Je connais le manioc sous le nom de yuca , comme le terme espagnol yuca est populaire dans les îles des Caraïbes comme Porto Rico et la République dominicaine, ainsi que dans certaines parties des États-Unis, comme la Californie du Sud. C'est un délicieux légume racine avec une peau brune et noueuse et une chair blanche crémeuse. Les racines tubéreuses poussent à partir de tiges hautes avec de grandes feuilles lobées et ressemblant à des mains.
Bien que rare dans les épiceries, vous pouvez trouver du manioc sur les marchés mexicains partout aux États-Unis. Il est difficile à trouver dans les régions froides car les plantes ont besoin de huit à 11 mois de temps sans gel pour former leurs tubercules comestibles. Si vous les trouvez, essayez-les ! C'est un délice tropical.
Les récoltes de manioc peuvent être gigantesques dans des climats chauds et sans gel. Pensez à ajouter ce légume-racine à votre liste si vous vivez dans des États chauds, de la Californie à l'est de la Floride.
Engrais biologique pour plantes Espoma tomate (4 lb)
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Grand lit de jardin surélevé modulaire Birdies de 29 po de haut
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Jardinières recyclées Dayton Ocean
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Présentation du manioc
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Type de plante Plante vivace tubéreuse
Famille Euphorbiacées
Genre Manihot
Espèces esculenta
Zone autochtone Amérique du Sud
Exposition Plein soleil
Hauteur 6-20'
Exigences d'arrosage Régulier à faible niveau d'eau
Ravageurs et maladies Animaux se nourrissant au sol, pucerons, tétranyques et virus
Entretien Moyenne
Type de sol Bien drainé, fertile et sableux
Zone de rusticité 10-12
Qu'est-ce que le manioc ?
Cette plante-racine est un aliment de base populaire dans les régions chaudes et tropicales du monde entier. Comme les patates douces, elle a besoin d'une longue saison de croissance pour produire une récolte importante, mais elle peut survivre dans les limites extérieures des zones de rusticité USDA 8 et 9 en tant que plante ornementale.
Zone d'origine
Les plantes sont originaires des pays tropicaux humides d'Amérique du Sud.
Le manioc est originaire des pays tropicaux humides en Amérique du Sud. Son aire de répartition est large et prospère dans les zones de basse et de haute altitude avec des niveaux de précipitations variables. Bien qu'il soit originaire d'Amérique du Sud, il pousse bien dans certaines régions d'Amérique latine, d'Afrique, d'Asie et d'Europe.
Certains jardiniers essaient de cultiver du yuca aussi loin au nord que l'Oregon ! Il poussera dans les parties plus froides de la zone 8b, même s’il ne produira pas de gros tubercules délicieux qui valent la peine d’être récoltés. Pensez à l'hiverner dans un grand récipient à l'intérieur ou dans une serre.
Caractéristiques
La plante possède des tubercules ressemblant à des dahlias, des tiges ligneuses et des feuilles palmées en forme de main.
Le manioc produit des tubercules ressemblant à des dahlia à partir de tiges ligneuses qui poussent haut dans les airs. Certains spécimens peuvent atteindre jusqu’à 22 pieds ! Ces branches ligneuses dressées poussent des feuilles palmées ressemblant à des mains.
Ces légumes-racines sont monoïques, ce qui signifie qu’ils poussent des fleurs mâles et femelles distinctes sur la même plante. Ils sont petits et discrets, bien qu’ils soient magnifiques en masse avec de grandes plantations.
Le manioc contient certains composés toxiques dans sa peau et ses feuilles. Ils s’enlèvent facilement avec la bonne préparation. Pelez la peau et faites bouillir les racines jusqu'à ce qu'elles soient tendres avant de les manger. Jetez l’eau bouillie et évitez de l’utiliser pour les soupes et les ragoûts.
Après ébullition, les feuilles sont également comestibles. Vous pouvez également transformer la chair en farine. N'oubliez pas de ne jamais manger de manioc cru ; préparez-le avant de le consommer.
Plantation
Yuca pousse mieux dans les sites ensoleillés avec de l’eau, un flux d’air régulier et une humidité élevée. Accordez aux plantes beaucoup d'espace pour pousser car ils s'étendent haut et large pendant la saison de croissance ! Avec une bonne plantation, ils prospéreront dans les mois à venir.
Cultiver à partir de graines
Les plantes peuvent être multipliées à partir de graines, mais leur taux de germination est inférieur à 50 % et elles sont très variables.
Bien que ce soit inhabituel, cultiver du manioc à partir de graines est possible ! Les graines ont un taux de germination inférieur à 50 % et sont très variables. Les plants qui germent auront un aspect très différent de celui des plantes mères. Ils ont besoin de patience et de soins pour grandir.
