Rien de tel qu’une carotte fraîche du jardin. ‘Scarlet Nantes’ carrots are some of the best grandir à la maison. Comme les autres carottes, elles sont un véritable régal lorsqu’elles sont extraites directement du sol, lavées et consommées immédiatement. Ils se conservent bien et constituent un bel ajout à plusieurs environnements culinaires.
Bien que faire pousser des carottes ne soit pas difficile, faire germer des graines de carottes peut être délicat. Si vous vivez dans une région où la saison est courte, vous aurez besoin du bon moment pour vous assurer de récolter suffisamment de ces racines riches en nutriments. Les efforts et le soin que vous apportez aux plantes en valent la peine !
Les carottes regorgent de vitamines liposolubles et de carotènes, mais les carottes transformées en épicerie contiennent moins de nutriments. Cela signifie qu’il est grand temps que vous en cultiviez vous-même pour en récolter tous les bénéfices. Je vous garantis qu'après votre première récolte réussie, vous les cultiverez chaque année.
Graines de Carotte Écarlate Nantes
Graines de Carotte Écarlate Nantes
Scarlet Nantes est un favori des Français des années 1850 pour de nombreuses raisons :saveur sucrée, tendre, producteur abondant et qualité constante. Presque sans noyau ! Il n'y a pas de meilleure friandise de jardin qu'une carotte cultivée sur place fraîchement sortie de la terre !
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Présentation des carottes écarlates de Nantes
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Type de plante Comestible biennale
Famille Apiacées
Genre Daucus
Espèce carota subsp. sativus
Zone autochtone Asie centrale
Exposition Plein soleil
Hauteur Racines de 6-7"
Exigences d'arrosage Modéré
Ravageurs et maladies Brûlure, pourriture, fonte des semis, mildiou, pucerons, mouche de la carotte, coléoptères, nématodes à galles
Entretien Moyen
Type de sol Riche et bien drainé
Zone de rusticité 2-11
Qu'est-ce que c'est ?
Les carottes « Scarlet Nantes » sont un héritage des années 1850 nommé d'après leur lieu d'origine, Nantes, France. Le climat méditerranéen côtier de cette ville est parfait pour la culture des carottes, et la campagne est connue pour ses jardins maraîchers. C'est ici que le botaniste Henri Vilmorin a développé ce cultivar.
La première mention de ces carottes en Amérique du Nord apparaît dans un catalogue de semences de 1870. Depuis lors, cette variété de carotte est la préférée des jardiniers du monde entier.
Caractéristiques
These are great medium-sized carrots with many uses.
Ce sont des carottes de taille moyenne, uniformes et orange qui semblent typiques de l’extérieur. Ils poussent environ 6 à 7 pouces de long, avec des feuilles qui atteignent jusqu'à un pied de haut au moment de la récolte. Chaque racine mesure environ ½ à 2 pouces de large. Leurs pointes sont arrondies, contrairement aux autres carottes typiques.
Ce qui distingue ce légume de ses parents, c'est son centre pratiquement sans noyau. The skin is bright orange to orange-red, which is where the Scarlet nomenclature comes from. Nantes est croquante et légèrement sucrée.
Zone d'origine
Wild carrots are centuries old, originally from Central Asia.
Les carottes sont originaires d'Asie centrale, près de l’Afghanistan et de l’Iran actuels. Il existe des traces de formes sauvages de la plante remontant à 1 500 ans. Ces parents sauvages ressemblent davantage aux plantes de persil des haies qui poussent en Amérique du Nord sous forme de mauvaises herbes, avec des racines blanches et ramifiées.
Les carottes ont été domestiquées entre le VIe et le Xe siècle, également connu sous le nom de Haut Moyen Âge. Les premiers sélectionneurs et botanistes ont sélectionné des plantes présentant des traits plus uniformes et des racines simples et droites.
Plantation
Bien que vous puissiez vernaliser les racines de carottes et les transplanter dans le jardin plus tard, c'est un sujet pour un autre article. Au lieu de cela, cultivez chaque année vos carottes « Scarlet Nantes » à partir de graines. Avant de commencer, désherbez abondamment la zone.
Cultiver à partir de graines
It’s best to grow carrots from seed to avoid root issues.
Les carottes sont faciles à démarrer, à condition de leur donner suffisamment d’humidité. Il est préférable de les semer en extérieur deux à quatre semaines après votre dernier gel du printemps. Attendez que la température du sol atteigne au moins 45 °F (7 °C), ou idéalement entre 60 et 85 °F (16 à 29 °C). Ne les démarrez pas à l’intérieur, car ils n’apprécient pas les perturbations des racines.
