Le printemps est connu comme la saison pour « démarrer le jardin », mais peut-être, pour une raison quelconque, n’avez-vous pas encore semé de graines dans le sol. Maintenant que le printemps est presque terminé et que les longues et chaudes journées d’été pointent à l’horizon, les espoirs de cultiver votre propre nourriture sont-ils anéantis ? Pas à distance.
Même si vous avez peut-être manqué la fenêtre des cultures de saison fraîche, les jardins sont indulgents et regorgent d’opportunités continuelles. C’est le moment idéal pour planter dans le sol des plantes thermophiles à croissance rapide et récolter. Parcourez cette liste de légumes qui peuvent être plantés à partir de graines dans le jardin (même à la fin du printemps), amenez-les à une maturité comestible et délicieuse et gardez les espoirs de votre jardin en vie.
1. Amarante
L'amarante peut aussi être jolie ! Photo gracieuseté de Wren Everett//Insteading
J’ai parlé de l’amarante dans un article précédent sur les plantes domestiquées des Amérindiens, mais c’est une plante tellement utile et à croissance rapide qu’elle mérite plus d’attention. L'amarante est l'une des plantes à germination et à croissance les plus rapides de cette liste; passer d'une petite graine à une tête de graine récoltable en aussi peu que 90 jours.
Mais au-delà des graines nutritives, les morceaux végétatifs de cette plante généreuse sont délicieux. Les feuilles prennent tout leur sens au plus chaud de l’été, lorsque vos épinards de printemps ne sont plus qu’un souvenir effacé. Il existe de grandes variétés d'amarante spécialement sélectionnées pour la production de feuilles, comme la Callaloo jamaïcaine vendue par Southern Exposure Seed Exchange. Personnellement, je cultive Golden Giant cette année et j'espère pouvoir les fertiliser et les arroser suffisamment pour obtenir la livre de céréales promise par tête de graine qui est répertoriée dans de nombreux catalogues de semences.
J'aime poursuivre ma récolte d'ail par une plantation d'amarante :cela remplit rapidement les espaces vides et me donne une belle récolte en un temps record.
2. Niébé
Niébé de mi-sécheresse/wren everett
C'est peut-être parce que je suis né dans le nord, mais je n'avais jamais mangé ces légumineuses avant de déménager dans les Ozarks. Laissez-moi vous dire :je manquais quelque chose. Également connues sous le nom de pois à yeux noirs, pois du sud, pois Crowder et Niebe, ces légumineuses d'origine africaine par temps chaud prospèrent absolument dans la chaleur de l'été, offrant leurs feuilles comestibles, leurs gousses immatures et leurs haricots secs à la fin de la saison de croissance. Ils se portent bien dans les sols pauvres et sujets à la sécheresse, et ont été parmi les seules plantes qui m'ont donné une récolte l'année dernière lorsque ma colline a été passée au micro-ondes lors d'une sécheresse meurtrière de 14 semaines.
Les niébés ne commenceront à fleurir qu'au solstice d'été, mais cela ne devrait pas inquiéter le planteur tardif :ils « se mettront en marche » dès qu'ils seront assez grands (et n'oubliez pas, vous pouvez manger leurs savoureuses feuilles d'ici là).
Il existe des dizaines, voire des centaines, de variétés de niébé. J'ai eu beaucoup de succès avec le cultivar Texas Cream, mais vous devriez expérimenter ce qui pousse le mieux dans votre région.
3. Maïs
Le maïs est synonyme d'été, en particulier le maïs sucré réchauffé du champ. Heureusement, votre fenêtre pour planter du maïs est grande ouverte en juin et le restera dans certaines régions jusqu'en septembre. Il est peut-être trop tard pour planter certains types de maïs denté, car ils sont récoltés lorsqu'ils sont totalement secs et mûrs, mais c'est le moment idéal pour planter du maïs sucré juteux, tendre et à maturation rapide dans le sol.
Si vous prenez la peine de planter du maïs sucré, sachez qu’il est absolument décadent lorsqu’il est consommé cru, fraîchement sorti de la plante. C'est l'un des véritables délices secrets de l'été, que les ratons laveurs connaissent depuis des lustres.
Je viens de planter une autre plantation de maïs Golden Bantam dans mon jardin :c'est un maïs sucré et une variété patrimoniale, ce qui signifie que je pourrai conserver des graines pour l'année prochaine.
4. Haricots longs
Si vous les passez légèrement à la vapeur, vous pouvez les plier en forme de nœuds//wren everett
Vous n’avez peut-être jamais entendu parler de haricots longs auparavant, alors si vous n’êtes pas familier, consultez mon article précédent sur ces gousses de haricots incroyablement longues. Ces légumineuses asiatiques grimpantes sont de proches parents du niébé et partagent en grande partie les mêmes exigences et habitudes de croissance.
