Je suis sûr que vous avez entendu le dicton « la beauté n'est que superficielle » sous une forme ou une autre. Bien, la même chose peut être dite pour les produits. On nous a vendu une facture concernant nos produits. Les supermarchés ne vendent que des produits de qualité numéro 1, des produits qui sont parfaits aux yeux de l'acheteur du magasin et pour lesquels nous avons subi un lavage de cerveau en pensant qu'il en est ainsi. Qu'en est-il des produits naturellement imparfaits, autrement connu sous le nom de produit « moche » ?
Qu'est-ce qu'un produit laid ?
Les consommateurs s'attendent à trouver des fruits sans tache, flèche carottes droites et parfaitement rondes, tomates rouges, mais si vous avez déjà cultivé vos propres produits, vous savez que cette idée est risible. En réalité, toute l'idée de ce que produit est jugé laid est risible, au sens propre. Beaucoup de ces fruits et légumes soi-disant « moches » sont hilarants.
Le fruit laid est-il comestible?
Tout jardinier sait qu'il n'y a pas de perfection dans le jardin, et j'oserais dire que nous avons tous cultivé des produits naturellement imparfaits. Le fait est que nous l'avons probablement mangé de toute façon sachant que la plupart des produits laids sont parfaitement comestibles. Alors pas de soucis pour savoir quoi faire des produits moches du jardin. Mangez-le ! Utilisez-le dans les smoothies, le réduire en purée, ou en faire des sauces. Les seules exceptions seraient si le produit est en train de pourrir, montrant des signes de moisissure, ou les dommages causés par les insectes.
Qu'en est-il des produits rejetés des supermarchés, le grade numéro 2 produit-il ? Que font-ils des produits laids ? Malheureusement, une grande partie des produits qui ont été refusés par l'épicier finiront dans une décharge. L'USDA (2014) a estimé que près d'un tiers des aliments comestibles et disponibles aux États-Unis était gaspillé par les détaillants et les consommateurs. Ce montant s'élève à la somme astronomique de 133 milliards de livres (60 k.), et, il va souvent directement dans la décharge - oui, la décharge !
Tout cela peut changer, bien que, car une préoccupation constante pour notre environnement a engendré le mouvement des produits laids.
Qu'est-ce que le mouvement des produits laids ?
La France, Canada, et le Portugal sont tous des pays à la tête du mouvement des produits laids. Dans ces pays, certains épiciers ont fait une campagne de vente de produits moches à prix réduit. La France est allée encore plus loin en adoptant une loi interdisant aux supermarchés de gâcher et de jeter intentionnellement de la nourriture. Ils sont désormais tenus de donner les aliments invendus à des œuvres caritatives ou comme aliments pour animaux.
Le mouvement des produits laids n'a pas commencé avec des mesures prises par des pays entiers. Non, il a été lancé par un petit nombre de consommateurs soucieux de l'environnement qui ont commencé à acheter des produits imparfaits. Demander à l'épicier local de leur vendre les fruits et légumes moins que parfaits a donné une idée à certains magasins. Dans mon supermarché local, par exemple, il y a une section de produits qui n'est pas parfaite mais qui est définitivement à vendre, et à prix réduit.
Alors que le mouvement des produits laids prend de l'ampleur, c'est encore assez lent pour la plupart des États-Unis. Nous devons prendre une page des acheteurs européens. Grande Bretagne, par exemple, a mené une « Love Food, campagne Hate Waste » depuis 2007 et l'UE, en général, s'est engagé à réduire de moitié ses déchets alimentaires au cours de la prochaine décennie.
Nous pouvons faire mieux. Bien que le supermarché local puisse ne pas être intéressé par la vente de produits de deuxième qualité en raison de sa responsabilité, un agriculteur local pourrait. Démarrez votre propre mouvement en demandant au marché fermier local. Ils ne seront peut-être que trop heureux de vous vendre leurs produits moins que parfaits.
