Il n’y a rien de plus décevant que de découvrir que votre récolte d’oignons a soudainement poussé de hautes tiges florales alors que vous vous attendiez à récolter des bulbes dodus et savoureux. Ce processus, connu sous le nom de boulonnage , détourne l’énergie de la plante de la formation des bulbes vers la production de graines. Le résultat est des oignons plus petits avec un centre boisé qui ne se conserve pas bien et développe un goût amer.
La montaison est essentiellement une tentative de reproduction d’un oignon avant que les conditions ne deviennent défavorables à la croissance. C'est un mécanisme de survie déclenché par des facteurs de stress . L'environnement et les hormones signalent à la plante qu'elle doit terminer rapidement son cycle de vie en produisant des graines.
La bonne nouvelle est qu’en identifiant la cause de la montée prématurée de vos oignons, vous pouvez prendre des mesures pour l’empêcher et assurer une récolte abondante de bulbes d’oignons bien développés. Voici les cinq raisons les plus courantes pour lesquelles vos oignons montent en flèche et ce que vous pouvez faire pour chacun d'entre eux.
Oignon grano précoce du Texas
Graines d'oignon à bulbe Texas Early Grano
Oignon bulbe de Walla Walla
Graines d'oignon à bulbe de Walla Walla
Oignon Gladstone
Il fait trop froid
Une vague de froid au début peut vraiment les dérouter.
Alors que l’on pense souvent à la chaleur qui fait exploser les plantes, les températures froides sont en fait l’un des déclencheurs les plus courants de floraison prématurée des oignons. Quand les jeunes plants d'oignons connaissent une période de froid suivis de températures plus chaudes, on leur fait croire qu'ils ont traversé un hiver complet et qu'il est temps de se reproduire.
Cette exposition au froid peut se produire lorsque les températures descendent en dessous de 50 °F (10 °C) pendant une période prolongée. C'est particulièrement problématique pour les oignons planté trop tôt au printemps . Ces successions pourront connaître des coups de froid tardifs.
Pour éviter la montaison induite par le froid, synchronisez votre plantation d'oignons correctement est crucial. Pour les plantations de printemps, attendez que la température du sol se soit réchauffée de manière fiable à au moins 50 °F (10 °C) avant de planter. Utilisez un thermomètre de sol pour confirmer les conditions plutôt que de vous fier uniquement aux dates du calendrier, car les saisons peuvent varier considérablement d'une année à l'autre.
Pour ceux qui vivent dans des climats plus frais, faire démarrer les oignons à l’intérieur 8 à 10 semaines avant le repiquage leur donne une longueur d’avance sans exposition au froid. Si vous avez déjà planté et qu'une vague de froid est prévue, pensez à couvrir vos plates-bandes d'oignons avec des couvertures de rangées . ou des couvertures antigel pour maintenir des températures du sol plus stables. Ces abris temporaires peuvent fournir une protection contre les chutes de température inattendues qui pourraient autrement déclencher le boulonnage.
Il fait trop chaud
Des vagues de chaleur soudaines peuvent déclencher la montaison.
À l’opposé du spectre, la chaleur excessive peut également stresser les oignons et les amener à monter en graines prématurément. Lorsque les températures dépassent constamment 80 °F (27 °C) pendant des périodes prolongées, les oignons peuvent réagir en envoyant des tiges florales plutôt que de continuer à développer des bulbes. Ceci est plus fréquent dans les variétés d'oignons à jours longs cultivées dans des régions mieux adaptées aux types à jours courts.
Le boulonnage induit par la chaleur est particulièrement problématique dans les régions où le temps printanier change rapidement. Si les périodes fraîches cèdent soudainement la place à une chaleur intense, les oignons ne connaîtront pas le réchauffement progressif qu'ils préfèrent. Le stress soudain indique aux plantes de terminer leur cycle de vie rapidement avant que les conditions ne s'aggravent potentiellement.
Sélectionner les bonnes variétés d'oignons pour votre climat est essentiel pour lutter contre le boulonnage induit par la chaleur. Les oignons à jours courts conviennent généralement mieux aux régions du sud avec des hivers plus doux et des étés plus chauds, tandis que les types à jours longs donnent de meilleurs résultats dans les régions du nord avec des saisons de croissance plus fraîches. Les variétés intermédiaires ou neutres en termes de jour offrent une plus grande flexibilité pour les climats moyens ou les saisons imprévisibles.
Fournit une humidité constante et un peu d'ombre l'après-midi pendant la période la plus chaude de la saison peut également contribuer à réduire le stress thermique. Envisagez d'utiliser une toile d'ombrage (30 % d'ombre est généralement suffisante) pendant les températures estivales maximales, ou de planter des plantes intercalaires avec des cultures plus hautes qui fourniront une ombre naturelle à mesure que les températures augmentent. Paillage autour des oignons aide à maintenir des températures et des niveaux d'humidité du sol plus constants, réduisant ainsi la contrainte globale qui pourrait déclencher la montaison.
Manque d'humidité
Les trempages soudains après des journées sèches les laissent stressés.
Les oignons ont un système racinaire relativement peu profond ce qui les rend particulièrement sensibles au stress dû à la sécheresse, un autre déclencheur courant de la montaison. Lorsque l'eau devient rare, la plante perçoit une menace pour sa survie et passe en mode de reproduction pour s'assurer qu'elle peut produire des graines avant de mourir de déshydratation.
Arrosage irrégulier aggrave ce problème. Le cycle de sécheresse suivi d’arrosages soudains et abondants crée un stress dû aux changements rapides des conditions de croissance. Chaque fluctuation signale une instabilité environnementale potentielle pour la plante, l'encourageant à terminer rapidement son cycle de vie en produisant des fleurs et des graines.
