Introduction à la culture biologique du capsicum

Capsicum est une importante culture légumière commerciale et c'est un genre de plantes à fleurs de la famille des solanacées. Le capsicum est cultivé dans le monde entier et il est également connu sous le nom de piment doux, poivron, Shimla Mirch, ou Hoho. Capsicum peut être cultivé dans une serre, Polyhouse, ou un champ ouvert. C'est une bonne source de vitamines A et C et utilisé comme ragoût de légumes ou salades. Le Capsicum est rarement attaqué par les maladies et se porte bien dans les régions chaudes. Il atteint une hauteur d'environ 75 cm.

Un guide de la culture biologique du capsicum ou de la culture biologique du poivron

La plante a de petites fleurs blanches ou violettes qui portent des fruits. Les poivrons sont un délicieux et tendre, récolte aimante chaude d'environ 21 à 27ºC. La culture biologique du Capsicum maintient le sol en bonne santé en améliorant la vie biologique et contribue à améliorer les rendements des cultures. Il repose sur des principes de restauration de la matière organique du sol sous forme d'humus et d'augmentation de la population microbienne.

Les États producteurs de capsicum en Inde

L'Inde est l'un des plus gros producteurs de Capsicum. Elle produit non seulement pour son usage domestique, mais il utilise aussi pour les exportations. L'Inde exporte Capsicum vers divers pays comme la Malaisie, Thaïlande, Sri Lanka, et Émirats Arabes Unis, etc. Andhra Pradesh, Kerala, Madhya Pradesh, Uttar Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka, Himachal Pradesh, Maharashtra, Bengale-Occidental, Gujrat, et Goa sont les États producteurs de Capsicum en Inde.

Différentes variétés de Capsicum

Les variétés de Capsicum sont principalement identifiées par la couleur mature qui peut être verte, rouge, ou jaune. D'autres couleurs de Capsicum peuvent contenir de l'orange, le noir, crème, brun, et les variétés de couleur citron vert. La ligne directrice dans le choix d'une variété de culture devrait être qu'elle soit résistante aux maladies, produire des rendements plus élevés de fruits, produire des fruits plus uniformes, ou être plus adapté aux dernières exigences du marché.

Variétés populaires avec leur rendement;

Bomby (couleur rouge) – C'est une variété de culture précoce. Cette variété de culture a une plante haute et forte ayant une bonne ramification. Il nécessite un abri adéquat pour le développement des fruits. Il contient des fruits de couleur vert foncé qui deviennent rouges à maturité et ont un poids moyen d'environ 130-150 g. Il a une durée de conservation plus longue et est idéal pour le transport sur de longues distances.

Orobelle (couleur jaune) – Les fruits deviennent de couleur jaune au moment de la maturité ayant un poids moyen d'environ 150 g. C'est une variété de culture résistante aux maladies qui peut être cultivée en plein champ et en serre.

Indra (vert) – Cette variété a un aspect buissonnant et ses feuilles sont de couleur vert foncé au feuillage dense. Les fruits sont vert foncé avec un poids moyen d'environ 170 g. Le développement des fruits commence après 50 à 55 jours de semis. Cette variété est idéale pour le transport sur de longues distances et a une durée de conservation plus longue. Il donne un rendement moyen de 110 quintaux/acre.

Autre variété d'état;

Les variétés importantes de Capsicum cultivées en Inde sont California Wonder, Batteur du monde, Yolo Wonder Bharat, ArkaMohini, ArkaGaurav, ArkaBasant, et Early Giant. Bullnose, Roi du Nord, Géant chinois, et Ruby King, etc.

Exigence de sol organique pour la culture du capsicum

Le capsicum a des racines peu profondes et bénéficie donc d'une texture de sol meuble. Le sol doit être légèrement acide avec une plage de pH de 5,8 à 6,5. Bien que Capsicum puisse être cultivé dans presque tous les types de sols, un sol limono-argileux bien drainé est considéré comme idéal pour sa culture. Il peut supporter l'acidité dans une certaine mesure. Les lits nivelés et surélevés se sont avérés plus appropriés que les lits en contrebas pour la culture du Capsicum. La culture peut être cultivée avec succès sur des sols de loam sableux, à condition que la fumure soit faite abondamment et que la culture soit irriguée correctement.

