Les herbes sont des plantes herbacées ligneuses ou à tiges molles couramment utilisées à des fins culinaires et médicinales.
Certains ont un port compact et jouent bien avec les autres plantes du jardin, tandis que d'autres se propagent de manière agressive, étouffant tout sur leur passage.
Malgré leur tendance à se déplacer, ces herbes vigoureuses offrent des raisons impérieuses de les inclure dans votre jardin.
Beaucoup sont remarquablement tolérants à la sécheresse et au froid, et reviennent de manière fiable année après année lorsque les plantes plus délicates tombent en panne.
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La même nature agressive qui rend certaines herbes difficiles les rend également parfaites pour les jardiniers qui souhaitent une abondance nécessitant peu d'entretien.
Cet article traite du comportement des plantes envahissantes, présente 21 herbes ayant le potentiel de dominer un espace de culture et suggère des moyens de freiner les tendances agressives.
Voici ce qui vous attend :
21 herbes potentiellement envahissantes
Selon la définition de l'USDA, une plante envahissante est une espèce non indigène qui se propage de manière incontrôlable, rivalisant avec la flore indigène pour l'eau, la lumière du soleil et les nutriments, dominant l'espace de jardinage au détriment des animaux, de la biodiversité et des humains.
Lorsque les plantes introduites constituent une menace pour l'agriculture et les écosystèmes, elles sont classées comme envahissantes et interdites de culture.
Vous vous demandez peut-être si tous les non-autochtones sont envahissants, et la réponse est non.
Ceux qui le sont ont généralement des habitudes agressives consistant à semer eux-mêmes des graines et à produire des réseaux racinaires vigoureux qui évincent les autres espèces sur leur passage.
Il existe également des plantes indigènes aux habitudes agressives, comme le baume d'abeille. , verge d'or , et plante obéissante (Physostegia virginiana ), mais ils ne sont pas classés comme envahissants car ils ne menacent pas l’environnement.
Cependant, ils posent un défi aux jardiniers qui souhaitent les contenir.
Les 21 herbes culinaires et médicinales suivantes ont le potentiel de se propager de manière prolifique.
Veuillez appeler le représentant local de votre comté pour déterminer si certains sont interdits dans votre région en cas de doute.
De plus, même si nous faisons référence aux utilisations culinaires et/ou médicinales des herbes suivantes, nous ne recommandons pas leur utilisation sans consulter un professionnel de la santé qualifié, car elles peuvent interagir avec les médicaments prescrits, provoquant des effets indésirables.
1. Carvi
Carvi, Carum carvi , convient aux cultures des zones 4 à 10. Ses fruits musqués anisés, appelés graines, donnent au pain de seigle ses notes réglissées. Les feuilles et les racines sont également comestibles.
Ces herbes sont bisannuelles, produisant une longue racine pivotante et un feuillage la première année, fleurissant et produisant des graines la seconde.
Carvi
Ils préfèrent le plein soleil et un sol humide, sablonneux et riche en matières organiques. Les dimensions matures sont de 24 à 36 pouces de hauteur et 12 pouces de largeur.
Les graines non récoltées tombent et germent l'année suivante.
Les graines de carvi sont disponibles chez Eden Brothers .
Découvrez la culture du carvi ici .
2. Herbe à chat
Herbe à chat, Nepeta cataria , prospère dans les zones 3 à 9. Les feuilles duveteuses de cette plante sont utilisées depuis longtemps comme aide digestive et ont un effet euphorisant sur les chats.
L'herbe à chat vivace fait partie de la famille de la menthe avec des tiges aux longues jambes similaires. Les plantes préfèrent le plein soleil, un sol moyen et une humidité faible à modérée. Ils atteignent 36 pouces de hauteur avec une répartition égale.
Herbe à chat
Creuser et diviser le porte-greffe au printemps permet d'éclaircir les parcelles surpeuplées et peut aider à atténuer la propagation.
Les graines et plantes de cataire sont disponibles chez Burpee .
Consultez notre guide de culture de l'herbe à chat pour plus d'informations.
3. Camomille
La camomille est appréciée pour ses fleurs et ses feuilles aromatiques ayant un effet calmant qui favoriserait un sommeil réparateur et faciliterait la digestion. Il en existe deux types :allemand et anglais.
Camomille allemande, Matricaria chamomilla , alias M. recutita , est une plante herbacée annuelle qui pousse dans les zones 2 à 8, prospère en plein soleil avec un sol sableux et une humidité sèche à modérée.
Les dimensions matures sont de 12 à 24 pouces de hauteur et de 9 à 12 pouces de largeur. Cette espèce sème elle-même de manière prolifique.
