Les épinards Malabar sont une culture feuillue de saison chaude qui peut être utilisée comme substitut par temps chaud aux épinards et à la laitue. Vous pouvez faire suivre une récolte d'épinards ou de laitue au début du printemps par une plantation d'épinards Malabar.
L'épinard Malabar est une plante grimpante aux feuilles épaisses, succulentes et comestibles. On le compare souvent aux épinards, mais il n’a pas le goût des épinards. Il a une saveur crue et succulente et sa texture a tendance à être mucilagineuse comme le gombo. Il peut être ajouté à une salade crue avec d’autres légumes verts ou cuit à la vapeur. Préparez les épinards Malabar de la même manière que les épinards ou la bette à carde.
Les épinards Malabar peuvent être récoltés coupés et repris, ce qui signifie cueillir les feuilles selon vos besoins; la plante produira de nouvelles feuilles. Le rendement peut être augmenté en pinçant les pointes en croissance pour encourager la ramification, ce qui augmente le nombre de feuilles récoltables.
Les épinards Malabar prospèrent dans les climats chauds et humides. Plantez-le après le dernier gel lorsque les températures sont constamment supérieures à 60 °F (16 °C). Commencez les graines à l'intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel ou semez-les directement dans le jardin une fois le sol réchauffé. Faites tremper les graines pendant la nuit pour accélérer la germination et plantez-les à ¼ de pouce de profondeur dans un sol bien drainé, en plein soleil ou à mi-ombre. Espacez les plantes d'environ 12 à 18 pouces et fournissez un treillis pour les soutenir à mesure qu'elles grandissent. Un arrosage régulier est essentiel et les épinards Malabar produiront vigoureusement tout au long de l'été.
Période de plantation des épinards Malabar
- Semez les épinards Malabar directement dans le jardin au moins 1 semaine après le dernier gel du printemps. Le sol doit être chaud. Les graines mettent environ 21 jours à germer. Faites tremper les graines dans de l'eau tiède pendant la nuit pour accélérer la germination.
- Pour avoir une longueur d'avance sur la saison, en particulier dans les climats frais, semez les graines à l'intérieur 8 à 10 semaines avant de partir. Placez les plants dans le jardin après le dernier gel. Des boutures de tiges enracinées peuvent également être utilisées pour faire démarrer des plantes dans le jardin.
- L'épinard Malabar est une plante tropicale vivace cultivée comme annuelle dans les zones tempérées. Il est très sensible au froid et ne supporte pas le gel. Il doit être rentré à l'intérieur si un temps froid est prévu.
- Les épinards Malabar sont sensibles à la photopériode, ou à la quantité de lumière du jour ou d'obscurité qu'ils reçoivent. Une bonne croissance des feuilles se produit pendant les jours courts; si la plante reçoit trop de lumière du jour, elle commencera à fleurir et la qualité des feuilles diminuera. Plantez les épinards Malabar dès le printemps, lorsque les températures le permettent, afin que les feuilles puissent être récoltées avant que les jours ne s'allongent.
épinards Malabar
- Plantez les épinards Malabar dans un sol riche en humus, bien drainé mais qui retient l'humidité. Ajoutez du compost vieilli ou du fumier vieilli à la zone de plantation pour garantir que le sol est riche en nutriments. Ajoutez ½ tasse d'engrais phosphoré tel que du phosphate naturel et ½ tasse d'engrais potassique tel que du sable vert à la zone de plantation avant la plantation.
- Une plage de pH comprise entre 6,0 et 6,7 est la meilleure solution. Donnez aux épinards Malabar un treillis ou un autre support vertical d'au moins 3 pieds de haut pour que les vignes puissent grimper.
- Réchauffez le sol avec du plastique avant de semer directement des épinards Malabar.
Plantation et espacement Épinards Malabar
- Semez les graines d'épinards Malabar à 2,5 cm de profondeur. Espacez les plantes de 30 cm (12 pouces).
- Le sol doit être chaud au moment de la plantation. Préchauffez le sol en le recouvrant de plastique pendant une semaine ou deux avant de planter
- Les graines d'épinards Malabar mettent environ 21 jours à germer. Faites tremper les graines dans de l'eau tiède pendant la nuit pour accélérer la germination.
- Gardez le sol uniformément humide jusqu'à l'apparition des pousses.
- Les nuits fraîches ou les températures moyennes inférieures à 15,6 °F empêcheront les graines de germer.
- Éclaircissez les plants à 30 cm (12 pouces) les uns des autres et fournissez un support vertical aux jeunes plants.
Culture en conteneurs Épinards Malabar
- Cultivez des épinards Malabar dans un pot de 7 à 10 gallons. Utilisez un terreau commercial ou mélangez à parts égales du compost riche, du fumier bien décomposé et de la terre de jardin friable. Ajoutez un peu de farine de sang et de phosphate naturel au mélange. Assurez-vous que le récipient est bien drainé.
Eau, alimentation, soins d'épinards Malabar
- Gardez le sol uniformément humide pour les épinards Malabar. Le paillage est le moyen le plus efficace de garder les racines de la plante humides.
- Fertilisez les plantes avec un engrais organique tout usage à libération lente.
- Une fois que les épinards Malabar ont atteint l'âge de 3 mois, il est préférable de récolter ou d'enlever quelques feuilles chaque semaine, même si elles ne sont pas utilisées. Cela stimulera la plante à produire de nouvelles feuilles.
- Des jours plus longs peuvent provoquer la floraison des épinards de Malabar. Si la plante fleurit, la qualité et la saveur des feuilles diminueront. Plantez de nouvelles plantes et récoltez les feuilles avant la floraison.
Ravageurs et maladies des épinards Malabar
- Les épinards Malabar sont généralement exempts de parasites et de maladies dans les zones tempérées.
- Un champignon appelé Cercospora beticola peut parfois provoquer des taches rouges et des trous sur les feuilles. Les feuilles malades doivent être enlevées et détruites.
Récolte et stockage Épinards Malabar
- Les épinards Malabar mûrissent en 70 jours environ.
- Récoltez les feuilles individuelles dès que la plante s'établit et commence à se ramifier.
- Cueillez de jeunes feuilles tendres selon vos besoins. Cueillir uniquement les feuilles dont vous avez besoin stimulera la plante à produire de nouvelles feuilles et votre récolte pourra se poursuivre jusqu'au premier gel.
Préparer et servir les épinards Malabar
- Les feuilles d'épinards Malabar peuvent être ajoutées à une salade crue avec d'autres légumes verts ou cuites à la vapeur. Préparez les épinards Malabar de la même manière que les épinards ou la bette à carde.
- Les épinards Malabar sont riches en nutriments ; il contient des quantités importantes de protéines, de calcium et de fer. Il contient de grandes quantités de vitamine A, un peu de vitamine C et de vitamine B.
À propos des épinards Malabar
- Nom botanique :Basella alba et B. alba « Rubra »
- Noms communs :les épinards de Malabar sont également connus sous le nom d'épinards de Ceylan, d'épinards grimpants et de morelle de Malabar
- Origine :sous-continent indien, Asie du Sud-Est et Nouvelle-Guinée
- Malabar ou Malabar Coast est un nom appliqué à la partie sud de la côte ouest de l'Inde, approximativement à partir de l'État de Goa vers le sud, qui est bordée à l'est par la chaîne des Ghâts occidentaux. Le nom englobe parfois toute la côte ouest de la péninsule indienne.
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