Commencez par préparer des pots ou des barquettes avec du terreau, et faites tremper vos graines pendant 24 heures. Humidifiez le sol, puis plantez les graines à un demi-pouce de profondeur. Placez les pots dans des plateaux et couvrez-les de dômes d'humidité pour les garder suffisamment humides. Ils germent mieux à des températures comprises entre 86 et 95 °F (30 et 35 °C).
Après la germination, laissez les plantes pousser pendant quelques semaines ou mois pour s'établir. Transplantez-les dans le jardin une à deux semaines après votre dernière date moyenne de gel, lorsque les jours s'allongent et se réchauffent au printemps.
Transplantation
La meilleure façon de propager la plante est de transplanter ses boutures de tige, car ses racines ne se divisent pas bien.
La plupart des producteurs transplantent des boutures de tige pour propager le manioc, car les racines ne se divisent pas bien comme les pommes de terre ou les ignames. Ils déclinent rapidement après la récolte, devenant pâteux et pourris. Au lieu de cela, prenez des portions de tige d'un pied de long et plantez-les dans le jardin.
Enterrez les tiges de manière à ce que deux pouces ou plus reposent sous terre. Gardez-les humides, mais pas détrempés, pendant qu'ils s'établissent et fournissez une lumière vive. Peu de temps après la plantation, ils germeront des racines qui s'épaississent et gonflent en structures tubéreuses.
Comment grandir
Fournissez beaucoup de lumière, d’espace et d’humidité pour une culture de manioc réussie. Utilisez de grands conteneurs, des plates-bandes surélevées ou des plates-bandes enterrées pour le cultiver. Il prospérera bien dans les régions sans gel du pays, en particulier le Texas, l'Alabama et la Floride.
Lumière
Les plantes prospèrent en plein soleil, avec au moins 6 à 8 heures d'exposition par jour.
Le manioc pousse mieux en plein soleil. Accordez à vos plantes entre six et huit heures de soleil direct par jour. Les sites ombragés entraîneront de faibles rendements et des plantes faibles.
Si vous hivernez une plante à l'intérieur, fournissez-lui autant de lumière directe du soleil que possible. Placez-le près d’une fenêtre transparente avec une lumière vive et ajoutez des lampes de culture si nécessaire pour renforcer la luminosité.
Eau
Ils prospèrent dans l'humidité pendant leur saison de croissance, mais ils sont tolérants à la sécheresse pendant la dormance.
Le manioc prospère avec une humidité régulière pendant la saison de croissance. Il est incroyablement résistant à la sécheresse et pousse bien dans les régions sèches et humides. Bien qu'elles soient tolérantes à la sécheresse, les plantes des sols secs perdront leurs feuilles inférieures et pourront avoir des racines filandreuses et au goût fade.
Dans les zones à saisons sèches, les plantes entreront dans un état dormant jusqu'à ce que la pluie ou l'irrigation réapparaisse. Ne t'inquiète pas! Ils reviendront avec une croissance saine une fois que l’humidité réapparaîtra.
Sol
Les cultures se développent mieux dans des sols fertiles, bien drainés et sableux.
Un sol fertile, bien drainé et sableux est le meilleur pour votre culture de manioc. Les plantes prospèrent dans des conditions similaires à celles des patates douces. Les sols denses, riches en argile ou compactés leur sont difficiles à prospérer, car ils peuvent produire des racines déformées ou rabougries.
Le drainage est essentiel pour une récolte saine. Ajoutez du compost sur le sol pour favoriser un sol fertile, drainant et absorbant.
Température
Ils prospèrent dans les climats chauds et sans gel.
Le manioc prospère dans les climats chauds et sans gel. Elle tolérera les températures froides, même si la plante arrêtera sa croissance jusqu'au retour du temps chaud. Hivernez les spécimens en contenant à l’intérieur ou envisagez une culture de racines alternative comme les pommes de terre dans les régions froides avec des saisons de croissance courtes.
Fertilisation
Il suffit d'apporter du compost ou une dose d'engrais organique, car les plantes peuvent prospérer dans des sols appauvris.
Si vous n’ajoutez pas régulièrement du compost au sol, vos légumes pourraient bénéficier d’une dose ou deux d’engrais organique pendant la saison de croissance. Contrairement à la plupart des légumes, ils peuventprospérer dans des sols appauvris avec de faibles niveaux de nutriments. Leur résilience en fait une culture vivrière importante pour les régions aux sols pauvres et infertiles.
Entretien
L'usine nécessite peu d'entretien ; il suffit d’ajouter du compost et d’enlever les feuilles endommagées ou malades pour qu’il prospère.
Nécessitant peu d’entretien et facile à vivre, le manioc pousse bien sans trop de soins. Coupez les feuilles endommagées ou malades lorsque vous les voyez et arrachez les mauvaises herbes du sol pour éviter le surpeuplement. L'ajout de compost sur le sol peut aider à supprimer les mauvaises herbes tout en nourrissant et en nourrissant le site.