Si vous habitez dans une région comme la mienne où l'automne est doux, semez-les 10 à 12 semaines avant votre première gelée. Espacez les graines d'un pouce les unes des autres, avec des rangées espacées d'au moins six pouces. When your seedlings are one inch tall, thin them to every three inches. Gardez le sol humide tout au long du processus de germination.
Certaines personnes recommandent de faire tremper les graines pendant 12 à 24 heures avant la germination. J’ai découvert que si le sol retient suffisamment d’humidité, ce n’est pas nécessaire. Cela pourrait être utile dans les régions où les sols sèchent rapidement. Si vos étés sont doux et que vous souhaitez semer des successions, faites-le toutes les trois semaines jusqu'à quelques mois avant les premières gelées.
Comment grandir
La plupart des problèmes que les gens rencontrent avec les carottes sont liés au timing, à une humidité inégale et à une mauvaise composition du sol. Voyons les bases pour assurer votre succès avec les carottes « Scarlet Nantes ».
Lumière
Plus il y a de soleil, mieux c'est avec ces cultures.
Ces carottes ont besoin d'au moins huit heures de plein soleil chaque jour. Dans les régions où les étés sont chauds, une ombre partielle l’après-midi évitera le dessèchement du sol. Mais plus il y a de soleil, mieux c'est !
Eau
Assurez-vous que le sol n'est jamais gorgé d'eau.
Give your carrots enough moisture so the soil remains damp, but isn’t waterlogged. Not enough moisture, and the roots won’t form properly. Forked, tough, and fibrous carrots are symptoms of dry soil. Too much soil, and the likelihood of bacterial and fungal diseases increases.
Un pouce d’eau par semaine est une bonne mesure à suivre. Dans les sols argileux lourds, arrosez profondément et lentement une fois par semaine. Faites-le deux fois par semaine dans des sols plus sableux. Souvent, les précipitations suffisent à satisfaire les carottes. Si nécessaire, utilisez des humidimètres et optez pour des tuyaux de trempage et une irrigation goutte à goutte.
Sol
Plant in rich and well-draining soil.
« Scarlet Nantes » est comme toutes les carottes. A rich, well-draining, finer-textured soil is best. Optez pour un sol neutre à légèrement acide avec un pH d'environ 6,0 à 7,0. Les sols sableux et limoneux sont les meilleurs. Les sols argileux lourds conviennent, à condition qu’ils soient bien drainés et ne soient pas compactés.
Vous pouvez amender les sols lourds avec du compost bien décomposé, de la perlite et du gravier agricole si nécessaire. Ensure this texture is present before planting your seeds.
Température et humidité
These carrots are frost-tolerant and handle temperature drops well.
Toutes les carottes résistent au gel et « Scarlet Nantes » ne fait pas exception. Tant que le sol ne reste pas gelé longtemps, les racines les plus matures survivront. Heat isn’t terrible for carrots, but they don’t handle it as well as they do colder temperatures.
Carrots form best when soil temperatures remain around 60 to 70°F (16 to 21°C). In hotter areas, mild spring and fall seasons are best for growing them.
Humidity isn’t a problem for carrots, and they don’t require any specific percentage when they’re growing. Gardez un œil sur le feuillage dans les zones où l’humidité est généralement plus élevée pour éviter que les maladies ne s’installent.
Fertilisation
Les carottes ne nécessitent pas une alimentation excessive.
Incorporer quelques cuillères à soupe d'un engrais en poudre biologique, équilibré et à spectre complet (10-10-10, ou rapport similaire) dans le sol lors de la plantation. Then, when the leaves reach six to eight inches tall, side dress with one more dose. This second dose isn’t completely necessary, but it helps if the leaves look chlorotic.
Entretien
Utilisez du paillis pour supprimer les mauvaises herbes et retenir l'humidité.
Gardez la zone exempte de mauvaises herbes pendant toute la période de maturation. Remove any leaves that take on pests or diseases in the process, and if you notice any tops sticking out of the soil, hill around the base to prevent greening. Les carottes nécessitent beaucoup de surveillance, mais elles ne nécessitent pas beaucoup d’entretien.
Paillez les plantes si elles poussent pendant une saison plus froide. Cela maintient le sol suffisamment chaud pour permettre une maturation continue.
Propagation
Collect seeds from older carrots to replant next season.
