Le haricot de Lima est une annuelle tendre. Semez les haricots de Lima dans le jardin 3 à 4 semaines après la date moyenne du dernier gel au printemps lorsque la température du sol s'est réchauffée à 65°F (18°C) ou plus pendant au moins 5 jours et que les températures diurnes sont toujours chaudes. Commencez les haricots de Lima à l'intérieur dès 2 à 3 semaines avant la date moyenne du dernier gel au printemps pour les repiquer dans le jardin. Les haricots de Lima nécessitent 60 à plus de 90 chauds, jours sans gel pour atteindre la récolte selon le type et la variété.
La description. Les haricots de Lima sont des annuelles tendres cultivées pour leur plat, graines ovales en croissant. Il existe deux types de haricots de Lima:les variétés de buisson et de poteau ou de vigne. Les types de buissons atteignent environ 2 pieds de haut (0,6 m) et ont tendance à avoir des graines plus petites; ils portent plus rapidement que les variétés de haricot de Lima. Les haricots de Lima ont de grosses graines et peuvent atteindre 3 à 3,6 m de haut. Limas à petites graines, généralement des types de brousse, sont aussi appelés haricots beurre, haricots sieva, Haricots de Birmanie, Haricots de Madagascar, Haricots de Caroline, et « bébé Limas ». Les haricots de Lima à grosses graines sont parfois appelés pommes de terre limas. Les limas à grosses graines sont souvent vendues sous forme de haricots secs. Les haricots de Lima ont des gousses vert pâle qui varient de 3 à 4 pouces (7 à 10 cm) de long à 5 à 8 pouces (12 à 20 cm) de long selon la variété. Les graines de haricot de Lima sont consommées, pas les cosses. Les feuilles sont généralement composées de trois folioles et les fleurs sont blanches. Les variétés de haricots de Lima Bush sont prêtes à être récoltées 60 à 80 jours après le semis; les variétés de haricots verts sont prêtes à être récoltées en 85 à 90 jours.
Rendement. Cultivez 4 à 8 plants de haricots de Lima par membre du ménage.
Planter des haricots de Lima
Placer. Cultivez des haricots de Lima en plein soleil; ils pousseront à mi-ombre mais la récolte ne sera pas complète. Les haricots de Lima préfèrent en vrac, sol bien drainé riche en matière organique. Les haricots préfèrent un pH du sol de 6,0 à 6,8. Préparez les plates-bandes à l'avance en travaillant beaucoup de compost vieilli. Évitez de planter des haricots là où l'azote du sol est élevé ou là où les cultures d'engrais verts viennent de pousser ; ces haricots produiront un feuillage vert mais peu de haricots.
Temps de plantation. Les haricots de Lima sont une tendre annuelle qui pousse mieux à des températures de l'air comprises entre 60° et 70°F (15-21°C). Semez les haricots de Lima dans le jardin 3 à 4 semaines après la date moyenne du dernier gel au printemps lorsque la température du sol s'est réchauffée à 65°F (18°C) ou plus pendant au moins 5 jours. Commencez les haricots à l'intérieur dès 2 ou 3 semaines avant la date moyenne du dernier gel au printemps pour les repiquer dans le jardin 3 ou 4 semaines après le dernier gel. Commencez les haricots à l'intérieur dans un pot de tourbe ou de papier biodégradable qui peut être placé entier dans le jardin afin de ne pas perturber les racines des plantes. Pour une récolte continue tout au long de la saison de croissance, semer la succession des haricots de Lima toutes les deux semaines ou suivre les haricots de Lima avec des haricots de Lima à longue maturation. Les haricots peuvent continuer dans le jardin jusqu'aux premières gelées d'automne. Les haricots de Lima à perche nécessitent une longue période de croissance et ne sont pas un bon choix lorsque la saison est courte. Les haricots de Lima ne déposeront pas les gousses à des températures supérieures à 80 °F (26 °C) ou par temps froid ou humide. Planifiez vos plantations pour éviter les fortes chaleurs. Dans les régions à hiver doux, les haricots de Lima peuvent être semés en automne pour la récolte d'hiver.
Plantation et espacement. Semez les haricots de Lima à une profondeur de 4 à 5 cm (1½ à 2 pouces). Plantez les haricots de Lima à 3 à 6 pouces (7 à 15 cm) de distance; écartez les rangs de 24 à 30 pouces (61-76 cm). Plantez les haricots de Lima à 6 à 10 pouces (15-25 cm) de distance; écartez les rangs de 30 à 36 pouces (76-91 cm). Mettre des poteaux, enjeux, ou supports en place au moment de la plantation. Les haricots verts peuvent également être plantés dans des collines inversées – 5 ou 6 graines par colline; espacez les collines à 40 pouces (101 cm) de distance. Les semis solides et minces espacés de 10 à 15 cm (4 à 6 pouces). Retirez les semis les plus faibles en les coupant au niveau du sol avec des ciseaux en prenant soin de ne pas déranger les racines des autres semis. Le haricot peut être bondé; ils s'utiliseront mutuellement pour se soutenir.
Plantes compagnes. Haricots nain :concombres, maïs, concombres, céleri, pommes de terre, sarriette d'été. Haricots verts :maïs, haricots écarlates, sarriette d'été, tournesols. Ne plantez pas de haricots avec des oignons, betteraves, ou chou-rave.