Propagation
Contrairement aux patates douces et aux pommes de terre, la propagation du manioc se fait principalement par bouturage de tiges ! Une seule plante peut produire quelques boutures. Vous pouvez également conserver des graines si vous souhaitez essayer de cultiver de nouvelles variétés.
Boutures
Coupez les tiges en portions de 10 à 12 pouces et collez-les à 2 pouces ou plus dans le sol.
Prélevez des boutures le plus tôt possible dans la saison de croissance ; il leur faudra plus de huit mois pour obtenir une récolte importante. Coupez les tiges en portions de 10 à 12 pouces et dépouillez les parties inférieures de chaque bouture de leurs feuilles. Enfoncez les boutures à deux pouces ou plus dans le sol, puis arrosez-les régulièrement pour les garder humides.
Les tiges coupées s'enracineront dans quelques jours ou semaines. Une fois les tiges enracinées, vous remarquerez la formation de nouvelles pousses à partir de leurs extrémités.
Vous pouvez également enraciner les boutures dans des pots plutôt que dans le sol. C’est idéal si vous les hivernez pour les planter au printemps prochain. Enracinez les boutures dans des contenants à l'automne, conservez-les à l'intérieur en hiver, puis transplantez-les dans le jardin au printemps.
Économie de graines
Les graines peuvent être récoltées sur leurs fleurs, une fois ouvertes.
Le manioc nécessite une pollinisation adéquate pour former des graines. Assurez-vous que le pollen passe des fleurs mâles aux fleurs femelles en secouant vos plantes lorsque leurs fleurs sont ouvertes. et en encourageant les pollinisateurs à venir dans votre jardin. Les graines se forment dans des capsules vertes qui durcissent et sèchent en mûrissant.
Une fois les gousses résistantes et sèches, récupérez-les et épluchez les graines de l’intérieur. Laissez-les sécher, puis conservez-les dans un récipient en verre, en plastique ou en papier. Conservez les graines dans un endroit frais, sec et sombre jusqu'à ce que vous soyez prêt à les planter. Un garde-manger, un placard ou une armoire sont parfaits pour les ranger.
Récolte et stockage
Les racines peuvent être récoltées une fois qu'elles sont gonflées et turgescentes ; conservez-les dans un endroit frais et sec.
Récoltez le manioc à la fin de la saison de croissance avant l’arrivée des températures fraîches en automne et en hiver. Attendez huit à 11 mois après la plantation et vérifiez les racines pour vous assurer qu'elles sont gonflées et turgescentes avant de les remonter. Utilisez une fourchette à pommes de terre pour les soulever du sol ou essayez de renverser les tiges pour les déraciner.
Les racines dépérissent rapidement après la récolte. Conservez-les dans un endroit frais et sec avec vos autres légumes-racines pendant environ une semaine jusqu'à ce qu'ils commencent à pourrir. Vous pouvez également congeler les portions pelées pour une conservation à long terme. Le manioc préparé se conserve quelques jours au réfrigérateur avant de se gâter.
Problèmes courants
Aucune maladie ou ravageur grave n’affecte ces plantes vivaces à feuilles persistantes. Ils peuvent parfois être confrontés à des problèmes lorsqu'ils sont faibles ou lorsque les parasites et les maladies sont particulièrement répandus. Gardez vos spécimens heureux et en bonne santé pour éviter ces problèmes.
Ravageurs
Les petits parasites comme les pucerons et les plus gros animaux se nourrissant au sol comme les porcs et les rats peuvent nuire aux plantes.
Les pucerons et les tétranyques sont des insectes nuisibles courants, surtout dans les zones sèches. Mouillez fréquemment les feuilles et arrosez les insectes pour les empêcher de s'établir sur vos cultures.
Grands animaux qui se nourrissent au sol comme les porcs, rats et chèvres peut rechercher ces racines et les rechercher. Gardez ces animaux hors du jardin du mieux que vous pouvez avec des clôtures, des plates-bandes surélevées et d'autres mesures préventives.
Maladies
La plante est sensible au virus de la mosaïque.
Les virus et les bactéries peuvent infecter les échantillons troublés. Les virus de la mosaïque peuvent causer des problèmes, surtout là où ils sont répandus dans d’autres cultures. Maintenez un site de culture propre, exempt de débris malades ou criblés de parasites, et enlevez les plantes infectées avant qu'elles ne propagent des maladies aux autres. Sélectionnez si possible des cultivars résistants aux maladies à cultiver dans votre jardin.
Questions fréquemment posées
Oui, ils le sont ! Yuca est le terme espagnol désignant le légume-racine.
Non, vous ne pouvez pas. Le manioc cru est toxique. Préparez-le avant de le manger.
C’est toxique lorsqu’il est cru ou mal cuit. Épluchez les racines, faites-les bouillir ou faites-les frire complètement et jetez l'huile ou l'eau que vous avez utilisée pour les préparer.
