés, vos efforts deviendront rapidement le plus grand atout de votre routine culinaire.