Culture en conteneurs. Les haricots de Lima Bush peuvent être cultivés dans des conteneurs, mais vous aurez peut-être besoin de plusieurs conteneurs pour une récolte pratique. Les haricots pousseront dans des conteneurs de 8 pouces.
Soin des haricots de Lima
L'eau et l'alimentation. Cultivez les haricots de Lima dans un sol uniformément humide et bien drainé. Les graines de haricot peuvent se fissurer et mal germer si l'humidité du sol est trop élevée au moment du semis. Ne faites pas tremper les graines avant de les planter, car elles pourraient se fissurer ; ne pas trop arroser après le semis. Gardez le sol uniformément humide pendant la floraison et la formation des gousses. La pluie ou l'irrigation par aspersion pendant la floraison peut provoquer la chute des fleurs et des petites gousses. Une fois que la température moyenne du sol dépasse 60 °F (16 °C), paillis pour conserver l'humidité.
Les haricots sont mieux fertilisés avec du compost de jardin vieilli; ils ne nécessitent pas d'azote supplémentaire. Les haricots établissent un échange mutuel avec des micro-organismes du sol appelés bactéries fixatrices d'azote qui produisent l'azote du sol dont les haricots ont besoin. Évitez d'utiliser des engrais verts ou des engrais riches en azote.
Se soucier. Les grosses graines de haricot de Lima peuvent avoir du mal à traverser un sol qui n'a pas été bien travaillé; au semis, recouvrir les graines de sable, vermiculite, ou un mélange de tourbe-vermiculite à la place. Cultivez soigneusement autour des haricots pour éviter de perturber le système racinaire peu profond. Ne manipulez pas les haricots lorsqu'ils sont mouillés; cela peut propager des spores de champignons. Mettre des poteaux, enjeux, ou des treillis en place avant de planter les haricots verts. Sélectionnez des supports suffisamment hauts pour la variété cultivée. Faites tourner les haricots dans des parcelles où la laitue, écraser, brocoli, Choux de Bruxelles, choux, choufleur, ou les choux ont poussé au cours des deux dernières années.
Ravageurs. Les haricots peuvent être attaqués par les pucerons, coléoptères des haricots, altises, cicadelles, et les acariens. Pucerons, cicadelles, et les acariens peuvent être pulvérisés avec un jet d'eau du tuyau ou contrôlés avec un savon insecticide. Recherchez les œufs et les infestations et écrasez-les entre vos doigts et votre pouce. Pincez et éliminez les grandes infestations. Les pucerons peuvent propager le virus de la mosaïque du haricot. Gardez le jardin propre et exempt de débris afin que les parasites ne puissent pas se loger ou passer l'hiver dans le jardin.
Maladies. Les haricots sont sensibles au mildiou, mosaïque, et l'anthracnose. Plantez des variétés résistantes aux maladies. Gardez le jardin propre et exempt de débris. Évitez de manipuler les plantes lorsqu'elles sont humides afin de ne pas propager les spores fongiques. Plantes malades enlevées ; mettez-les dans un sac en papier et jetez-les. Les haricots sont sensibles à de nombreuses maladies transmises par le sol; la rotation des haricots afin qu'ils ne poussent pas au même endroit plus de tous les trois ans réduira les maladies transmises par le sol.
Récolte et stockage des haricots de Lima
Récolte. Les haricots de Lima Bush seront prêts à être récoltés 60 à 80 après le semis; les haricots verts seront prêts à être récoltés 85 à 90 jours après le semis. Cueillez les haricots de Lima lorsque les gousses sont dodues et fermes. Continuez à cueillir les cabosses dès qu'elles deviennent dodues pour prolonger la floraison et la production de nouvelles cabosses. Lorsque les graines mûrissent, la plante va mourir. Les gousses laissées trop longtemps donneront des graines coriaces et farineuses. Les haricots de Lima Bush devraient produire 2 ou 3 cueillettes par saison.
Stockage et conservation. Les haricots de Lima non décortiqués se conservent une semaine au réfrigérateur. Les haricots de Lima décortiqués peuvent être blanchis et congelés jusqu'à 3 mois. Les limas séchées décortiquées peuvent être conservées au frais, endroit sec pendant 10 à 12 mois.
Variétés de haricots de Lima à cultiver
- Haricots de Lima : « Aubrey Deane » (87 jours); « Caroline » (79 jours); « Noël » (88 jours); « Beurre de Floride » (85 jours); « Géant de l'Illinois » (86 jours); « Roi du jardin » (90 jours); « Lauréat » (90 jours).
- Haricots de Lima Bush (graines dodues) :« Excel Northern Fresh » (72 jours); « Fordhook amélioré » (75 jours); « Pomme de terre Lima » (75 jours).
- Haricots de Lima Bush (petites graines) :‘Baby Bush’ (67 jours); « Henderson Bush » (65 jours); « Jackson Wonder » (65 jours), ‘Willow-Leaf White’ (86 jours).
Nom commun. Haricot, haricot de Lima, haricot beurre, haricot de sieva
Nom botanique. Phaseolus lunatus
Origine. Sud du Mexique, Amérique centrale
