Si vous êtes brasseur amateur et jardinier, cultiver votre propre houblon est une progression naturelle. Le houblon est le cône floral femelle de la plante de houblon, le long de, treille. Ils sont également l'un des principaux ingrédients de la bière - ajoutés pendant le processus de brassage pour aider à préserver la bière et lui donner sa saveur amère classique. Avec suffisamment d'espace, vous pouvez faire pousser votre propre houblon et donner une touche personnalisée supplémentaire à votre bière brassée maison. Continuez votre lecture pour en savoir plus sur comment et quand récolter le houblon.
Récolte des plantes de houblon
Les plants de houblon poussent à partir de rhizomes, tiges souterraines charnues qui peuvent être séparées pour faire pousser de nouvelles plantes. Vous pouvez déterrer ces rhizomes à partir de plantes existantes ou les acheter sur des sites Web d'approvisionnement en bière. Vous devez planter vos rhizomes au tout début du printemps, et au cours de l'été, ils deviendront des vignes de 20 ou 30 pieds de long.
Finalement, les vignes produiront des cônes de fleurs. C'est ce que vous voulez récolter. La récolte des plants de houblon n'a pas lieu dès l'apparition des fleurs, toutefois. La saison de récolte du houblon est celle où les cônes ont eu le temps de sécher sur la vigne, généralement en août ou en septembre.
Pour savoir quand récolter le houblon, pressez doucement le cône avec vos doigts. Vous voulez qu'il soit léger et élastique, avec une sève collante qui en sort. S'il est humide et spongieux, ce n'est pas prêt.
Comment récolter le houblon dans les jardins
Il y a deux façons de récolter les plants de houblon. Une façon consiste à retirer les cônes de la plante vivante au fur et à mesure qu'ils mûrissent. Si tu fais ça, vous devriez pouvoir prolonger votre saison de récolte de houblon et obtenir plus de houblon dans l'ensemble. Le gros problème avec la récolte des plants de houblon pendant qu'ils vivent, c'est qu'ils sont si grands. Si votre vigne mesure 30 pieds de haut, il peut ne pas être possible de cueillir tous ses cônes.
C'est pourquoi beaucoup de gens font la récolte de leurs plants de houblon en une seule fois, en coupant toute la vigne et en ramassant les cônes au ras du sol. Pour faire ça, coupez votre vigne à environ 3 pieds au-dessus du sol et retirez la vigne coupée de son treillis ou de sa structure de support.
Après avoir récolté les plants de houblon, les fleurs commenceront à pourrir tout de suite si vous ne les séchez pas. La meilleure façon de sécher les fleurs de houblon est de les disposer sur une moustiquaire dans un endroit sombre, endroit aéré pendant quelques jours, les retourner de temps en temps. Vous pouvez également faire sécher votre houblon au four, mais assurez-vous de ne pas les laisser chauffer à plus de 140 F. (60 C.).
Une fois votre houblon séché, les mettre dans un sac refermable, évacuez autant d'air que possible et conservez-les au congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser.