Camomille allemande
La variété anglaise, Chamaemelum noble , alias camomille romaine ou de jardin, est une plante vivace la mieux adaptée aux zones 4 à 9 avec une préférence pour le plein soleil à mi-ombre et un sol sablonneux modérément humide.
L'espèce a un profil bas de quatre à six pouces de hauteur et de six à 12 pouces de largeur, et se multiplie via des stolons.
Les graines de camomille allemande sont disponibles chez Botanical Interests .
Notre guide de culture de camomille a des détails.
4. Cerfeuil
Cerfeuil, Anthriscus cerefolium , alias cerfeuil d'hiver ou persil français, pousse dans les zones 3 à 9.
Ses feuilles doucement aromatiques, légèrement anisées, font partie des « fines herbes » incontournables de la cuisine française.
Trois types de cette herbe sont disponibles :à feuilles plates communes, « Crispum » doux et frisé et « Vertissimo » à feuilles plates et foncées.
Annuelle par temps frais du printemps à l'été pour les zones 3 à 6 et bisannuelle dans les zones 7 à 9, le cerfeuil produit une longue racine pivotante et une touffe de feuillage touffue la première année et fleurit et produit des graines la seconde.
Cerfeuil d'hiver
Les plantes préfèrent un terreau uniformément humide et riche en matières organiques et une ombre partielle, atteignant des dimensions matures de 12 à 24 pouces de hauteur et de 12 à 18 pouces de largeur, et elles se propagent via un auto-ensemencement robuste.
Les graines de cerfeuil d'hiver sont disponibles sur True Leaf Market .
En savoir plus sur la culture du cerfeuil ici .
5. Ciboulette
Ciboulette, Allium schoenoprasum , conviennent aux zones 3 à 9. Leurs feuilles creuses ressemblant à de l'herbe ont une douce saveur d'oignon qui est meilleure lorsqu'elles sont consommées crues.
La ciboulette par temps frais est un bulbe vivace qui fleurit du printemps à l'été et qui préfère le plein soleil à l'ombre partielle, au loam sableux et même à l'humidité.
Ciboulette commune
Les plantes mûrissent jusqu'à des hauteurs de 12 à 24 pouces avec une répartition égale et se multiplient via la production de bulbes qui nécessitent une division régulière pour être contenus.
Les graines de ciboulette commune sont disponibles chez Botanical Interests .
Consultez notre guide sur la culture de la ciboulette ici .
6. Consoude
Consoude, Symphytum spp., prospère dans les zones 4 à 9. Ses feuilles duveteuses et mentholées et ses racines tubéreuses sont utilisées depuis longtemps pour aider à la cicatrisation des plaies.
La consoude vivace est une plante herbacée adaptable, qui prospère en plein soleil ou à l'ombre avec un sol pauvre à moyen et une humidité modérée. Les dimensions matures sont de 36 à 48 pouces de hauteur et de largeur.
Consoude
Le S. x uplandicum L'hybride est le meilleur pour le jardin potager car c'est une variété stérile qui ne s'auto-sème pas.
Cependant, ses racines solides peuvent à elles seules accroître sa présence dans le paysage.
Les graines de consoude sont disponibles chez Earthbeat Seeds .
Consultez notre guide de culture de la consoude pour plus d'informations.
7. Aneth
Aneth, Anethum graveolens , est adapté à la culture dans les zones 2 à 11.
Les graines et les feuilles aromatiques, également appelées aneth, ont une saveur quelque peu herbacée et anisée, notamment utilisées pour préparer des cornichons à l'aneth.
Ces herbes prospèrent en plein soleil avec un sol pauvre à moyen et une humidité modérée. Attendez-vous à des hauteurs de 8 à 48 pouces et à une largeur de 4 à 24 pouces.
Aneth « mammouth »
Bien que l'aneth soit une plante annuelle, un auto-ensemencement abondant entraîne souvent une poussée de nouvelles plantes l'année suivante.
« Mammoth » est un cultivar exceptionnel qui peut atteindre une hauteur de six pieds.
Les graines sont disponibles sur True Leaf Market .
Lisez notre guide sur la culture de l'aneth .
8. Épazote
Epazote, Dysphania ambrosioides , pousse dans les zones 4 à 12. Les feuilles piquantes sont utilisées dans la cuisine traditionnelle d'Amérique centrale et du Mexique et ont une saveur anis-agrumes-créosote.
Plante herbacée annuelle dans les régions fraîches et vivace dans les régions plus chaudes, l'épazote prospère en plein soleil, tolère divers sols et nécessite une humidité modérée.
