Les oignons sont une culture à haut rendement. Vingt à 50 oignons peuvent pousser dans un espace de 1 à 1½ pied carré. Mais les oignons sont facilement cultivés dans des espaces étranges aux côtés de légumes à croissance plus lente et plus rapide.
Les oignons verts peuvent être prêts en 20 à 30 jours après la plantation. Les oignons bulbes secs peuvent prendre 100 à 175 jours pour atteindre la maturité.
Types d'oignons
• Des graines, ensembles, et greffes. Les oignons peuvent être cultivés à partir de graines, ensembles (jeunes, petits bulbes dormants cultivés l'année précédente), ou des greffes. Faire pousser des oignons à partir de graines peut prendre jusqu'à cinq mois. Vous trouverez des semences pour de nombreuses variétés ou cultivars d'oignons. Les ensembles sont plus faciles à planter que les graines ou les greffes. Les ensembles mûrissent en aussi peu que deux mois et sont moins sensibles aux maladies. Mais, la sélection de cultivars est limitée pour les ensembles. (Évitez les ensembles d'oignons avec des bulbes plus gros qu'un centime - ils sont susceptibles de boulonner.) Les transplantations sont de petits semis qui ressemblent à des oignons verts. Les greffes nécessitent environ deux mois pour atteindre la maturité.
• Oignons en bulbe ou en botte. Sélectionnez des oignons en bulbe ou en botte en fonction de l'utilisation que vous souhaitez en faire. Les oignons bulbes peuvent aller des petits oignons perlés aux très gros types espagnols. Les bulbes sont blancs, jaune, ou rouge à la récolte. Les oignons en botte - également appelés oignons verts ou oignons verts - sont cultivés pour leur tendreté, tiges supérieures vertes. Ils sont récoltés avant la formation complète des bulbes.
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• Oignons de jour long ou court. Les oignons poussent en haut par temps frais et forment des bulbes par temps chaud. La température et la durée du jour contrôlent le moment du bulbe. Les oignons de longue durée ont besoin de longues heures de lumière du jour – 14 à 16 heures par jour – pour atteindre la maturité. Les oignons de longue durée poussent mieux dans les latitudes nordiques. Les oignons de jours courts poussent mieux dans les latitudes méridionales à hiver doux. Ils poussent pendant l'automne et l'hiver et forment des bulbes lorsque la lumière du jour atteint 12 heures par jour au début de l'été. (Les oignons seront lents à pousser si les températures persistent entre 30 ° et 40 ° F.)
Planter des oignons
• Emplacement jardin. Les oignons poussent mieux en vrac, loam sableux bien drainé. Transformez beaucoup de compost et de fumier bien vieillis dans le lit d'oignons avant la plantation; tourner le sol à au moins 8 pouces de profondeur. Les oignons préfèrent un pH du sol de 6,0 à 7,5.
• Graines de départ. Semez les graines d'oignon à l'intérieur 8 à 12 semaines avant la dernière date moyenne de gel. Semez les graines en pots, appartements, ou plateaux. Les semis sont minces à un pouce d'intervalle lorsqu'ils mesurent quatre pouces de hauteur. Semez les graines à l'extérieur deux semaines avant la dernière date moyenne de gel au printemps ou quatre semaines avant le premier gel prévu en automne. Évitez de semer des graines d'oignon directement dans le jardin jusqu'à ce que la température du sol ait atteint 50 °F. À l'extérieur, semez l'oignon à ½ pouce de profondeur et à 1 pouce d'intervalle. Plus tard, mince à quatre pouces de distance. Cultiver des oignons à partir de graines vous offrira le plus grand choix de variétés.
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• Le départ commence. Les semis (débuts) peuvent être transplantés dans le jardin au début du printemps dès que le sol peut être travaillé - généralement environ 2 à 3 semaines avant le dernier gel lorsque la température du sol est d'au moins 40 °F; la température de l'air doit être d'au moins 45°F. Placez les semis d'oignons à bulbe à une profondeur de un à deux pouces, selon la taille du bulbe, et à quatre à six pouces de distance. L'ensemble commence pour les oignons verts à un pouce d'intervalle. Pour favoriser le développement des bulbes, faites-les tremper dans du thé de compost pendant environ 15 minutes avant de les planter. Environ quatre semaines après la plantation, repousser doucement le sol au sommet des bulbes; cela les aidera à grandir. Les oignons issus de greffes mûrissent plus rapidement que les oignons issus de graines.
