L’ajout de plantes vivaces comestibles à votre jardin vous procurera de nombreuses années de plaisir de récolte. Les asperges, les artichauts, les topinambours, la rhubarbe, les framboises, les mûres, les fraises, les myrtilles et les herbes vivaces sont des plantes comestibles vivaces faciles à cultiver.
Planifier la plantation de plantes vivaces cultures
Les plantes vivaces vivent au même endroit pendant plusieurs années et ont des besoins de gestion différents de ceux des annuelles. Dédiez des espaces de culture spécifiques à chaque culture pérenne. Vous pouvez répandre des cultures vivaces dans différents espaces du jardin ou de la cour. Donnez-leur de l'espace pour grandir et mûrir sur plusieurs saisons. Plantez les plantes vivaces en plein soleil (un peu d’ombre l’après-midi est appréciée par de nombreux légumes et fines herbes vivaces). L'espace de plantation sera préparé une seule fois ; Une révision annuelle des plates-bandes ne sera pas nécessaire, mais vous souhaiterez donner aux cultures vivaces de petites applications de compost, d'engrais organique et d'autres amendements du sol chaque année. Vérifiez auprès de votre jardinerie quand ces cultures sont disponibles :beaucoup seront disponibles au printemps et à l'automne.
Rhubarbe dans un lit de plantation où elle peut être productive jusqu'à 20 ans.
Avantages de la culture de cultures pérennes
- Les plantes vivaces sollicitent moins le sol que les plantes annuelles gourmandes en nutriments, qui effectuent l'intégralité de leur cycle de croissance sur une seule saison de croissance.
- Les plantes vivaces ont tendance à être exemptes de maladies et de parasites une fois établies.
- Les plantes vivaces ont tendance à être des cultures à haut rendement ; par exemple, les topinambours sont cinq fois plus productifs que les pommes de terre.
- De nombreuses plantes vivaces sont des hybrides et sont plus productives que les variétés plus anciennes. Les variétés naines peuvent atteindre un tiers de la taille des variétés plus anciennes.
- De nombreuses plantes vivaces ont une valeur nutritionnelle très élevée.
- Les plantes vivaces peuvent souvent être multipliées par division ou par bouturage.
- Vous n'aurez pas besoin de ressemer ou de replanter chaque année.
- Les cultures pérennes nécessitent moins de temps d'entretien.
Inconvénients de la culture de cultures pérennes
- Les cultures pérennes poussent pendant plusieurs années et nécessitent un espace dédié. Ils sont souvent considérés comme des plantations permanentes.
- Les cultures pérennes ne peuvent pas être incluses dans la rotation des cultures maraîchères.
- Les cultures pérennes ont tendance à envahir l'espace. Vous devez permettre une croissance complète et parfois des systèmes racinaires étendus.
- Pour un meilleur rendement, le désherbage et le paillage sont en cours.
- Un temps d'entretien est requis pour la plupart des cultures pérennes ; nettoyage des vieilles tiges à la fin de l'automne et taille de printemps.
- Certaines cultures pérennes, comme les fruits de brousse et de ronce, nécessitent au moins deux variétés pour la pollinisation croisée.
- La plupart des arbustes et arbres fruitiers vivaces doivent être recouverts d'un filet pour empêcher les oiseaux à mesure que les fruits mûrissent.
- La plupart des arbustes et arbres fruitiers vivaces nécessitent un tuteurage ou un treillis.
- De nombreuses cultures pérennes nécessitent une protection hivernale, un paillage épais ou des cloches.
Voici des plantes comestibles vivaces avec la période de plantation, les besoins en espace et la durée de vie. Cliquez sur chacun pour plus de détails sur la plantation et la culture.
De grands topinambours poussant du côté nord du jardin où ils ne feront pas d'ombre aux cultures plus petites.
- Artichaut :transplanter au jardin 2 semaines après le dernier gel du printemps ; espace 3-4 ′ ; hauteur adulte 5-6′ ; durée de vie 1 à 5 ans ; rendement annuel 20-30 bourgeons; Zones 7 et plus chaudes.
- Asperges :repiquer au printemps ou en automne ; espace 12 ″ ; hauteur adulte 12″ ; durée de vie 15 ans ; rendement annuel 1 lance par semaine pendant 8 semaines; Zones 2 à 7.