Attendez-vous à une hauteur adulte d'environ 48 pouces et une largeur de 18 pouces.
Épazote
En plus d'être un auto-ensemenceur prolifique, le feuillage de l'épazote contient de l'ascaridole, un composé chimique naturel qui supprime le développement des plantes voisines.
Les graines d'Epazote sont disponibles sur True Leaf Market .
En savoir plus sur la culture de l'épazote ici .
9. Fenouil
Fenouil commun, Foeniculum vulgare , et la variété Florence plus douce, F. vulgare var. azoricum , cultivez dans les zones 4 à 9.
Ils contiennent des graines au goût de réglisse et des bulbes ressemblant à des légumes.
F. vulgare est sur la liste de quarantaine des mauvaises herbes nuisibles de l'État de Washington, interdisant sa vente et sa distribution.
Le fenouil de Florence et les cultivars de cette variété à bulbe sont exclus de la liste des plantes interdites, car ces plantes sont moins susceptibles de devenir envahissantes puisque le moment de la récolte intervient généralement avant la floraison.
Fenouil de Florence
Culture de temps frais, le fenouil est une plante vivace ou bisannuelle de courte durée qui préfère le plein soleil et un terreau modérément humide. Les dimensions matures sont de 24 à 72 pouces de hauteur et de 18 à 36 pouces de largeur.
Ces herbes ont une racine pivotante profonde. Ceux qui fleurissent avant le moment de la récolte peuvent s'auto-semer.
Les graines de fenouil de Florence sont disponibles chez Eden Brothers .
Consultez notre guide de culture du fenouil pour plus d'informations.
10. Grande camomille
Grande camomille, Tanacetum parthenium , pousse dans les zones 5 à 10.
C'est une plante médicinale amère et ses fleurs et ses feuilles sont utilisées depuis longtemps comme agent apaisant pour l'arthrite, les problèmes digestifs et les maux de tête.
La grande camomille vivace à courte durée de vie est également cultivé comme plante annuelle et préfère le plein soleil, le loam sableux et une humidité modérée. Les dimensions matures sont de 8 à 24 pouces de hauteur et de largeur.
Grand camomille
Un auto-ensemencement prolifique peut conduire à la naturalisation de cette plante dans des zones où elle n'est pas la bienvenue.
Les graines de grande camomille sont disponibles chez Botanical Interests .
Notre guide de culture de la grande camomille a des détails.
11. Marrube
Marrube, Marrubium vulgare , convient à la culture dans les zones 3 à 9 et possède des feuilles qui ont un goût de mélange de réglisse et de bière de racine, la saveur classique du bonbon dur emblématique.
Cette plante herbacée vivace préfère le plein soleil à la mi-ombre, au limon sableux et à une faible humidité. Les hauteurs matures peuvent atteindre 30 pouces avec un écart de 24 à 36 pouces.
Marrube
Comme ses cousins, la menthe, l'agripaume et l'origan, le marrube augmente son empreinte dans le paysage via les stolons et l'auto-ensemencement.
Les graines de Marrube sont disponibles chez Earthbeat Seeds .
Vous trouverez plus d'informations dans notre guide de culture du marrube .
12. Raifort
Raifort, Armoracia rusticana , pousse dans les zones 2 à 9. Historiquement, les feuilles, les fleurs et les racines étaient utilisées à des fins médicinales.
Les consommateurs d'aujourd'hui apprécient les racines comme condiment piquant et épicé.
Le raifort vivace prospère en plein soleil ou à mi-ombre. Il nécessite un sol meuble et limoneux pour accueillir les épaisses racines pivotantes et une humidité modérée.
Les dimensions matures mesurent deux à trois pieds de hauteur et de largeur. Lors de la récolte, il est essentiel de retirer tous les porte-greffes pour empêcher une propagation prolifique.
Consultez notre guide de culture du raifort pour plus d'informations.
13. Mélisse
Mélisse, Melissa officinalis , est une plante herbacée vivace dans les zones 3 à 7. Les feuilles parfumées au citron sont utilisées depuis longtemps comme remède contre la douleur et sont souvent infusées dans du thé et en gelée.
Les plantes préfèrent le plein soleil à l’ombre partielle et se portent bien dans un sol moyen avec peu d’eau supplémentaire une fois établies. Les dimensions matures mesurent un à trois pieds de haut et deux à trois pieds de large.
Mélisse
Ce sont des semeurs dynamiques.
Les graines de mélisse sont disponibles chez Botanical Interests .
Notre guide de culture de la mélisse a des détails.