• Ensembles de plantation. Choisissez des ensembles qui ont des ampoules d'environ ½ pouce de diamètre. (Les ensembles plus gros peuvent monter en graines avant de produire des bulbes de taille décente. Les ensembles avec des bulbes plus petits peuvent ne pas bien pousser.) Plantez les bulbes avec le bout pointu; l'extrémité arrondie est l'extrémité d'enracinement. Placez les bulbes de ½ à un pouce de profondeur et de quatre à six pouces de distance, selon la taille du bulbe à maturité. Les ensembles d'oignons sont souvent étiquetés « rouges, " "blanche, » ou « jaune » – vous ne connaissez peut-être pas exactement la variété que vous cultivez.
Prendre soin des oignons
• Nourriture et eau. Les oignons sont de gros mangeurs. Nourrissez les oignons avec un engrais riche, comme l'émulsion de poisson, tôt dans la saison pour développer de grandes plantes et bulbes. (Ou vous pouvez utiliser un engrais organique, 5-10-10.) Donner une deuxième tétée environ un mois après la première tétée ou habiller les rangs avec une bande de compost vieilli. Gardez les oignons uniformément arrosés au début de la saison. Ils nécessitent une humidité constante pendant la phase de grossissement du bulbe; des conditions sèches dès le début provoqueront la division des bulbes. Donnez à chaque plante environ 1 pouce d'eau chaque semaine (environ 1,6 gallon). Les greffes nécessitent plus d'eau que les ensembles. Au milieu de l'été ou environ un mois avant la récolte après la formation des bulbes et lorsque le cou des oignons commence à ramollir, réduire la nourriture et l'eau et laisser les bulbes mûrir au sec, sol moins fertile.
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• Désherbage. Gardez les lits d'oignons bien désherbés. Les oignons ont des racines peu profondes. Cultiver souvent et superficiellement. Tirez les mauvaises herbes à la main près des bulbes pour éviter que les plantes ne retournent vers le haut. Utilisez une houe tranchante uniquement pour couper les mauvaises herbes au niveau du sol. Parce que les feuilles d'oignons sont minces et à lanières, elles ne bloquent pas le soleil du sol qui, à son tour, permet la germination des mauvaises herbes. Les plates-bandes d'oignons nécessitent plus de désherbage que les autres plates-bandes de légumes.
• Paillis. Une fois le sol réchauffé, placez une couche de paillis de 1 à 2 pouces autour des oignons pour décourager les mauvaises herbes et conserver l'humidité du sol. Utilisez du compost vieilli ou des feuilles hachées autour des oignons. Gardez le paillis loin du sommet des bulbes une fois qu'ils commencent à se développer. (Pour faire pousser de gros oignons, garder à la fois le paillis et la terre retirés des deux tiers supérieurs des bulbes en développement.)
Récolte et stockage des oignons
• Récolte. La nouvelle croissance du centre s'arrêtera lorsque les bulbes commenceront à se former. Quand les bulbes sont mûrs, les feuilles commenceront à jaunir et à tomber. Après environ les trois quarts des sommets sont tombés, utilisez le dos d'un râteau pour plier horizontalement sur les sommets restants. Les feuilles courbées amèneront la plante à détourner le reste de son énergie vers les bulbes et loin de la croissance des feuilles. Une fois que les sommets ont bruni en un jour ou deux, soulever les bulbes avec une fourche à jardin par une journée ensoleillée, et laissez-les sécher au soleil. Lorsque les peaux externes des bulbes sont sèches et que les sommets sont flétris en une semaine environ, essuyer toute terre, et coupez les sommets. Si le temps est humide, laisser sécher les oignons dans un endroit aéré. Vous pouvez boucler les feuilles à travers le maillage d'une clôture ou d'un grillage ou d'une tresse encadrée, puis dans une guirlande pour sécher.
• Stockage. Conserver les oignons au frais, endroit sec pour éviter la pourriture. Accrochez-les dans des sacs en filet ou des tresses. Les bulbes d'oignons séchés se conservent d'un mois à un an selon la variété.
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