Cette année, Le géant multinational des supermarchés de santé Whole Foods a nommé l'agriculture régénérative au premier rang de ses principales tendances alimentaires pour 2020.
"Les agriculteurs, producteurs, universitaires, organismes gouvernementaux, les détaillants et plus examinent de plus près comment utiliser les pratiques de gestion des terres et des animaux pour améliorer la santé des sols et séquestrer le carbone, », a écrit l'entreprise sur son site Web en répertoriant les dix principales tendances.
Whole Foods Market est une chaîne de supermarchés appartenant à Amazon qui vend exclusivement des produits sans graisses hydrogénées; colorants et arômes artificiels; et conservateurs. Chaque année depuis environ 2016, Whole Foods recrute un panel de prévisionnistes pour développer une liste de dix tendances alimentaires pour l'année à venir. L'agriculture régénérative a été choisie aux côtés de tendances comme les farines alternatives, aliments d'Afrique de l'Ouest, mélanges viande-plante et boissons non alcoolisées pour adultes.
L'agriculture régénérative est une approche de l'agriculture qui rassemble une variété de pratiques agricoles durables - y compris les cultures de couverture et le travail du sol de conservation - pour réparer le paysage, structure du sol, la biodiversité des écosystèmes et le climat dans un souci de productivité et de durabilité à long terme. Les principes fondamentaux de l'agriculture régénérative comprennent la réduction du travail du sol, protéger le sol, maintenir les racines dans le sol, la promotion de la biodiversité et l'intégration de l'élevage à la production végétale.
« Alors que le terme « agriculture régénérative » peut avoir de nombreuses définitions, en général, il décrit les pratiques agricoles et pastorales qui restaurent les sols dégradés, améliorer la biodiversité et augmenter la capture du carbone pour créer des avantages environnementaux durables, comme avoir un impact positif sur le changement climatique, ", a déclaré le message de Whole Foods.
Bien que la pratique de l'agriculture régénérative nécessite une courbe d'apprentissage et des coûts initiaux pour les agriculteurs, les experts disent que les pratiques augmentent la santé et la productivité de la terre au fil du temps. Les cultures produites sur des terres cultivées de manière régénérative seront plus saines et plus riches en nutriments. Les propriétaires fonciers qui pratiquent l'agriculture régénérative sont moins susceptibles de subir des dommages matériels dus aux inondations et à l'érosion. Construire sain, les terres résilientes permettent également aux agriculteurs d'économiser de l'argent sur les intrants agricoles à long terme.
En plus de nommer l'agriculture régénérative comme tendance à surveiller, Whole Foods a répertorié un certain nombre de produits fabriqués par des marques qui utilisent des pratiques agricoles régénératives, y compris MegaFood, Cowgirl Creamery et pâturages de chêne blanc.
« Notre passion est de créer un environnement qui permet à ces cycles de se dérouler librement, » selon le site Web de White Oak Pastures. « Utiliser la gestion régénérative des terres [sic], nous faisons tourner côte à côte des espèces animales complémentaires dans nos pâturages. Toutes les espèces fertilisent naturellement la terre, et notre sol est redevenu un milieu organique vivant qui regorge de vie.
La liste des produits de Whole Foods comprend également un Sauvignon Blanc de Bonterra, une cave qui, en partenariat avec Pacific Agroecology, a mené une étude pour découvrir comment les choix de méthodes agricoles affectent le stockage du carbone organique en testant des échantillons de sol de vignobles à travers la région viticole de Californie. L'étude a révélé que les sols cultivés à l'aide de pratiques régénératives contenaient entre 9 et 13 pour cent de plus de carbone organique que leurs homologues cultivés de manière non régénérative.
« Nous sommes ravis de partager des résultats qui indiquent que les techniques d'agriculture biologique et biodynamique peuvent aider le sol à stocker plus efficacement le carbone et, à son tour, contribuer à ralentir le rythme du changement climatique et rééquilibrer le système carbone de la planète, " selon la page Web de Bonterra sur l'étude. « Faciliter et partager des recherches importantes n'est qu'un moyen de permettre à d'autres de se joindre à nous sur cette voie. »