14. Marjolaine
Marjolaine, Origanum majorana , alias marjolaine douce, est une plante vivace dans les zones 7 à 9.
Cousine de la menthe, de l'agripaume et de l'origan, la marjolaine est utilisée depuis longtemps pour traiter les douleurs et les affections et a une saveur florale de pin utilisée dans divers types de cuisine.
Les plantes préfèrent le plein soleil et les limons sableux et ont de faibles besoins en eau. Les dimensions matures sont de 12 à 24 pouces de hauteur et de 12 à 18 pouces de largeur.
Marjolaine douce
Les touffes touffues poussent lentement mais se multiplient facilement via l'auto-ensemencement et les stolons.
Les graines de marjolaine douce sont disponibles sur True Leaf Market .
Lisez notre guide sur la culture de la marjolaine ici .
15. Menthe
Menthe, Mentha spp., prospère dans les zones 3 à 11. Menthe verte, M. spicata , et menthe poivrée, M. piperita , sont deux espèces populaires.
Historiquement utilisée pour soulager les troubles digestifs, les maux de tête et une multitude de troubles, la menthe est utilisée dans le monde entier pour aromatiser les aliments et les produits.
Les différentes espèces de cette plante herbacée vivace préfèrent le plein soleil à la mi-ombre et aux sols limoneux. Les besoins en eau sont élevés. Les hauteurs matures mesurent de deux à trois pieds avec une largeur égale.
Menthe verte
La menthe se reproduit rapidement via les stolons et l'auto-ensemencement et peut rapidement envahir des zones du jardin.
Vous pouvez trouver des graines de menthe verte disponibles chez Burpee .
Notre guide pour faire pousser de la menthe au jardin (sans qu'elle prenne le dessus !) a des détails.
16. Agripaume
Agripaume, Leonurus hearta , pousse dans les zones 4 à 8 et est utilisé par les herboristes pour traiter l'inconfort féminin et les maladies cardiaques.
C’est une plante herbacée vivace qui prospère aussi bien en plein soleil qu’à l’ombre, tolère divers sols et a de faibles besoins en eau. Les hauteurs atteignent cinq pieds sur une largeur de trois pieds.
Agripaume
Cette espèce est une parente de la menthe qui se naturalise via des stolons et par auto-ensemencement.
Les graines d'Agripaume sont disponibles chez Earthbeat Seeds .
Notre guide de culture de l'agripaume a plus d'informations.
17. Origan
Origan, Origanum vulgare, est adapté à la culture dans les zones 5 à 10. Les feuilles quelque peu amères, ressemblant à du camphre, donnent son piquant à la sauce à pizza.
Les exigences culturelles incluent le plein soleil, un sol moyen et une eau modérée. Attendez-vous à une hauteur de 12 à 24 pouces et à une largeur de 18 à 24 pouces.
Origan italien
Comme la menthe, elle sème elle-même et envoie des stolons.
Les graines d'origan italien sont disponibles chez Burpee .
Consultez notre guide de culture de l'origan pour plus de détails.
18. Estragon russe
Estragon, Artemisia dracunculus , pousse dans les zones 4 à 9.
Les feuilles de type russe, A. dracunculoides pursch , alias faux estragon, a une légère saveur de réglisse lorsque les feuilles sont jeunes mais elle s'estompe avec l'âge.
L'estragon vivace prospère en plein soleil avec une légère ombre l'après-midi dans les régions les plus chaudes. Il préfère les sols limoneux et une humidité modérée.
Les dimensions matures sont de 24 à 36 pouces de hauteur et de 12 à 15 pouces de largeur.
Lorsque vous achetez des herbes d'estragon, si la liste ne dit pas « français », il s'agit probablement d'herbes russes et, contrairement aux variétés françaises non invasives, elles enverront des stolons et sèmeront elles-mêmes.
Estragon de Russie
Si vous savez que vous préférez la saveur douce de l'estragon de Russie, cultivez-le avec les contraintes appropriées.
Sinon, choisissez la variété française pour un goût corsé et une herbe mieux tenue.
Les graines d'estragon russe sont disponibles chez Eden Brothers .
Notre guide de culture de l'estragon a plus d'informations.
19. Millepertuis
Millepertuis, Hypericum pyramidatum , pousse dans les zones 4 à 8. Les fleurs et les feuilles duveteuses sont utilisées depuis longtemps en phytothérapie pour soulager une variété de problèmes.
La culture de cette plante est restreinte dans plusieurs États occidentaux et est répertoriée comme mauvaise herbe nuisible. Il est très toxique pour le bétail, alors vérifiez avant de planter.