- Cardon : repiquage au printemps ; espace espacé de 3 à 4 pieds ; hauteur adulte 6-10′ ; durée de vie 3 à 5 ans; rendement annuel de plusieurs boisseaux de feuilles basilaires ; Zones 7 et 8.
- Topinambour :transplanter les tubercules à l'automne ; espace 12″ l’un de l’autre ; hauteur adulte 6-10′ ; durée de vie : les tubercules se reproduisent d'année en année ; rendement annuel de 0,5 à 1 livre par pied de rang ; Zones 2 à 8.
- Rhubarbe :transplanter au printemps ou à l'automne ; espace espacé de 24 à 36 po ; hauteur adulte 24-36″ ; durée de vie jusqu'à 20 ans; rendement annuel 1 à 3 livres par cueillette, 2 à 3 cueillettes par an ; Zones 3 à 8.
Fraises dans un lit dédié où elles pousseront pendant au moins deux ans.
Fruits vivaces
- Mûre :plante à l'automne ou au printemps ; espace espacé de 2 à 5 pieds ; hauteur adulte 5-15′ ; durée de vie 5 à 10 ans; rendement annuel de 3 à 10 livres ; Zone 4-9 selon la variété.
- Bleuet :planter à l'automne ou au printemps ; espace 5-6" ; hauteur à maturité 3-6 ′ ; durée de vie 30 ans ; rendement annuel jusqu'à 4 gallons par plante après 5 ans ; Zones 4-9 selon la variété.
- Groseilles :plantez-les à l'automne ou au printemps ; espace 3-5′ ; hauteur adulte 3-5′ ; durée de vie 15-30 ans; rendement annuel de 4 à 8 litres par plante ; Zones 3 à 8.
- Groseille :plante à l'automne ou au printemps ; espace de 3 à 5 pieds ; hauteur adulte 3-5′ ; durée de vie 15-30 ans; rendement de 4 à 8 litres par plante ; Zones 3 à 8.
- Raisin :plante à l'automne ou au printemps ; espace 8-10′ ; hauteur adulte 4′ ; durée de vie de plus de 50 ans ; rendement annuel de 5 à 15 livres par vigne ; Zones 5 à 9 selon la variété.
- Kiwi :plante à l'automne ou au printemps ; 8-15′ ; taille adulte indéterminée ; durée de vie de plus de 50 ans ; rendement annuel de 25 à 100 livres ; Zones 6 à 9 selon la variété.
- Framboisier :plante à l'automne ou au printemps ; espace 1-3 '; hauteur adulte 4-10′ ; durée de vie 10-20 ans; rendement annuel 0,8 livre par pied de rang ; Zones 3 à 9.
- Fraisier :planter à l'automne ou au printemps ; espace 8-12″ ; hauteur adulte 6″ ; durée de vie 2 à 12 ans ; rendement annuel de 0,5 à 1 livre par pied de rang ; Zones 3 à 9.
Une plante de raifort peut être productive pendant plusieurs années. Le raifort peut se propager s’il n’est pas maîtrisé.
Herbes vivaces
- Anis Hysope :plante printanière ; espace espacé de 12 à 24 po ; hauteur adulte 24″ ; durée de vie indéterminée; variable de rendement annuel ; Zones 4 à 9.
- Baie :source végétale ; espace 3-15′ ; hauteur adulte 3-30′ ; durée de vie de plus de 50 ans ; variable de rendement annuel ; Zones 8 à 11.
- Ciblette :planter au printemps ; espace 12-18′ ; hauteur adulte 12-18″ ; durée de vie indéterminée; variable de rendement annuel ; Zones 3 à 10.
- Fenouil :planter au printemps ; espace 2-3′ ; hauteur adulte 2-6′ ; durée de vie indéterminée; variable de rendement annuel ; Zones 5 à 9.
- Le raifort :planter le printemps ; espace 2-3′ ; hauteur adulte 24″ ; durée de vie indéterminée; variable de rendement annuel ; Zones 2 à 9.
- Lavande :plante printanière ; espace 3-5′ ; hauteur adulte 24-36″ ; durée de vie 3 à 5 ans; variable de rendement annuel ; Zones 5 et plus chaudes.
