La plantation de succession dans le potager domestique fournira la table non seulement pendant les mois d'été, mais aussi pour la fin de l'automne et l'hiver. Planifiez et plantez à la fin du printemps et au début de l'été les cultures de succession pour une récolte de l'automne au début du printemps.
La plantation de succession est la plantation d'une culture immédiatement après la récolte d'une autre. La plantation de succession est également appelée culture de succession.
Successions de régions froides. Les cultures plantées en été pour la récolte de fin d'automne dans les régions fraîches comprennent les haricots, choufleur, maïs, concombres, endive, salade, pois, des radis, et les tomates vertes pour le décapage et la maturation après le gel.
Les légumes qui peuvent être démarrés en été pour l'hiver sont les betteraves, Choux de Bruxelles, choux, carottes, choufleur, céleri, panais, pommes de terre, citrouilles, salsifis, écraser, et navets.
Successions de régions chaudes. Dans les régions à hiver chaud, les légumes qui aiment la chaleur peuvent être plantés au début de l'été pour être récoltés à l'automne (lorsque le temps est souvent encore chaud). Les cultures des régions chaudes comprennent :la courge d'été, aubergine, poivrons, concombres, tomates, maïs, haricots verts, et blettes.
Cultures pour le stockage d'hiver. La récolte des cultures au bon stade de développement est la clé du succès pour le service frais et le stockage. Pour mieux goûter et mieux conserver, les légumes doivent être mûrs mais pas complètement développés à la récolte.
Après avoir atteint la maturité, les légumes subissent un processus de maturation qui précède la décomposition. Dans le cas des plantes-racines, par exemple, le début de la décomposition s'accompagne d'un durcissement des fibres végétales, « filabilité » et détérioration générale de la qualité de la table.
Plantez des cultures pour l'hiver dans l'idée que les légumes atteignent une bonne taille de table à la date à laquelle vous souhaitez récolter pour l'hivernage. La date de plantation variera en fonction des conditions climatiques locales, tout comme la plantation de printemps. Lors de la planification des dates de plantation de succession, gardez à l'esprit les jours jusqu'à la maturité de chaque culture et la date du premier gel prévu en automne. Les cultures doivent être plantées pour avoir le temps de se développer avant le gel.
Sélectionnez des variétés adaptées aux semis tardifs. Choisissez des variétés précoces et très précoces pour les cultures de succession. Les variétés précoces et extra-précoces sont récoltées plus rapidement que les autres variétés de mi-saison et de fin de saison de la même culture.
Semis et plantation par temps sec. Un temps sec ou un sol pauvre au moment du semis peuvent retarder les choses et la récolte ne parviendra pas à temps. Le sol amendé avec du compost vieilli sera à la fois riche en nutriments et retiendra l'humidité dans des conditions de sécheresse. Gardez le sol uniformément humide tout au long de la saison de croissance.
Le succès du semis ou de la transplantation par temps sec dépend souvent de la pression du sol autour des graines ou des racines des plantes. Utilisez le bout de votre main d'un rouleau pour presser légèrement le sol. Les graines de haricots et de pois ont la particularité d'avoir un bon contact avec le sol environnant. Si le temps est très sec, humidifiez le lit de semis ou arrosez avant de planter les plants.