La sélection du sol est une décision importante dans la culture du Capsicum. La sélection du sol pour la culture de Capsicum au point suivant doit être prise en compte ;

• La plage de pH du sol la plus appropriée pour le poivre vert est de 6 à 6,5.
• Le niveau de salinité du sol ne doit pas dépasser environ 1 ms/cm, Par conséquent, dès que vous choisissez le site, analyse le sol pour une amélioration supplémentaire.
• Le sol doit être très poreux et doit être bien drainé afin que les racines puissent être améliorées et la meilleure pénétration des racines.
• La terre doit être soigneusement labourée et le sol doit être amené à une fine couche. La fumure organique bien décomposée à raison de 20-25 kg par mètre carré est mélangée au sol. Les lits surélevés pour les cultures de Capsicum sont formés après avoir amené le sol à une fine couche. La taille du lit doit être de 90 à 100 centimètres de large et de 15 à 22 centimètres de hauteur. Entre les lits, un espace de marche d'environ 45 à 50 centimètres doit être prévu.

Exigences écologiques pour la culture biologique du poivron

• Le capsicum est sensible au gel et les niveaux de température optimaux pour une bonne croissance sont de 15 à 25 °C.
• Le Capsicum pousse bien à des altitudes allant jusqu'à 2, 000 mètres d'altitude.
• Capsicum peut pousser sur des sols limoneux humides et bien drainés avec un pH de 6,0 à 6,5
• Les cultures aiment la position ensoleillée avec chaud, sol limoneux humide mais non gorgé d'eau. Les sols extrêmement humides peuvent provoquer la fonte des semis et réduire la germination des graines.
• Les plants de Capsicum tolèrent (mais n'aiment pas) des températures allant jusqu'à 12°C et ils sont sensibles au froid. Pour la floraison, c'est une culture non sensible à la photopériode. Les fleurs peuvent s'autoféconder. Cependant, à très haute température de 33 à 38°C, le pollen perd sa viabilité, et les fleurs sont beaucoup moins susceptibles de polliniser avec succès.

Sélection de matériel de plantation pour la culture biologique du poivron

• Le matériel de plantation doit être sain, résistant aux maladies, et les parasites.
• L'âge de la plantule doit être de 35 à 40 jours.
• La hauteur de la plantule doit être de 16 à 20 cm.
• La plante doit posséder un bon système d'enracinement.
• Le plant doit avoir au moins 4 à 6 feuilles sur la tige au moment de la plantation.
• D'autres caractéristiques telles que la forme du fruit, couleur des fruits, production, qualité des fruits, et la vigueur doivent également être prises en compte lors de la sélection du matériel végétal d'une bonne variété de Capsicum.

Temps de semis dans l'agriculture biologique de capsicum

Le Capsicum est généralement semé en août pour la culture automne-hiver et en novembre pour la culture printemps-été. Dans les collines du Bengale du Nord, semer des graines pendant les mois de mars-avril (sous couverture) et de septembre-octobre est efficace pour obtenir un rendement élevé. Les plants de capsicum semés en septembre et octobre ont la période de développement la plus longue en raison de la faible disponibilité de lumière pendant la saison hivernale.

Espacement et exigences de plantation dans l'agriculture biologique de capsicum

L'espacement des plants de Capsicum est d'environ 60 cm x 70 cm et la plantation doit de préférence être effectuée dans un lit surélevé et une taille de fosse d'environ 15 x 20 cm.

Élever le Semis de Capsicum

Les semis de piment sont d'abord élevés en pépinière puis repiqués dans les champs principaux. Normalement, 5 à 6 lits de semence de taille chacun suffisent pour une culture d'un hectare. Les graines doivent être semées en rangées espacées de 8 à 10 cm pour obtenir des semis sains. Les graines doivent être habillées de Ceresan, Thiram, ou Captane à raison de 2 g par kg de semences avant le semis pour éviter l'apparition de maladies transmises par les semences. Environ 1 à 2 kg de graines sont nécessaires pour une culture d'un hectare selon les cultivars. Les graines doivent être correctement recouvertes d'une fine couche de mélange de fumier de sol ou de tout autre support et irriguées avec un arroseur pour maintenir une humidité optimale jusqu'à la germination des graines.

Préparation du terrain – Pour planter les semis, le champ principal est préparé en labourant la terre 5 à 6 fois suivi de planches lisses. Le fumier de ferme ou le compost est ajouté après le premier labour afin qu'il soit soigneusement mélangé au sol lors des labours suivants.

Gestion de la pépinière et repiquage – Pour l'agriculture biologique de Capsicum, les lits de pépinière sont surélevés en premier. Des planches d'environ 300 x 60 x 15 cm sont préparées pour élever des semis. Puis, les graines sont semées dans des lits de pépinière surélevés et après le semis, recouvrez les lits de pépinière d'une fine couche de fumier du sol. Une légère irrigation est nécessaire après le semis des graines en planches de culture pour une germination optimale des graines.

