Les choux de Bruxelles sont une culture de saison fraîche; ils prospèrent à des températures comprises entre 60 °F et 70 °F (16-21 °C). Les plantes matures peuvent supporter des températures aussi basses que 25 °F (-4 °C).

Les choux de Bruxelles nécessitent une longue saison de croissance—90 à 120 jours. Généralement, les choux de Bruxelles sont plantés à la fin du printemps jusqu'au milieu de l'été pour être récoltés à l'automne. Les choux de Bruxelles touchés par le gel juste avant la récolte seront les mieux parfumés, solidifier, et croustillant.

Mais les variétés de choux de Bruxelles à maturation rapide peuvent être démarrées à l'intérieur en hiver pour une récolte à la fin du printemps ou en été, là où les températures estivales ne dépassent pas beaucoup 70 °F (21 °C). Les germes cultivés dans les régions chaudes à chaudes en été et en hiver doux seront moins savoureux.

Les choux de Bruxelles mûrissent en 90 à 120 jours selon la variété.

Conseils de semis et de plantation de choux de Bruxelles

• Commencez à partir de graines ou de plants repiqués.
• La graine est viable pendant 4 ans.
• Pour une récolte d'automne, commencer à semer à l'intérieur 16 semaines avant le premier gel d'automne. Pour les cultures d'été (déconseillé dans la plupart des régions), commencez les graines à l'intérieur 4 à 6 semaines avant la date moyenne du dernier gel.
• Semer les graines dans des pots individuels
• Semez les graines à ¼ à ½ (6-8 mm) de pouce de profondeur dans le mélange de démarrage.
• Gardez le mélange humide mais pas mouillé.
• Les graines devraient germer en 5 à 8 jours à une température optimale de 77 °F (25 °C) ou à peu près.
• Transplantez les semis dans le jardin lorsqu'ils mesurent 10 à 15 cm (4 à 6 pouces) avec 2 à 4 feuilles; transplantations fermes dans le sol à la main - les pousses feuillées peuvent être causées par un contact insuffisant entre le sol et les racines au moment du repiquage.
• Placez les greffes plus profondément qu'elles n'ont poussé à l'intérieur, avec les feuilles inférieures juste au-dessus du niveau du sol.
• Cultivez les choux de Bruxelles en plein soleil pour un meilleur rendement - tolère une ombre partielle.
• Ajoutez 3 à 4 pouces de compost et de fumier bien vieilli dans le lit de plantation, avant le repiquage ; Les choux de Bruxelles ont besoin de friable, sol retenant l'humidité.
• Évitez de planter là où les cultures familiales de chou ont poussé récemment.
• Espacez les plantes de 40 à 45 cm (16 à 18 pouces); les plantes espacées de 10 à 12 pouces (25-30 cm) donneront des têtes plus petites.
• Espacez les rangées à 36 pouces (0,9 m) de distance.
• Protéger les plantules du froid pendant deux à trois semaines après la plantation en les recouvrant d'une cloche, couverture de rangée de poly filée, tunnel en plastique, ou châssis froid.
• Fertiliser avec un engrais organique tel que l'émulsion de poisson à la moitié de la force; assurez-vous que les choux de Bruxelles obtiennent du potassium, phosphore, et magnésium.
• Les ennemis communs des ravageurs sont les pucerons, les vers et les arpenteuses du chou, vers de chou, et les vers gris.

Calendrier de plantation des choux de Bruxelles

• Régions estivales fraîches :16 à 15 semaines avant le dernier gel du printemps, commencez à semer à l'intérieur pour le repiquage plus tard.
• Régions estivales fraîches :10 à 8 semaines avant le dernier gel au printemps, transplanter dans le jardin lorsque le sol minimum est de 40°; dans les régions fraîches d'été, vous pouvez récolter en été.
• Régions estivales chaudes et chaudes :18 à 16 semaines avant le premier gel à l'automne, commencez à semer à l'intérieur.
• Régions estivales chaudes et chaudes :13 à 11 semaines avant le premier gel à l'automne, transplantez les semis dans le jardin pour la récolte d'automne et d'hiver. Les régions d'été chaudes et chaudes se développent pour la récolte d'automne et d'hiver.

Variétés recommandées de choux de Bruxelles

• ‘Long Island Improved’ est le meilleur pour la culture d’automne.
• ‘Catskill’ est une variété naine idéale pour la culture d’automne.
• 'Jade Cross' et 'Oliver' quelque peu tolérants à la chaleur et à croissance relativement rapide à 90 jours.
• « Diablo » produit un uniforme, germes de taille moyenne.

Interplantation : Interplanter avec de la laitue, épinard, et d'autres cultures à maturation rapide.

Culture de conteneurs : Choisissez un contenant d'une profondeur minimale de 20 pouces (51 cm).

Nom botanique: Brassica oleracea var. gemmifère

Le brocoli est membre de la Brassicacées ( Crucifères ) ou la famille des choux.

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