L'établissement d'un programme d'arrosage cohérent est la clé pour prévenir la montaison liée à l'humidité . Essayez de fournir aux oignons environ 1 pouce d'eau par semaine , s'ajustant vers le haut dans des conditions particulièrement chaudes ou venteuses. L'utilisation d'une irrigation goutte à goutte ou de tuyaux de trempage fournit de l'eau directement à la zone racinaire tout en gardant le feuillage sec, ce qui présente l'avantage supplémentaire de réduire la pression des maladies.
Appliquez une couche de 2 à 3 pouces de paillis organique autour de vos plants d’oignons pour aider à maintenir une humidité constante du sol. La paille, les feuilles déchiquetées ou le compost bien vieilli fonctionnent bien, créant un tampon qui empêche le séchage rapide du sol et réduit la fréquence des arrosages requis. Surveillez régulièrement l'humidité du sol en vérifiant à un pouce sous la surface :s'il semble sec à cette profondeur, il est temps d'arroser abondamment.
Plantation à partir d'ensembles
De petits ensembles vous donnent une meilleure chance d'obtenir des bulbes adultes.
Ces paquets pratiques de petits bulbes d'oignons (ensembles) qui apparaissent dans les jardineries chaque printemps semblent être un moyen facile de faire pousser des oignons, mais ils comportent en réalité un risque accru de montaison. De nombreux plants d'oignons commerciaux ont déjà connu des températures froides, les préparant à la floraison lorsque la chaleur printanière arrivera.
De plus, des jeux d'oignons plus grands (ceux de plus de ¾ de pouce de diamètre) sont plus susceptible de s'enfuir que les plus petits. Une taille plus grande indique une plus grande maturité et une plus grande probabilité que le bulbe ait déjà reçu suffisamment de vernalisation pour déclencher la floraison une fois replanté.
Si vous préférez la commodité des oignons, sélectionnez les bulbes les plus petits que vous puissiez trouver, idéalement de moins de ½ pouce de diamètre. Ces plants plus jeunes sont moins susceptibles d’avoir reçu l’exposition au froid nécessaire pour lancer la floraison. Faites le tri dans les sacs de votre jardinerie pour trouver les plus petites options , ou commandez auprès de fournisseurs spécialisés qui proposent des ensembles de tailles appropriées.
Pour les cultures les plus résistantes aux boulons , pensez à démarrer les oignons à partir de graines. Bien que cela nécessite plus de planification, la culture à partir de graines élimine le risque lié aux plants. Démarrez les graines à l'intérieur 8 à 10 semaines avant votre dernier gel printanier , puis repiquez les jeunes plants une fois que la température du sol se réchauffe.
Alternativement, semences directes à l'automne pour les variétés adaptées à l'hivernage sous votre climat, ou au début du printemps pour une récolte estivale. Les oignons cultivés en semis se développent généralement plus lentement que ceux cultivés à partir de plants, mais produisent des bulbes plus gros avec moins de risque de floraison prématurée.
Certaines variétés sont plus susceptibles de boulonner
Les hybrides élevés pour la chaleur gardent la tête lorsque l'été arrive.
La génétique joue un rôle important dans la tendance d’un oignon à s’envoler. Certaines variétés sont simplement plus sujettes à la floraison même sous un stress minimal, tandis que d'autres ont été spécifiquement sélectionnées pour résister aux boulons. . Comprendre ces différences peut vous aider à sélectionner des variétés qui fonctionneront mieux dans vos conditions de culture spécifiques.
Les variétés anciennes ont souvent moins de résistance aux boulons que les hybrides modernes, car la sélection contemporaine a spécifiquement ciblé ce caractère. De plus, les exigences en matière de durée de journée des différents types d'oignons interagissent avec le climat local pour influencer le risque de montaison. – cultiver le mauvais type pour votre région augmente le risque de floraison prématurée.
La sélection de variétés résistantes aux boulons est votre première ligne de défense. Recherchez les cultivars qui mentionnent spécifiquement la « résistance aux boulons » ou « tolérance à la chaleur » dans leurs descriptions, comme « Texas Early Grano ».
Adaptez votre sélection d'oignons à vos habitudes régionales en matière de durée de la journée. Dans les régions septentrionales (au-dessus de 36° de latitude), choisissez des oignons de jours longs qui ont besoin de 14 à 16 heures de lumière du jour. pour former des bulbes. Les jardiniers du Sud devraient sélectionner des types de jours courts qui bulbent lorsque la lumière du jour dure 10 à 12 heures. Pour ceux du centre du pays, les variétés intermédiaires ou à jour neutre offrent les meilleures performances avec leurs exigences de durée de jour plus flexibles.
Que faire avec des oignons boulonnés
Des coupes précoces peuvent empêcher ces bulbes d'abandonner.
Même si la montaison peut être frustrante, l’attraper tôt peut parfois sauver votre récolte. Si vous remarquez que des tiges florales commencent à se former, coupez-les immédiatement le plus près possible de la base . Même si cela n'inversera pas complètement le processus, cela peut rediriger une partie de l'énergie vers le développement des bulbes, ce qui donnera des oignons plus utilisables (bien que plus petits) que si vous aviez laissé les tiges se développer pleinement.
Pour les oignons complètement montés, tout n’est pas perdu. Les bulbes immatures peuvent encore être récoltés et utilisés immédiatement comme les oignons verts ou les oignons nouveaux . Ils ne se conservent pas bien, mais ils conservent une bonne saveur pour une utilisation fraîche. Les fleurs elles-mêmes sont également comestibles et constituent des ajouts attrayants et savoureux aux salades d'été grâce à leur doux goût d'oignon.