Le repiquage est effectué lorsque les plantules atteignent 4 à 5 feuilles. Le repiquage se fait dans des champs préparés et il se fait principalement le soir par temps nuageux. Principalement 50-60 vieux plants sont utilisés pour le repiquage. Puis, appliquez de l'eau sur les planches de pépinière avant le repiquage afin que les semis puissent être facilement déracinés.

Gestion des éléments nutritifs organiques dans la culture du capsicum ou la culture du poivron

Le FYM doit être appliqué à raison de 5,0 kg/m2 avec le gâteau de neem à 200g/m2. Au moment de la plantation, les plantules doivent être traitées avec une culture Azospirillum + PSB (20 %) pendant 15 minutes. L'ajout de lombricompostage de 1kg/m2 après un mois de plantation améliore la croissance. Les nutriments doivent être correctement gérés car une carence entraîne un développement et une taille des fruits médiocres.

Les engrais organiques fournissent les besoins nutritionnels des plantes Capsicum. Aussi, ils augmentent l'activité microbienne du sol, matière organique, et la teneur en carbone du sol. Les engrais organiques produisent le rendement et la qualité des cultures de manière similaire aux engrais inorganiques. Aussi, la fumure organique peut servir de pratique alternative aux engrais minéraux pour améliorer la structure du sol. Le fumier organique joue un rôle direct dans la croissance des plantes en tant que source de tous les macro et micronutriments nécessaires sous les formes disponibles pendant la minéralisation et améliore également les propriétés physiques et chimiques des sols.

Selon votre climat, le programme d'arrosage variera. Au fur et à mesure que les plants de Capsicum mûrissent, l'arrosage nécessaire est moindre environ deux fois par semaine permettant un bon trempage du sol. Gardez le sol humide et non détrempé. Fertiliser régulièrement. Nous avons un cycle mensuel et pulvérisons du sel d'Epsom (une cuillère à soupe de sels d'Epsom dans un gallon d'eau) sur la plante vers la saison de récolte, car cela aide à augmenter le rendement de la culture et la taille des poivrons. Ils peuvent nécessiter des piquets ou un support (comme des cages à tomates) au fur et à mesure de leur croissance pour éviter de se plier. Enlevez les mauvaises herbes qui poussent autour de la plante Capsicum.

Exigence d'irrigation pour la culture du capsicum

Immédiatement après la plantation, L'irrigation requise pour commencer la première douche est nécessaire pour utiliser après quelques jours l'irrigation goutte à goutte, cela aidera à une croissance uniforme des racines d'une plante.

Généralement, un goutteur par plante est nécessaire. Selon la saison de croissance, l'irrigation goutte à goutte est donnée pour fournir 2 à 4 litres d'eau par mètre carré. En été chaud, un brumisateur peut être utilisé pour maintenir l'humidité de l'air. Inspectez la colonne de sol pour l'irrigation et vérifiez visuellement la teneur en humidité du sol dans le sol. Après ça, déterminer la quantité d'irrigation requise. En été, appliquer de l'eau sur les bords du lit à plusieurs reprises en utilisant la douche pour réduire la perte d'évaporateur. Versez toujours l'eau de la plante à partir de midi. L'humidité relative de l'air ne doit pas dépasser 90 à 92% car elle est encline à perturber le fruit. Utilisez toujours de l'eau douce pour l'irrigation. Ne pas conserver l'eau pendant environ 4 à 5 jours.

Désherbage et élagage dans l'agriculture biologique de capsicum

Une bonne gestion des mauvaises herbes dans Capsicum commence par une sélection minutieuse des champs. Éviter la pression des graminées et des mauvaises herbes vivaces, car ceux-ci sont difficiles et coûteux à gérer. Ceci est essentiel pour la production de Capsicum biologique, car les Capsicums seront dans le sol jusqu'à 8 mois.

Utilisez la pré-irrigation chaque fois que possible et cela peut économiser des coûts de désherbage importants et assurer une humidité profonde pour faciliter une bonne croissance initiale de la culture. Former des lits, puis de l'eau aérienne avec 1 à 1,5 pouces d'eau. Après la chasse des mauvaises herbes ; retravailler les lits avec un cultivateur roulant ou un autre outil de culture approprié pour détruire les mauvaises herbes nouvellement germées avant la plantation.