- Mélisse :plante le printemps ; espace 12-24″ ; taille adulte; durée de vie indéterminée; variable de rendement annuel ; Zones 3 à 10.
- Citronnelle :planter au printemps ; espace 2-3′ ; hauteur adulte 24-36″ ; durée de vie indéterminée; variable de rendement annuel ; Zones 9 et plus chaudes.
- Verveine citronnée :planter le printemps ; espace 12-24″ ; hauteur adulte 12″-6′ ; durée de vie indéterminée; variable de rendement annuel ; Zones 8 à 10.
- Marjolaine :planter le printemps ; espace 12-24″ ; hauteur adulte 12″ ; durée de vie 3 à 5 ans; variable de rendement annuel ; Zones 7 à 9.
- Menthe :planter le printemps ; espace 12-24″ ; hauteur adulte 24-36″ ; durée de vie indéterminée; variable de rendement annuel ; Zones 3 à 11.
- Origan :planter le printemps ; espace 12-24″ ; hauteur adulte 12″ ; durée de vie 3 à 5 ans; variable de rendement annuel ; Zones 4 à 10.
- Romarin :planter au printemps ; espace 2-5′ ; hauteur adulte 3-5′ ; durée de vie 5 à 10 ans; variable de rendement annuel ; Zones 8 et plus chaudes.
- Sauge :planter le printemps ; espace 3-5′ ; hauteur adulte 24-36″ ; durée de vie variable ; variable de rendement annuel ; Zones 5 à 9.
- Sarriette :plante printanière ; espace 12-24″ ; hauteur adulte 12-24″ ; durée de vie 3 à 5 ans; variable de rendement annuel ; Zones 6 à 10.
- Oseille :planter le printemps ; espace 12″ ; hauteur adulte 12″ ; durée de vie 5+ ans ; variable de rendement annuel ; Zones 4 à 9.
- Stévia :plante printanière ; espace 2-3′ ; hauteur adulte 24-36″ ; durée de vie variable ; variable de rendement annuel ; Zones 9 et 10.
- Estragon :planter le printemps ; espace 2-3′ ; hauteur adulte 24-36″ ; durée de vie 3 à 5 ans; variable de rendement annuel ; Zones 5 à 9.
- Thym :plante printanière ; espace 12-24″ ; hauteur adulte 12″ ; durée de vie 3 à 5 ans; variable de rendement annuel ; Zones 5 à 9.
Les pommiers en colonnes sur tuteurs peuvent être plantés à une distance aussi rapprochée que 5 pieds.
Arbres fruitiers
- Pomme :plante à l'automne ou au printemps ; espace 5-10′ ; hauteur adulte 5-50′ ; durée de vie de 25 à 50 ans et plus ; rendement annuel de 50 à 300 livres ; Zones 3 à 8.
- Cerisier :plante à l'automne ou au printemps ; espace 5-20′ ; hauteur adulte 5-50′ ; durée de vie 10-30 ans; rendement annuel de 50 à 150 livres ; Zones 5 à 9.
- Agrumes :plantez le printemps ; espace 3-15′ ; hauteur adulte 3-30′ ; durée de vie de plus de 50 ans ; rendement annuel de 50 à 150 livres ; Zones 7 et plus chaudes.
- Figue :plante à l'automne ou au printemps ; espace 5-20′ ; hauteur adulte 3-30′ ; durée de vie 10-30 ans; 10 à 30 livres ; Zones 8 à 10.
- Poire :plante à l'automne ou au printemps ; espace 5-20′ ; hauteur adulte 5-50′ ; durée de vie 20-30 ans; rendement annuel de 50 à 300 livres ; Zones 5 à 9.
- Mûrier :plante à l'automne ou au printemps ; espace 5-20′ ; hauteur adulte 10-70′ ; durée de vie de plus de 50 ans ; rendement annuel de 5 à 25 livres ; Zones 4 à 8.
- Pêche :plante à l'automne ou au printemps ; espace 5-20′ ; hauteur adulte de 5 à 15 pieds ; durée de vie 10-15 ans; rendement annuel de 50 à 200 livres ; Zones 5 à 8.
- Prune :plante à l'automne ou au printemps ; espace 5-20′ ; hauteur adulte 4-40′ ; durée de vie 10-20 ans; rendement annuel de 10 à 100 livres ; Zones 6 à 9.
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