Comme le niébé, ils ne commenceront à fleurir qu’après le solstice d’été, c’est donc une bonne idée de les mettre en terre dès que possible pour vous assurer qu’ils seront prêts à fleurir et à produire des haricots savoureux. Ils aiment le temps chaud, grandissent rapidement et avant de cligner des yeux, vous récolterez des cosses de haricots aussi longues que votre bras (ou plus).
Il existe de nombreuses variétés magnifiques à cultiver, dont la couleur varie du vert herbeux vif au magenta choquant ou au violet sensuel. J'ai eu beaucoup de succès avec le cultivar Chinese Green Noodle, mais j'aurais du mal à rencontrer un haricot long que je n'aime pas.
5. Tomates
Oui, vous pouvez faire germer des tomates à partir de graines dès maintenant tout en obtenant une récolte. Si vous vivez dans un endroit où la saison de croissance est longue, essayez de planter des tomates déterminées ce mois-ci. Si le temps le permet, ils pousseront leur récolte de tomates en même temps avant le gel, vous offrant ainsi beaucoup de bienfaits savoureux à ranger pour l'hiver.
Alternativement, vous pouvez planter des tomates dans de grands pots avec l’intention de les rentrer lorsque le gel menace. Une tomate à petits fruits (raisin, poire ou mini-tomates) sera probablement la meilleure. Ils mûrissent rapidement et en grande quantité, mais ils ne peuvent probablement pas durer à l’intérieur tout l’hiver car ce sont des plantes vivaces. Voyez combien de temps vous pouvez les faire durer.
À tout le moins, vous pourrez cueillir des douceurs estivales un peu plus longtemps que si elles étaient laissées à l’extérieur. Cette année, j'expérimente des tomates Azoychka plantées plus tard. Bien qu'ils soient indéterminés, ils sont assez résistants au froid et j'espère qu'ils pourront tenir le plus longtemps possible jusqu'à l'automne.
6. Poivrons
Bien que certains poivrons prennent leur temps pour commencer à porter leurs fruits (je vous regarde, Capsicum baccatum types), vous pouvez planter des graines de poivre maintenant et obtenir de beaux fruits avant le gel. Vous n’avez peut-être pas réalisé que les poivrons sont des plantes vivaces. Contrairement aux tomates, elles restent dans une forme un peu plus soignée à maturité et, si elles sont placées dans un endroit ensoleillé, elles peuvent constituer de belles plantes d'intérieur potentiellement savoureuses. Si les poivrons piquants vous plaisent, plantez-les dans de grands pots que vous pourrez déplacer à l'intérieur et profitez de leur productivité tout au long de l'été, de l'automne et peut-être même de l'hiver.
Même si je ne les ai pas plantés tard, je vais déterrer quelques-uns de mes poivrons Super Shepherd et Sugar Rush Peach pour voir si je peux les faire continuer à produire à l'intérieur lorsque le gel menace.
Et n'oubliez pas les plantations d'automne !
Je suis étonné de voir combien de jardiniers croient que le jardin est pratiquement terminé une fois que la chaleur de l’été diminue et que les feuilles commencent à rougir des couleurs automnales. Si vous planifiez à l'avance, vous pouvez planter soigneusement des cultures de saison fraîche au milieu de l'été, les soigner pendant les dernières vagues de chaleur et en remplir le jardin en août et septembre, ce qui vous donne la possibilité d'obtenir un automne tardif ou même la première des récoltes de printemps, si vos plantes hivernent bien.
J'ai écrit un article précédent sur mon amour pour les plantations d'automne ici, mais la version TLDR est essentiellement la suivante :le rutabaga, le bok choy, les carottes, le chou frisé, les radis d'hiver, les radis daikon, le chou, les betteraves et le mizuna sont tous d'excellentes plantes à mettre en terre au milieu ou à la fin de l'été pour en profiter pour les festins d'automne.
Vous devrez expérimenter le meilleur moment pour mettre les graines en terre dans votre climat. Pour moi, les légumes verts asiatiques se portent très bien lorsqu'ils sont plantés en septembre, mais je n'ai pas encore compris comment faire pousser du bon chou (je suis vraiment doué pour cultiver du chou pathétique). Certains jardiniers choisissent de démarrer les graines dans une serre, d'autres essaient de les cultiver à l'ombre et d'autres encore les sement directement sous une toile d'ombrage. Essayez-le et ne craignez pas de vous tromper. Vous découvrirez ce qui vous convient le mieux.
Donc, si vous êtes actuellement au plus profond du désespoir face à une panne de jardin, rassurez-vous. Tout n'est pas perdu. Essayez certains de ces amateurs de temps chaud sur vos parcelles vides et voyez si vous n’obtenez pas au final un superbe jardin. Et si vous comptez sur d’autres plantes semées tardivement, faites-le-nous savoir dans les commentaires ci-dessous. J'ai répertorié ce qui me convient le mieux ici dans les Ozarks, mais je ne sais certainement pas tout et j'aimerais entendre ce que vous avez à dire.