Éclaircissage des fruits dans la culture biologique du capsicum

Quand il y a trop de fruits sur la plante Capsicum, il faut enlever quelques fruits, pour favoriser le développement des fruits restants. Cette opération est connue sous le nom d'éclaircissage des fruits. Le processus d'éclaircissage des fruits est effectué lorsque les fruits sont de la taille d'un pois. Cette pratique est suivie pour augmenter la taille des fruits augmentant ainsi la qualité de la production.

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Lutte contre les ravageurs et les maladies biologiques dans la charpente Capsicum ou la culture du poivron

Les ravageurs tels que les pucerons, aleurodes, et les tétranyques rouges sont problématiques pour les plantes Capsicum. Il existe de nombreuses solutions pour lutter contre ces parasites. Vous pouvez vous débarrasser des pucerons et des aleurodes dans les plantes avec des derris ou des pulvérisations d'acides gras.

La culture continue du capsicum pendant de nombreuses années augmente la probabilité de plusieurs types de ravageurs et de maladies. Puceron, Mouche blanche, Chenille du tabac, Chenille des fruits, et la pourriture des fruits, etc sont quelques-unes des principales maladies.

Des parasites comme les aleurodes et les pucerons sont couramment visibles dans ces plantes et l'huile de neem peut être idéale pour les éloigner. Avec des soins appropriés aux plantes, vous pouvez profiter des fruits en deux mois de la plantation.

Moyens biologiques pour prévenir les parasites dans Capsicum ;

Feuilles de polyéthylène – Pour protéger la terre des ravageurs et des maladies, couvrir les champs d'une feuille de polyéthylène pendant 3 semaines pour éviter que le sol ne se réchauffe.

Extrait de Neem – Saupoudrer la bouillie d'extrait de Neem pour les insectes suceurs de jus dans les plants de Capsicum et cette pulvérisation doit être effectuée 3 fois à 15 à 20 jours d'intervalle. Puis, cela conduit à empêcher les insectes suceurs de jus.

Fruits de Neem – Utilisez des fruits de Neem, pour cela broyer finement environ 5 kg de Neem Fruit et en faire un paquet dans un linge fin puis le tremper dans 10 litres d'eau. Préparez environ 100 litres d'une solution en mélangeant 1 kilo de savon et en supprimant le paquet de fruits de neem pour en extraire chaque goutte le matin. Il est utilisé pour réduire les épidémies d'insectes suceurs de jus comme les aleurodes et les maladies semblables aux pucerons.

Pesticides organiques pour les ravageurs du Capsicum ;

Généralement, Les pesticides organiques sont une bonne alternative aux produits chimiques. Le spray de savon fonctionne également bien, et tout ce qu'il contient est du savon et de l'eau. Faites simplement un mélange d'eau et de savon, et vaporisez-le ou versez-le directement sur les plants de Capsicum. Si vous utilisez du savon naturel, cette solution de savon est également sans danger pour l'environnement.

Les pesticides biologiques commerciaux utilisent également des ingrédients naturels et fonctionnent de la même manière que les pesticides chimiques en ce sens que vous les appliquez sur les plantes Capsicum pour lutter contre les parasites et les mauvaises herbes. Cependant, l'achat de ces produits peut être coûteux, il est donc plus facile pour le portefeuille de fabriquer vos pesticides.

les maladies du Capsicum et leur contrôle ;

Flétrissement bactérien – Le flétrissement est la maladie la plus dévastatrice du Capsicum causée par des bactéries du sol. Il infecte et détruit les plants de Capsicum en les flétrissant. Son infection est la plus rapide dans l'état gorgé d'eau.

La gestion

• Arrosage du sol avec la culture de Pseudomonas à 2 % avant la plantation.
• Aussi, arrosage du sol avec la bouillie bordelaise (1:1:100) après 15 jours de plantation.

Tache des feuilles – La tache foliaire est l'une des maladies importantes qui causent de graves dommages en faisant tomber les feuilles et les fruits. Elle est principalement causée par Cercospora et Colletotrichum.

La gestion

• Enlèvement et brûlage des feuilles atteintes
• Pulvérisation de bouillie bordelaise (1:1:100) après 15 jours de plantation

Boucle de feuille – L'enroulement des feuilles et la mosaïque sont les maladies virales les plus courantes du Capsicum.

La gestion

• Culture de variétés végétales résistantes.
• Enlèvement et destruction des plantes atteintes.

Foreur des fruits – La pyrale des fruits est le ravageur le plus important du Capsicum. Il cause de graves dommages au stade de développement du fruit. La larve se nourrit de la pulpe en faisant le trou et le fruit infesté devient impropre à la consommation.

La gestion – Pulvérisation de produits à base de neem.

Quand et comment récolter le capsicum