Parce qu’ils sont annuels, la propagation des graines est la meilleure. Nous avons expliqué ci-dessus comment faire pousser des carottes « Scarlet Nantes » à partir de graines. Vous pouvez également cultiver vos propres graines pour récolter, conserver et faire pousser plus de carottes plus tard si vous vivez dans la zone 5 ou plus chaude.
Au lieu de récolter toutes vos carottes, laissez-en quelques-unes dans le sol. These will grow flower heads next year, which fade and develop tons of seeds. Cover matured seed heads with a mesh or paper bag, et coupez-les. Nettoyez-les ensuite et stockez-les pour la récolte de l’année prochaine.
Récolte et stockage
Harvest your carrots within 75 days from planting.
Les carottes « Scarlet Nantes » sont prêtes à être récoltées sous 75 jours. Retirez-les délicatement du jardin depuis la base des feuilles. Vous pouvez les récolter à tout moment lorsqu’ils mesurent au moins quelques centimètres de long. La haute saison des récoltes au printemps dure trois semaines et plus longtemps à l’automne. Par temps plus frais, récoltez les racines avant que le sol ne gèle pour l'année.
Avant de les jeter au réfrigérateur, coupez leur dessus. Il est préférable de conserver les carottes à 4°C (40 °F) ou moins dans des sacs en plastique perforés. Les carottes fraîches se conservent au réfrigérateur jusqu'à un an. Vous pouvez également mettre vos carottes en conserve sous pression et les conserver jusqu’à trois ans. Vous pouvez également congeler les carottes lavées, pelées et bouillies. Ils resteront ainsi jusqu’à un an.
Problèmes courants
Les carottes existent depuis un certain temps et, depuis, plusieurs ravageurs et maladies s’en sont pris à elles. Surveillez-les de près et retirez celles qui sont fortement endommagées pour éviter de se propager aux carottes saines.
Ravageurs
Aphids and various beetles are common problems to look out for.
‘Scarlet Nantes’ carrots may succumb to aphids, qui se nourrissent du feuillage. Si vous remarquez des masses de minuscules insectes en forme de poire se rassemblant sur les feuilles, retirez le feuillage et jetez-le. If this doesn’t rid your carrots of aphids, use mists of neem oil or insecticidal soap.
Les mouches de la carotte pondent leurs œufs dans les racines des carottes et dans le sol où les carottes ont poussé plusieurs années de suite. Faites pivoter vos cultures pour prévenir les infestations. Gardez le jardin exempt de mauvaises herbes, qui agissent comme leurs plantes hôtes. Dans les régions où les étés sont frais, retardez la plantation jusqu’à la mi-juin, lorsque les mouches ne sont pas aussi actives. In areas with hot summers, use floating row covers to keep them at bay.
Divers coléoptères, dont les altises et les charançons se nourrissent des feuilles et des racines des carottes. Retirez-les à la main si vous les voyez. Flea beetles are best handled by insecticidal soap. Les couvertures flottantes éloignent les deux.
Les nématodes à galles sont plus courants dans les régions où les carottes sont cultivées au même endroit année après année. Faites pivoter vos cultures pour les éviter. Traitez les sols infectés avec des nématodes bénéfiques avant de planter vos graines. Give it a good two weeks before seeding the area. Deux traitements de nématodes bénéfiques appliqués à deux semaines d’intervalle sont les plus efficaces.
Maladies
If the soil is too wet for too long, rot is likely.
Le mildiou, la moisissure et la rouille sont soit bactériennes, soit fongiques, selon l'agent pathogène. La brûlure et la moisissure provoquent des feuilles brunes ou blanches. La rouille est un champignon orangé qui se développe dans les zones surpeuplées et exceptionnellement humides. Retirez les morceaux de feuilles qui contractent ces maladies. Retirez le dessus des feuilles entières si cela n’est pas efficace.
La pourriture et la fonte des semis sont plus courantes dans les jardins dont le sol est trop humide pendant trop longtemps. Les racines qui noircissent à leur sommet doivent être rapidement enlevées, car elles ont succombé à la pourriture. Si les plants se fanent et meurent prématurément, vous êtes confronté à une fonte des semis.
Plantez vos carottes dans les bonnes conditions et n’appliquez pas plus d’un ou deux pouces d’eau par semaine. Pendant la saison des pluies, aucune eau supplémentaire n’est nécessaire. Ne plantez pas de graines de carottes dans un sol où les maladies sont répandues dans le passé.
Questions fréquemment posées
It takes roughly 75 days from seed to harvest.
These carrot roots are fully mature at 6 to 7 inches.