St. Millepertuis
Le millepertuis vivace préfère le plein soleil à la mi-ombre et tout type de sol humide, à condition qu’il soit bien drainé. Les dimensions matures mesurent de deux à cinq pieds de haut et d'un à trois pieds de large.
Les plantes se propagent via des stolons et par auto-ensemencement.
Les graines de millepertuis sont disponibles chez Eden Brothers .
20. Shiso
Shiso, Perilla frutescens , est une herbe tropicale adaptée à la culture vivace dans les zones 10 à 11 qui pousse comme annuelle ailleurs.
Les feuilles vertes à violettes ont des notes douces de noisette et d'agrumes et sont utilisées entières dans diverses recettes.
Shiso
Il pousse en plein soleil ou à mi-ombre avec un terreau riche en matières organiques. Les dimensions matures mesurent 36 pouces de hauteur avec une largeur de 18 pouces.
Un auto-ensemencement vigoureux peut conduire à ce que cette plante devienne quelque peu envahissante.
Les graines de Shiso sont disponibles chez Botanical Interests .
21. Aspérule douce
Aspérule odorante, Galium odoratum , est adapté aux zones 4 à 8.
Les verticilles de feuilles étroites ont un arôme de foin fraîchement tondu et sont utilisées comme garniture de boisson et comme ingrédient dans un punch au vin blanc appelé « vin de mai ». Les fleurs sont également comestibles.
L'aspérule odorante vivace prospère à l'ombre partielle ou complète avec un sol moyen modérément humide. Il peut tolérer un sol plus sec dans les endroits entièrement ombragés.
Les dimensions matures mesurent de six à 12 pouces de hauteur et de neuf à 18 pouces de largeur.
Les plantes se naturalisent facilement via des stolons et par auto-ensemencement.
Conseils pour contrôler l'étalement urbain
Lorsque les herbes que vous souhaitez cultiver ont des tendances agressives, il existe diverses méthodes que vous pouvez utiliser pour les empêcher de se propager.
Inhiber le paramètre de graine
Limiter ou empêcher l’auto-ensemencement est un moyen de ralentir l’étalement indésirable. Pincez régulièrement les pointes des tiges pour éviter qu'elles ne bourgeonnent.
Le basilic mort empêche la production de graines.
Cela aide également les plantes à devenir plus touffues plutôt que sur pattes.
Si des bourgeons se forment, pincez les tiges bourgeonnantes avant la floraison. Après la floraison, retirez les tiges florales avant que les pétales ne fanent.
En savoir plus sur la tête morte ici .
Planter en Pot
En plus d'inhiber la formation des graines, vous pouvez faire pousser vos fines herbes en pot pour contenir la prolifération des racines.
Coupez les tiges qui rampent sur les côtés des contenants pour éviter qu'elles ne s'enracinent dans le sol ou dans un pot voisin.
Lorsque vous cultivez en conteneurs, n’oubliez pas que le sol a tendance à sécher plus rapidement que le sol moulu. Utilisez un humidimètre pour les vérifier quotidiennement et arroser si nécessaire.
Une autre stratégie de confinement des racines consiste à utiliser des pots en plastique d'une profondeur de 24 pouces. Découpez le fond et enfoncez les pots sans fond directement dans la terre du jardin.
Pousser près du trottoir
Si vous avez un jardin bordé par une allée, un patio ou un trottoir, le paysage en dur inhibe efficacement l'étalement et peut constituer un endroit approprié pour une herbe ayant tendance à se déplacer.
Tête morte si nécessaire pour empêcher les graines de tomber sur la surface dure et d'être emportées sur le sol voisin par l'eau et/ou le vent.
Utilisez un lit surélevé
Un lit surélevé offre une autre méthode de restriction. Pensez à consacrer un lit surélevé entier à un seul type d'herbe pour éviter la concurrence.
S'il fait au moins 24 pouces de profondeur, il est peu probable que les racines s'échappent de leurs limites.
Notre article sur le jardinage sur plates-bandes surélevées a plus d'informations.
Jardinage vertical
Une structure de croissance verticale transforme un espace limité en rendements abondants. Cela freine également une croissance robuste.
Consultez notre guide du jardinage vertical pour plus de détails.
Paillis et mauvaises herbes
Épandez du paillis autour de vos plantes. En plus de contribuer à la rétention de l'humidité, il empêche les graines qui tombent de se déposer dans le sol.
Éliminez et jetez régulièrement les pousses indésirables pour maintenir le contrôle.
Enfin, lorsque vous avez des espèces qui se multiplient via des stolons, notez que les morceaux de racines cassés laissés dans le sol après la récolte sont susceptibles de repousser.
